- լոլիկի 900 գրամ
- ձիթապտղի յուղ - 2 հատ: գդալներ
- միջին դեղին սոխ - 1 հատ
- աղ - համտեսել
- սխտոր - 3 ատամ
- թարմ ռեհանով մի մասնիկը `1 հատ (4-8 մմ)
- ցանկացած արգանակ կամ ջուր - 3 բաժակ
- շաքար - 1 պտղունց
- հնեցված կամ չոր գորշ հաց - 240 գրամ
- Թարմ հիմք սեւ պղպեղ - համտեսել
- ձիթապտղի յուղ - համտեսել
1. Միջին կաթսայում ջուրը բերեց բարձր ջերմության վրա: Կատարեք խաչաձեւ կտրվածք յուրաքանչյուր լոլիկի ներքեւում: Կտրեք միայն կեղեւը: 2. Աղալ լոլիկները եռացրած ջրի մեջ 10-15 վայրկյանում, մինչեւ կտրվածքի շուրջ մաշկը սկսում է մնալ: Վերցրեք լոլիկը ջրի մեջ: Հեռացրեք կուտիկուլը, նետելով քաշում եւ կտրեց խոշոր կտորներ: Կտրեք սոխը խորանարդի մեջ: Խառնել սխտորը: Կերակրեք ռեհանը: Հացը կտրատեք 1 սմ չափի խորանարդերով: 3. Մի մեծ կաթսայում ջեռուցիր ձիթապտղի յուղը միջին ջերմության վրա: Ավելացնել սոխ եւ պտղունց աղ: Տապակել, խառնել, մինչեւ սոխը փափուկ է եւ սկսում է շագանակագույն հասնել եզրերին `մոտ 8 րոպե: Ավելացնել սխտոր եւ խոհարար, անընդհատ խառնելով, 30 վայրկյան: Այնուհետեւ ավելացնել թակած լոլիկ: Եփել, խառնել, մինչեւ լոլիկը սկսեն հյութը 2-3 րոպե: Այնուհետեւ ավելացնել ռեհան (ցողունը), մի թեյի գդալ աղ եւ արգանակ: 4. Ավելացնել շաքարավազը, եթե ապուրը շատ թաց: Բարձրանալ բարձր ջերմության վրա, ապա նվազեցնել ջերմությունը եւ եփել 10 րոպե (դանդաղ եռացող): Հաց կտորներ ավելացնել, ջերմությունը անջատել եւ թույլ տալ 15 րոպե կանգնել: 5. Նախքան ծառայելը, ապուրը խառնել, հաց կտորները լվանալը կամ ապուրը խառնել բլենդով խառնել միատարր հետեւողականություն: Ավելացնել համեմունքներ ճաշակի, ռեհան տերեւների վրա, ցանել սեւ պղպեղով եւ լցնել ձիթապտղի յուղով: Ծառայել:
Ծառայություններ `4-6