- Ցորենի ալյուրը `250 գրամ
- Չոր խմորիչ Dr.Oetker - 7 Grams
- Աղ - 1 թեյի գդալ
- Տաք ջուր - 150 մղոն
- Ձիթապտղի յուղ - 1 ին մի գդալ
- Grated Emmental պանիր - 200 գրամ (100 գրամ խմորի համար, 100 գրամ լրացնելու համար)
- Խնձոր - 500 Գրամ
- Ձեթով պղպեղ `125 գրամ
- Այծի պանիր `100 գրամ
- Խոտ սեւ պղպեղ - 1 Համտեսել
Խմորիչ խմոր. Ալյուրը մի բաժակ մաղել եւ խմորիչով խառնել: Խմորի մյուս բաղադրիչները ավելացնել եւ խառնել 2-3 րոպե ցածր արագությամբ, ապա բարձր արագությամբ 5 րոպե մինչեւ խառնել միասնական սահուն խմոր: Խմորը ծածկել եւ լքել տաք տեղում, մինչեւ այն զգալիորեն մեծանա: Միեւնույն ժամանակ, ջեռուցեք ջեռոցը, յուղով ձեթը քսելու համար (40 x 30 սմ): Խմորը թեթեւակի ցանել է ալյուրով, հեռացնել գավաթից, կրկին խառնել ալյուրի լցված մակերեւույթին եւ թխել թերթիկի վրա: Լրացնելով `կեղեւի խնձորներ, հեռացնել ոսկորները, կտրել բարակ օղակները եւ խմորով տարածել թխում թերթիկի վրա: Կտրել կապույտ պանիրը կաղնու եւ այծի պանրի շերտով, խնձորով տարածվելով: Սպերմալ պանրով եւ պղպեղով շաղ տալ: Թխել թրթնջուկին, մինչեւ խմորի ծավալը նկատելիորեն մեծանա: Թխում սկավառակը վառարանում դնել միջանկյալ մակարդակով: Բարձր ջերմություն / ցածր ջերմություն. Մոտավորապես 200 ° C (նախնական ջերմություն) Թեժ օդ: մոտավորապես 180 ° C (նախնական ջերմություն) Թխելու ժամանակը `մոտավորապես 30 րոպե: եռանկյունի վրա, ծառայում են տաք կամ սառը ձեւով գինին կամ գարեջուրը:
Ծառայություններ `10-12