- ալյուր - 2 1/2 բաժակ (խմոր)
- աղ - 1 թեյի գդալ (խմոր)
- շաքար `2 հատ: գդալներ (խմոր)
- սառեցված բուսական յուղ - 1/2 բաժակ (խմոր)
- Սառեցված կարագ - 3/4 բաժակ (խմոր)
- Սառը ջուր - 1 / 4-1 / 2 Ապակի (խմոր)
- ալյուր - 1 ք. գդալ (լրացնելով)
- խնձորի միջին - 2 հատ (լցոնում)
- խնձոր մեծ - 2 կտոր (լցոնում)
- կիտրոնի հյութ - 1 1/2 թեյի գդալ (լրացնելով)
- կիտրոնի կեղեւ - 1/2 թեյի գդալ (լցոնում)
- շաքարավազ - 1/3 բաժակ (գումարած 2 ճաշի գդալ (լրացնելով))
- մշկընկույզ - 1/8 թեյի գդալ (լրացնելով)
- դարչին - 1/8 թեյի գդալ (լցնում)
- քաղցր պղպեղ - 1 պտղունց (լցոնում)
- աղ - 1/8 թեյի գդալ (լցնում)
- ձվի սպիտակ - 1 հատ (լցոնում)
1. Պատրաստել խմորը: Կտավի կարագը կտորների մեջ: Սննդի պրոցեսորով միացրեք չոր բաղադրիչները մի քանի վայրկյանում, ապա ավելացրեք բուսական յուղ եւ խառնել մինչեւ խառնուրդը խոնավ ավազի նման լինի: 2. Նրբորեն դրեց կտրատած յուղը վերեւում եւ խառնել, մինչեւ խմորը նորից թաց ավազի նման լինի: 3. Խառնուրդը մի մեծ ամանի մեջ դնել: Ավելացնել մոտ 6 ճաշի գդալ սառը ջրի եւ խառնել մի spatula, ավելացնելով ավելի շատ ջուր, եթե խմոր շատ չոր. Խմորը մի քիչ ցուրտ մակերեւույթի վրա դնել, փորձելով երկար ժամանակ խառնել այն: 4. Խմորը բաժանեք կիսով չափ, փաթեթավորեք յուրաքանչյուր մասի ֆիլմը եւ դրեք սառնարան առնվազն 2 ժամ կամ գիշերը: 5. Կատարել լցոնում: Խառնել կեղեւից եւ առանցքից խառնել, կտրել կտորները: Կիտրոնի հյութի խնձորի կտորները եւ նրբագեղ քերած հյութը դրեք մի կողմ: Միջին գունդի մեջ խառնել ալյուրը, շաքարը, համեմունքները եւ աղը: Ավելացնել խնձոր եւ խառնել: Preheat ջեռոցում մինչեւ 200 աստիճան: Նրբաթիթեղ թղթի կամ սիլիկոնե ծածկոցներով 2 տոպրակների համար: 6. Խմորի մի հատվածը վերցրեք սառնարանում եւ կտրեք այն 30x30 սմ քառակուսի մակերեսով: Քառակուսի կտրեք ուղղանկյուններով, մոտավորապես 10 սմ լայնությամբ եւ 15 սմ երկարությամբ: Դուք պետք է ստանաք 8-ից 10 ուղղանկյուն: Նախապատրաստված թխում թերթիկի վրա դնել 4-ից 6 ուղղանկյուններ (կախված թխելու թերթիկի չափից): Տեղադրեք մոտ կեսը լրացնել ուղղանկյունների վերին մասում: Կազմեք մնացած ուղղանկյունները վերեւում եւ ծածկեք ծայրերը: Դա կարելի է անել պատառաքաղով: 7. Յուրաքանչյուր տորթ սառեցրեք թեթեւ ծեծված ձվի սպիտակով, զարդարեք տապակած խնձորի հետ, ցանկալի դեպքում եւ կրկին աղի սպիտակուցով: Շերտ շաքարավազի յուրաքանչյուր բաժակ շաղ տալ: 8. Կրկնել մնացած խմորով եւ լցնելով: Թխել 30-40 րոպե, մինչեւ խոր ոսկե դարչնագույն: Թող սառը ծառայեք մի քանի ժամ առաջ:
Ծառայություններ `4-8