Բլիթները լցնում են Ուիլյամ Պոխլբկինի համաձայն, բլիթները ռուսական խոհանոցի ամենահին արտադրանքն են, որոնք հայտնվել են 9-րդ դարի առաջ հեթանոսական ժամանակներում: Սա գրեթե ամենաթանկ ճաշատեսակն է, որի համար պահանջվում է նվազագույն ալյուր `առավելագույն հեղուկի մեջ: Չնայած այն բանին, որ բլիթների պատմությունը հեռու է հնությունից, կարելի է այս ուտեստը պատրաստել անսովոր ձեւով եւ զարմացնել հյուրերին:
Բաղադրությունը `- Կաթ 500 մլ
- Ցորենի ալյուր 175 գր
- Ձու հավի 2 հատ:
- Կակաոյի փոշի 2 tbsp. լ.
- Բանաններ 2 հատ:
- Orange 1 հատ.
- Կաթնային շոկոլադ 100 գ
- Աղ 1 տ.մ.
- Քայլ 1 Բանանի շոկոլադի մածուկի համար վերցրեք բանան, նարինջ, շոկոլադ եւ աղ:
- Քայլ 2 Կտտացրեք հյութը նարնջից դուրս:
- Քայլ 3 Լվանալ բանան, պյուրե կարտոֆիլում:
- Քայլ 4 Բանանի խյուսով, ավելացնել նարնջի հյութ, մի պտղունց աղ եւ եփել 5 րոպե միջին ջերմության վրա:
- Քայլ 5 Ավելացնել շոկոլադ տապակի մեջ, կոտրվել են կտորներ եւ խառնել, մինչեւ շոկոլադը լուծարվի:
- Քայլ 6 Հեռացրեք ջերմությունից, սառը եւ թափեք մի բանկա: Այս խառնուրդը կարելի է պահել մինչեւ 2 շաբաթ սառնարանում:
- Քայլ 7 Բլիթների համար կաթ, ձու, ալյուր եւ կակաո:
- Քայլ 8 Փափկացրեք ձվերը: Մենք լցնում ենք մի փոքր կաթ:
- Քայլ 9 Այնուհետեւ մենք մի փոքր ալյուրի մեջ ենք խմում, խմորին խառնելով:
- Քայլ 10 Alternatively ավելացնել կաթ եւ ալյուր, մինչեւ միատարրային հեղուկ փորձարկում է ստացվել:
- Քայլ 11 Մեկ բաժակ տեստի մեկ 1/3 բաժինը եւ ավելացնել կակաո: Եթե պարզվի, կաթնազուրկ է:
- Քայլ 12 Քսել յուղով տաքացրած տապակած ձեթը, բաժանել «սպիտակ» խմորը ստանդարտ ձեւով, ապա նկարել «սեւ» փորձարկումները տարբեր ձեւերով: Անջատեք նրբաբլիթը «կետերը» հայտնվելուց հետո եւ մեկ րոպե տապակել մյուս կողմում:
- Քայլ 13 Առավել հարմար է հրուշակեղենի ներարկիչով պատրաստել խմորեղեն:
- Քայլ 14 Վերջացրած բլիթները լցված են բանանի շոկոլադի մածուկով եւ տաք է թեյի համար: