- ձիթապտուղի ֆիլե - 500 գրամ
- կրեմ - 1/4 Ապակի
- սոխ - 1 հատ
- կիտրոնի հյութ - 1 ք. մի գդալ
- հում ձու - 2 հատ
- եփած ձու - 2 հատ
- ալյուր - 3-4 Արվեստ: գդալներ
- տոմատի մածուկ - 1 ին մի գդալ
- բուսական յուղ - 3 բ. գդալներ
- Աղ եւ պղպեղ - համտեսել
Հյուրանոցի հիշատակը դեռեւս 16-17-րդ դարերում: Այս հնագույն ռուսական կերակուրը դեռ մոռացված չէ: Մարմինը ծառայում էր որպես տապակած տաք եւ սառը խաշում որպես խորտիկ: Գրեթե ցանկացած ձուկ, գրեթե ցանկացած ձուկ, բայց ամենալավն այն է, որ փոքրիկ ձկնեղեն, խոզուկ, կարկանդակ, կիտրոն, կեռաս, կոդ, սաղմոն եւ այլն: Պատրաստություն. Լվանալ ձկան ֆիլեները սառը ջրով եւ չորացնելով: Ֆիլեների չորրորդ մասը պետք է դրվի եւ թակած: Թողնել մնացած ֆիլեները երկու անգամ մսով սրբիչով եւ մի ամանի մեջ դնել: Ավելացնել աղ, պղպեղ, սերուցք, ալյուր, հում ձվեր եւ ծեծել խառնիչով մինչեւ զանգվածը հիշեցնում է խմորին: Գցեք տորթը: Լցնել լցնելը, սոխը կտրատել եւ տաքացնել 1 ճաշի գդալ բուսական յուղ: Ներծծում եւ տապակել, մինչեւ ոսկե դարչնագույնը: Մեկ այլ տապակած տապակում, 2 ճաշի գդալ բուսական յուղ: Ավելացնել մանրացված ֆիլե, 1/4 բաժակ ջուր, կիտրոնի հյութ եւ տոմատի մածուկ: Խոհարարական խառնուրդ, 7-10 րոպե: Թույլատրել լցնել լցնել սառը, ավելացնել տապակած սոխը, ձուը, աղը, պղպեղը եւ խառնել: Դրեցրեք լցոնումը տորթի կեսին, պաշտպանեք ծայրերը, ձեւավորեք գնդիկ եւ տեղադրեք այն ջրհեղեղի խառնված սպիտակեղենի վրա: Կպչուն պահեք ծնոտի ծայրերը եւ ցածրացրեք եռացող ջրի մեջ: 30 րոպե եփել: Թույլ տվեք զովացնել, որ անձեռոցիկը հեռացրեք անձեռոցիկից, կտրեք կտորներով եւ անմիջապես ծառայեք: Մարմինը կարող է sprinkled with թակած դեղաբույսերի եւ շերտ կիտրոնի.
Ծառայություններ `2