- լոլիկ `1,3 կիլոգրամ
- ձիթապտղի յուղ - 2 հատ: գդալներ
- խոշոր եղունգները սխտորով - 2 կտոր (կամ 4 փոքրիկ ատամնաշար)
- թարմ քերել տերեւները `1 թեյի գդալ (կամ 1/4 թեյի գդալ չորացրած)
- կարմիր պղպեղ - 1/4 թեյի գդալ
- հավի կամ բանջարեղենի արգանակ - 4 բաժակ
- կտոր տապակած չորացրած հաց - 4 կտոր (վերեւ)
- հում սոխ - 1 ք. գդալ
- պանիր - 1 բաժակ (կամ ավելի ճաշակելու համար)
1. Նախապատրաստել ջեռոցը մինչեւ 200 աստիճան: Պղպեղի սխտորի շերտերը ալյումինե փայլաթիթեղով: Լոլիկը կտրեց կես երկայնքով: Պոմիդորները խարխլեք մեծ խմորի սկուտեղի վրա: Շաղ տալ աղով եւ պղպեղով: Լցնել լոլիկը ձիթապտղի յուղով: Ավելացնել փրփուրի մեջ սխտոր: Թխել, մինչեւ լոլիկը շագանակագույն, եւ սխտորը շատ փափուկ է, մոտ 1 ժամ: Թեթեւ թույն: 2. Ընդլայնել սխտորը: Թխում սխտոր, լոլիկ եւ արդյունահանող հեղուկը թխելու գործընթացում մի բլենդերի կամ սննդի պրոցեսորների մեջ, խառնել մինչեւ հարթ: 3. Խառնուրդը դնել միջին կաթսայում եւ ավելացնել ուրց, կարմիր պղպեղ եւ արգանակ, բերեք եռալ, կրճատել ջերմությունը եւ եփել ավելի ցածր ջերմության 25 րոպե: Հեռացնել ջերմությունից եւ ավելացնել համեմունքներ `ճաշակել: Preheat վառարանը 175 աստիճանով: Տեղադրեք 4 բաժակ կամ տուփ փայլաթիթեղով ծածկված թխում թերթի վրա: Լրացրեք գդալները ապուրով: 4. Ավելացնել աղացած սոխը ապուրի մեջ: Տապակած հատապտուղները հացահատիկի մեկ կողմում յուղով կպչում են, կտրում են կտորները եւ յուրաքանչյուր գավաթում խառնել: Շաղ տալ խաշած պանիրը խոշոր grater վերեւում: 5. Թխել ջեռոցում ջեռոցում 15-20 րոպե, մինչեւ պանիրը հալվի եւ սկսի զգալ: 6. Անմիջապես ծառայել պանրի տոստերի հետ: Ապուրը կարող է նախապես պատրաստվել 1 օրվա համար, պահպանված սառնարանում եւ սպասարկվելուց առաջ ջեռուցվում է:
Ծառայություններ `4