Կարտոֆիլի գլորում Ալու Պատրա ավանդական հնդկական կերակուրն է: Կամ ավելի ճիշտ `կարտոֆիլի գլանով համեմունքներ, քնջութ եւ կոկոսի չիպսեր, տապակած մինչեւ ոսկե դարչնագույն: Կատարյալ համակցված տոմատի սոուսով chutney- ով, ինչպես նաեւ թթվասերով: Համեմունքները կարող են ավելացվել ցանկացած նախասիրություն, բայց իմ կարծիքով լավագույն համադրությունն այն է, zinger, քրքում եւ curry (Բացի այդ, քրքում տալիս գեղեցիկ դեղին գույն): Գուցե դուք զարմանում եք, որ լցոնումը միանգամից համակցված է, ոչ թե համակցված արտադրանքները `կարտոֆիլ, կոկոսի շերտ եւ շաքար, բայց պատրաստված ուտեստի մեջ ամեն ինչ պարզ է եւ ներդաշնակորեն փոխլրացնող:
Բաղադրությունը `- Կարտոֆիլ 6 հատ:
- Մաղադանոս թարմ 1 փունջ
- Coconut shavings 50 գ
- Քնջութ Սպիտակ 2 տ.տ. լ.
- Աղ 1 տ.մ.
- Շաքար 2 տ.մ.
- Գանգուր չոր 5 գ
- Curry 5 գրամ
- Ալյուր, ցորեն, 450 գ
- Աղ 1 տ.մ.
- Turmeric 1 տ.մ.
- Ջուր 100 մլ
- Նավթի հալեց 50 գ
- Քայլ 1 Պատրաստել ալու patra, դուք պետք է ալյուր, աղ, շաքար, հալված կարագ, կարտոֆիլ, կանաչի, կոկոսի չիպսեր, քնջութ սերմեր եւ համեմունքներ: Ginger եւ curry.
- Քայլ 2 Վերցրեք ալյուրը, աղ, քրքում եւ խառնել:
- Քայլ 3 Այնուհետեւ ավելացրեք յուղը եւ տաք ջուրը: Հացահատիկ խառնել, խոնավ սրբիչով ծածկել եւ թողնել 30 րոպե:
- Քայլ 4 Միեւնույն ժամանակ պատրաստեք լցոնումը: Բարկացնել կարտոֆիլը, լվանալը: Այնուհետեւ ավելացրեք կանաչի, կոկոսի շերտավարագույրների, քնջութի, աղի, շաքարավազի, գանգի եւ կրիի: Խառնել ամբողջովին:
- Քայլ 5 Sprinkle սեղանն ալյուրով եւ խմոր է բարակ շերտ (3-4 մմ) մոտ 50x35 սմ չափով:
- Քայլ 6 Կառուցեք կարտոֆիլը եւ բարձրացրեք ամբողջ խմորը:
- Քայլ 7 Խառնել գլանային, սկսած երկար կողմից: Եվ նրբորեն կտրեց 1 սմ լայնությամբ շերտ:
- Քայլ 8 Դա կլինի մոտ 20 կտոր: Դուք կարող եք դրանք հարթել փաթաթանով եւ տալ կլոր ձեւ:
- Քայլ 9. Հացահատիկի տապակին նախապես ջերմացեք, գլորում է գլորումները եւ տաքացրեք միջին ջերմության վրա մինչեւ ոսկե հողը երկու կողմերում:
- Քայլ 10 Ներկիր մի կերակրատեսակ եւ ծառայեք տոմատի սոուսով կամ թթվասերով: