Աղցան շամպինյոնների խորովածով Այս աղցան ունի հարուստ համային գունապնակ եւ արժանի տեղ է տոնական սեղանին: Շամպինիոնները մարինացվում են ձիթապտղի յուղով, սխտորով, տապակած, ոչ միայն տալիս է աղցան բնօրինակ տեսք, այլեւ կատարյալ ներդաշնակորեն ներառում է կանաչ աղցան, կեռ լոլիկ եւ բրնձի ձվեր: Աղցանի հատուկ առանձնահատկությունը լիցքավորումն է: Պատրաստի մայոնեզը ռեհանով եւ սխտորով չի կարելի համեմատել խանութի բիովազին `բուրավետ եւ համեղ, այն լավ համադրում է բոլոր բաղադրիչները:
Բաղադրությունը `- Աղցան կանաչ 1 ճառագայթ
- Champignon սնկով 7 գ
- Ձու ձողիկներ 10 հատ:
- Չերի լոլիկ 12 հատ:
- Սխտոր 1 խնձոր
- Կիտրոնի հյութ 0.5 tbsp. լ.
- Աղի 2 պտղունց
- Պղպեղ սեւ հող 1 պտղունց
- Ձիթապտղի ձեթ 2 տ.ս. լ.
- Սխտոր 1 խնձոր
- Ռեհան մանուշակագույն թարմ 0.1 շիշ
- Կիտրոնի հյութ 1 tbsp. լ.
- Ձու հավի 1 հատ:
- Աղի 3 պտղունց
- Պղպեղ սեւ հող 1 պտղունց
- Նուրբ նարնջի յուղ 120 մլ
- Քայլ 1. Աղցան պատրաստելու համար մեզ պետք է կանաչ տերեւի աղցան, սունկ, կեռ լոլիկ, բորբոս ձու, հավի ձու, ռեհան, սխտոր, կիտրոն, սեւ պղպեղ, աղ, ձիթապտղի եւ նուրբ արեւածաղկի ձեթ:
- Քայլ 2 Շամպինյոնները լվանում են, մաշկից փաթաթված (այնպես, որ նրանք մարսողության ժամանակ լավ են կլանում), կտրատեք ափսեներ:
- Քայլ 3 Նրբաթթեք դրանք մի գունդ, ավելացնել մանրացված սխտոր, աղ, սեւ թարմ աղացած պղպեղ, ձիթապտղի յուղ եւ կիտրոնի հյութ: Նրբորեն խառնել, որպեսզի չխախտեն թիթեղները եւ թողնեք այն 15 րոպե:
- Քայլ 4 Առաջնեցրեք գրիլը: Տարածեք սունկը:
- Քայլ 5 Fry երկու կողմերից, մինչեւ դուք ստանում գեղեցիկ «շերտեր» է գրիլ.
- Քայլ 6 Տարածեք տապակած շամպինյոնները մի ափսեի մեջ եւ սառեցրեք, նախապատրաստեք աղցանը:
- Քայլ 7 Cherry լոլիկ կտրել մեջ halves, հեռացնել բխում.
- Քայլ 8 Կանաչ տերեւի գազար, չորացրեք եւ ձեռքերը խառնել խորը գավաթով միջին չափի կտորներով:
- Քայլ 9 Հիմա մենք պատրաստում ենք սոուս - ռեհան եւ սխտոր մայոնեզ: Ռեհան խառնաշփոթ, դնել խորը գունդ, ավելացնել ձվի դեղնուց, թխած սխտոր, աղ, սեւ թարմ աղացած պղպեղ եւ կիտրոնի հյութ: Intensively ծեծել ցուրտ, աստիճանաբար ավելացնելով մի կաթիլ նուրբ արեւածաղկի ձեթ:
- Քայլ 10 Քսել եւ լցնել նավթը, մինչեւ լցնեք հաստը: Ամբողջ գործընթացը տեւում է մոտ 7-10 րոպե:
- Քայլ 11 Բաղնու ձվերը, քսիշը եռացրեք եւ կտրեք մեջ:
- Քայլ 12 Ավելացնել գազար աղցան սառեցված champignon խորովածի, halves է բորբոս ձու եւ cherry լոլիկ:
- Քայլ 13 Խառնել եւ ավելացնել ռեհան-սխտոր մայոնեզը:
- Քայլ 14 Եկեք խառնեք աղցանը կրկին, այնպես որ հագցնակը հավասարապես բաշխված է դրան, լավ է դա անել ձեր ձեռքերով: Մենք ծառայում ենք սեղանին: Շատ համեղ է: