Թարմ «պանիրը» շատ համեղ էր, բայց այն երկար ժամանակ չի պահպանվել, նույնիսկ սառը նկուղներում: Քացախ պանիրը 2-3 ժամվա ընթացքում վառարանում տեղադրվել է, որպեսզի այն չորանա: Այնուհետեւ այն կավե ամանների մեջ դրվեց եւ յուղով լցրեց: Այս տեխնոլոգիայի շնորհիվ կաթնաշոռը կարող է պահվել երկար ժամանակ:
Իմացեք, թե ինչպես պետք է պատշաճ պատրաստել syrnik տանը տան յուրաքանչյուր վարպետ. Դուք պետք է կաթնաշոռի 250 գրամ, 1 ձու, կես բաժակ ալյուր (կամ ալյուր) եւ մի ճաշի գդալ շաքար: Ձեռք բերեք չոր եւ ճարպային կաթնաշոռ, այնպես, որ պատրաստված «խմորով» ավելացնեք քիչ ալյուր: Եթե ցանկանում եք ավելի շատ սնիներ պատրաստել, ընդամենը 2 անգամ ավելացրեք համամասնությունը:
Ձեր արտաքնապես եւ նրբագեղ քիթը դարձնելու համար կաթնաշոռը հեռացրեք մաղձի կամ աղեղի միջոցով: Արդյունքում զանգվածին ավելացնել 2 ճաշի գդալ շաքարավազ եւ խառնել: Առանձին ամանի մեջ ծեծել են ձվի (կամ բլենդերի) ձվով, ապա լցնել կաթնաշոռի մեջ: Եթե ալյուրը ավելացնեք, ապա նախօրոք փոխարինեք այն: Որքան ալյուր ավելացնեք ալյուրը ավարտված զանգվածին, ապա «ուժեղը» լինելու է համեղ syrniki:
Մի մոռացեք մի փոքրիկ աղ (դանակի հուշում) ավելացնել ձեր արտույտներին հատուկ ճաշակ: Խուսափեք syrnikov- ի տապակած տապից խուսափելու համար «խմոր» ավելացրած բուսական յուղի թեյի գդալը:
Վերջնական զանգվածից ձեւավորում են փոքր «տափակ տորթեր»: Տապակել տապակով կարագով (կարող է լինել բուսական եւ կրեմ) երկու կողմերից ցածր ջերմության վրա: Համեղ պանիր տորթ պատրաստ է:
Սովորաբար կեղեւը, թթվասերը, խտացրած կաթը, ցանկացած քաղցր սուսեր են առաջարկվում: «Անսովոր» ճաշակի յուրահատուկ մասնագետների համար կարող եք առաջարկել մեղր, մածուն, ջեմ կամ հարած սերուցք:
Պատրաստման համար «կծուծ ախորժակը» կարող է ավելացնել մի փոքրիկ վանիլին, չամիչ կամ մանրացված ընկույզ: Չորացրածները լավագույնս լվանում եւ չորացնում են զանգվածին ավելացնելու համար: Քաղցր պանիրը լավագույնն է ընկույզով եւ ընկույզով: Խորհուրդ չի տրվում ավելացնել գետնանուշ, այն կարող է փչացնել ձեր համեղ syrniki:
Դուք գիտեք, որ համեղ պանրի տորթեր չպետք է քաղցր լինել: Կաթնաշոռի մեջ ավելացնել կանաչիները, սոխը եւ աղը: Դուք կստանաք նախնական խորտիկ:
Քաղցրավենիքները զարմանահրաշ ճաշատեսակներ են, որի համը կարող է սահմանափակվել միայն տանտիրոջ երեւակայությամբ: Ավելացնել զանգվածային չորացրած ծիրանի, նուրբ թակած խնձոր, քաղցր գազար կամ բանան եւ հին ճաշատեսակը զարմացնում է ձեր հյուրերին կամ ընտանիքին նոր համով:
Մենք բերում ենք ձեր ուշադրությանը մի քանի օրիգինալ բաղադրատոմսեր համեղ պանրի տորթերի համար:
Շոռակարկանդակները պտուղներով լցնում են
Ձեզ անհրաժեշտ է կաթնաշոռ 250 գ, 1 ձու, 2 ճաշի գդալ շաքարավազ, 5 ճաշի գդալ ալյուր, կես թեյի գդալ վանիլին, կես թեյի գդալ խմորիչ փոշի, դանակի հացահատիկի աղ եւ հատապտուղներ (ձեր ընտրությունը) լրացնելու համար, 100 գ:
Ծեծել ձվի հետ, շաքարավազով եւ վանիլինով: Առանձին ամանի մեջ միացրեք կաթնաշոռ, աղ, թխում փոշի: Թափել ծեծած ձվի արդյունքում զանգվածին եւ ավելացնել հատապտուղները: Հացաբուլկեղենում (օրինակ, կեքսների համար), դնում «խմոր»: Պատրաստեք նախնական ջեռոցում (մինչեւ 180 ° C) 40 րոպե, մինչեւ որ մակերեսը blushes.
Զվարճալի սուրճի տորթեր
Ձեզ անհրաժեշտ է կաթնաշոռ 400 գ, 1 ձու, 1-2 ճաշի գդալ շաքար, 4 ճաշի ալյուր, 20 գ վանիլին, սերուցք 50 մլ, կոնյակ 2 ճաշի գդալ, թթվասեր 200 գ, չամիչ 100 գ:
Չամիչները լցնել կոնյակ, թողնել 20 րոպե: Մի ամանի մեջ խառնել կաթնաշոռ, ձու, վանիլ, շաքար, ալյուր, ավելացնել չամիչ: Մենք մի քիչ ստացանք զանգվածը, լցնել ալյուրը, եւ մենք այն ուղարկում ենք տաք տապակող տապակ:
Սոուսի մեջ մենք կմիացնենք թթվասեր եւ կրեմ առանձին, լրացրեք պատրաստված պանիր տորթերը եւ ուղարկեք այն վառարանով 20 րոպե, ծածկելով ճաշատեսակները կոպով: