Ադիգե աղը կովկասյան հարյուրամյակների սիրելի ապրանքն է

Աշխարհի խոհանոցում Ադիգե աղի նմանակները չկան, դրա պատրաստման բաղադրիչը կապված է Ադիգեայի ազգային խոհանոցի հին ավանդույթների հետ: Այն ամենը, ինչ դուք պատրաստել եք այս աղով, ձուից մինչեւ շիշ քեբաբ, կլինի հյութալի, համեղ, փափուկ եւ ամենակարեւորը `շատ օգտակար: Ադիգե աղը ինչ է: Ինչպես է դա օգտակար: Եվ ինչպես պետք է տանը նման աղ:

Ադիգե աղը էթոսոլ եւ սխտոր է, տարբեր համեմունքներով համեմունքներ, ինչպիսիք են սամիթ, կորիան, մաղադանոս, խաման, ջաթա, կծու, սեւ պղպեղ, կարմիր քաղցր պղպեղ եւ այլն: Սակայն աղը նրանց հետ պարզապես խառնվում է, բայց պատրաստված է այնպես, որ սովորական եփած բյուրեղները սխտորների, համեմունքների, համեմունքների եւ դրանց միջոցով օգտակար հատկությունները, որոնք անցնում են ճաշատեսակներին:

Ինչ է օգտակար Ադիգե աղը:

• Նման աղը, իր կազմի շնորհիվ, հարստացնում է վիտամիններով ուտեստներ:

  Սխտորն օգտագործվել է հին ժամանակներից `բազմաթիվ հիվանդությունների կանխարգելման եւ բուժման համար: Այն ունի մանրէային հատկություններ, ամրացնում է անձեռնմխելիությունը: Համեմունքներ եւ համեմունքներ լցնում են օգտակար միկրոէլեմենտներով, վիտամիններով:

• Այն տալիս է ուտեստը հաճելի բուրմունք եւ յուրահատուկ համ:

  Ադիգե աղի սխտորի հոտը չի զգացվում, այն հեռացվում է համեմունքներով եւ համեմունքներով: Նման աղով պատրաստված ուտեստը դառնում է ավելի համեղ: Այն օգտագործվում է սովորական աղի փոխարեն կոկտեյլների, աղցանների, հացահատիկային բանջարեղենի, ապուրների, ձկների, բանջարեղենի եւ միսի պանրի եւ թթու պատրաստման ժամանակ:

• Ադիգե աղը սովորականից պակաս կերակրատեսակների համար անհրաժեշտ է:

  Այն ապացուցվել է Ադիգեայի Պետական ​​սանիտարահամաճարակային վերահսկողության դաշնային կենտրոնում լաբորատոր փորձարկումների միջոցով, որ կերակուրի Ադիգե աղի օգտագործմամբ պահանջվում է աղի պակասից սովորականից 12-15% -ով, ինչը բարենպաստ ազդեցություն ունի առողջության վրա:

Ինչպես պատրաստել յոգայի աղը տանը:

Ադիգե աղը վաճառվում է խոշոր սուպերմարկետներում, բայց դա հեշտությամբ կարելի է անել տնային պայմաններում:

Բաղադրությունը `

• 500 գրամ ընդհանուր սեղանի աղ (նախընտրելի է յոդացված կամ ծովային)
• 1 գլուխ սխտոր (եթե ցանկանում եք սխտոր եւ 2):
  
• 1 tbsp. լ. շաքարավազ-սինելի, գետնին կոյանդեր (սերմեր), շիճուկի, սամիթ, մաղադանոս, բազիլիկ (ռեգանա), մարջորամ, շաբեռա
• 1 թեյի գդալով: սեւ աղացած պղպեղ, կարմիր քաղցր հող (պապրիկա)
• 0.5 թեյի գդալ: կարմիր տաք շերտ պղպեղ:

Գործողության քանակն ու կազմը ճշգրտվում են, կախված նարկտիկների համից, օրինակ, ով ավելի շահագրգռված է, կարող եք ավելացնել կարմիր թակած պղպեղը:

Նախապատրաստում

Վերցրեք սխտորն ու մաքրել այն, այնուհետեւ ջախջախել այն թրթուրի կամ ծղոտի օգնությամբ, այն կարող եք պարզապես կտրել այն փոքր կտորներով: Սխտորով ավելացրեք աղ եւ աղ: Արդյունքում առաջացող խառնուրդը պետք է մանրակրկիտորեն խառնվել եւ մանրացնել: Ստացված սխտորից ստացված թորած աղը:

Ադիգիի երշիկն ավելի լավ է պահելու համար, որը շեղված է ապակու վրա `չոր տեղում: