- սպիտակ ձկան ֆիլե - 1 կիլոգրամ
- միջին լամպ - 1 հատ
- մի փունջ մաղադանոս - 1 կտոր
- սամիթ փունջ - 1 հատ
- ձու - 1 հատ
- կրեմ `10% յուղայնությամբ` 1 բ. մի գդալ
- կարագի - 50 գրամ
- թթվասեր `250 գրամ
- կիտրոնի կեղեւ - 1 թեյի գդալ
- Աղ, սեւ եւ սպիտակ պղպեղ - համտեսել
- կիտրոնի հյութ - 1-2 արվեստ: գդալներ
Մարմինը ռուսական խոհանոցի դասական կերակուրն է: Հնում հնագույն ձկները ընկալվում էին որպես աղացած ձուկ, ապա այդ անունը նշանակվել է ձկների ձիթենի, որը պատրաստում է կեսգիշի տեսքով: Թարմ բանջարեղենները եւ պյուրե կարտոֆիլը մատուցվում են զարդարի վրա: Թխել թխել, թխել, գագաթին, գորշ կամ այլ սպիտակ ձուկ: Նախապատրաստում. Ձիթապտղի խտացրեք ոսկորներից եւ խառնել դրանք բլենդերի մեջ: Խառնել եւ լավ կտրել սոխը: Մաղադանոս եւ սամիթ աղավաղել: Ներդրեք բոլոր պատրաստված բաղադրիչները մեծ ամանի մեջ եւ խառնել: Ծեծել ձվի վրա, ավելացնել կրեմը եւ խառնել: Ավելացնել խառնուրդը ձկան կեռաս եւ խառնել: Ավելացնել աղ եւ սեւ պղպեղ `համտեսելու համար: Թխել տավարի համար 10-15 րոպե: Միեւնույն ժամանակ, հալեցնում է կարագը: Պատրաստել տաք ջրի գավաթ: Ձիթապտուղներից պատրաստված փոքր գնդակներ, անհրաժեշտության դեպքում, ձեռքերը ջրով խոնավացեք: Դրեք այն խոշոր տուփի մեջ, առանց դույլերի եւ յուղի հալված կարագի: Տապակած տապը տեղադրեք մեկ այլ խոշոր տապակով, լցված ջրով: Տապակի մեջ դնել ջեռոցում եւ տապակել 220 աստիճանով 10 րոպե: Խմորի թթվասերը, աղը, սպիտակ պղպեղը, կիտրոնի համը եւ կիտրոնի հյութը: Թխել թթվասերի վրա եւ կրկին դնել ջեռոցում: Թխել 180 աստիճանով, 10 րոպե: Պատրաստ է զարդարել կանաչապատման եւ ծառայելու համար:
Ծառայություններ `4