- ալյուր - 1 1/4 բաժակ (180 գ)
- աղ - 1/4 թեյի գդալ
- շաքար - 1/2 ք. գդալներ
- unsalted կարագ - 8 Արվեստ. գդալներ
- Հունական յոգուրտ կամ թթվասեր - 1/4 բաժակ
- թարմ կիտրոնի հյութ - 2 թեյի գդալ
- սառեցված ջուր - 1/4 բաժակ
- խոշոր խնձորներ - 2 հատ (լցոնում)
- կիտրոնի հյութ - 1 թեյի գդալ (լցնելով)
- կոնյակ - 1 թեյի գդալ (լցնելով)
- կիտրոնի կեղեւ - 1/4 թեյի գդալ (լցոնում)
- շաքար - 1/4 բաժակ (լրացնելով)
- ալյուր - 2 թեյի գդալ (լրացնելով)
- աղ - 1/8 թեյի գդալ (լցնում)
- դարչին - 1/2 թեյի գդալ (լրացնելով)
- հիմք մշկընկույզ - 1/8 թեյի գդալ (լրացնելով)
- գետնանուշ բուրավետ պղպեղ - 1/8 թեյի գդալ (լցնում)
1. Դարձնել խմորը: Մի ամանի մեջ խառնել ալյուրը, շաքարը եւ աղը: Կտրեց կարագը կտորներով եւ տեղը մեկ այլ գավաթում: Երկու սեղանները դրեց սառնարանում, 1 ժամ: Վերցրեք սուրճը երկու սենդվիչներից եւ ալյուրի մեջ մի խոռոչ: Ավելացրեք կարագը եւ համեմեք խմորի դանակի միջոցով: Չնայած խառնուրդը նման չէ խոշոր փշրանքներին: Կենտրոնում մեկ այլ տեղադրեք: Մի փոքրիկ ամանի մեջ խմորեք թթվասերը, կիտրոնի հյութը եւ ջուրը, ավելացնել այս խառնուրդի կեսը խմորին: Զգույշ եղեք ձեր մատների հետ, խոշոր կոճղերը կոտրելու համար: Ավելացնել մնացած խառնուրդը եւ խառնել: Մի խառնեք խմորը շատ երկար: Պլաստիկ փաթեթավորեք եւ դրեց սառնարան 1 ժամ: Նախքան խմոր պատրաստելը, այս փուլում այն կարող է սառեցվել մինչեւ մեկ ամիս: Հեշտորեն չամրացված աշխատանքների մակերեւույթի վրա, խմորի կեսը գլորում է 8 մմ հաստությամբ: Օգտագործելով դանակով 10 սմ տրամագծով, կտրեց 7 շրջանակները խտացրած խմորից: Տեղադրել շրջանակները մագաղաթով ծածկված թխում թերթի վրա եւ դրեց սառնարան մոտ 30 րոպե: 2. Խնձորը կեղեւից եւ միջուկից խառնել, կտրել 6 մմ չափի խորանարդի մեջ: Ակտիվացրեք խնձորի, կիտրոնի հյութի եւ համեմի գդալով: Մի միջին գունդ, խառնել շաքարը, ալյուրը, աղը եւ համեմունքները: Խառնել չոր բաղադրիչները: Հեռացրեք սառեցված խմորից սառնարանում եւ թող կանգնեք սենյակային ջերմաստիճանում 2-ից 3 րոպե: Տարածել մոտ 1 ճաշի գդալ խմորի յուրաքանչյուր փուլում կես լցնում: Օգտագործելով խոզանակ, օճառի եզրերը քսել սառը ջրով, կիսել կեսը կիսով չափ, ստեղծել կիսաթանկարժեք շրջանակ եւ պոկել եզրերը: Դուք կարող եք դարաշրջան կատարել, օգտագործելով պատառաքաղ: Կրկնել մնացած խմորով եւ լցնելով: Պտուղները կրկին թխում թերթիկի վրա դրեք եւ դրեց սառնարան եւս 30 րոպե: 3. Վառարանը նախապես ջերմացեք մինչեւ 190 աստիճան: Ստացեք շոգեխաշել սառնարանից, խմորի մեջ 3 փոքր կտորներ պատրաստել եւ թույլ խառնվել հարած ձվի հետ: Շերտ շաղ տալ: 4. Թխել թխվածքներ մինչեւ ոսկե դարչնագույն, մոտ 20 րոպե: Պատրաստի կարկանդակներ դուրս են գալիս ջեռոցում եւ թույլ են տալիս սառեցնել մի փոքր սպասարկելու համար:
Ծառայություններ `7-14