- լիճ - 4 հատ
- սխտոր - 2 ատամ
- կարագը `25 Գրամ
- գազար - 2 հատ
- լամպ - 2 հատ
- Ground կարտոֆիլ - 1 թեյի գդալ
- աղ - համտեսել
- թթվասեր `200-250 գրամ
- բուռ հացի փաթիլներ - 1 հատ
- խաղողի մի փունջ - 1 հատ
- Կոշտ պանիր `150 գրամ (թունելի համար)
- ձու - 3 հատ (թունելների համար)
- ալյուրի խառնուրդ կամ կաթնաշոռ - 70-80 գրամ (հանգույցների համար)
1. Լվանալ լավ սառը ջրով եւ չորացնել: Նյութի մանր կտրատած սխտոր, խառնել աղով եւ կարամով մի ամանի մեջ: Արդյունքում խառնուրդը ներսից եւ դրսից ներս թողնել խաղը: Սառնարանում դրեք 2 ժամ: Դուք կարող եք խաղը ամբողջ գիշերը դուրս գալ սառնարանից: 2. Պատրաստել զանգվածների գագաթները: Նիհարորեն քերել պանիրը: Մի ամանի մեջ, ծեծել են ձվերը, ավելացնել պանիրը եւ ցիտրուսը, խառնել: Ներկիր սառնարանում 2 ժամ: 3. Կտրեք յուրաքանչյուր լամպի մեջ 8 շերտ: Կտրեց գազարը: Խտացրեք բանջարեղենը տաքացնող տապի մեջ եւ տապակել բուսական յուղի մեջ մինչեւ կեսը եփած: 4. Խոշոր տապակած տապի մեջ կարագը տապակել եւ միջին ջերմության վրա բոլոր կողմերի բլիթը տապակել: 5. Ձվերը դնել ճաշի վրա եւ փաթաթել ոտքերը փայլաթիթեղով, այնպես, որ դրանք չեն այրվում, երբ թխում են: 6. Վառարանը նախապես ջերմաստիճանը հասնի 190 աստիճանի: Տեղադրել տապակած սոխ եւ գազար մի թխում ուտեստ, տեղադրեք աղակալները վերեւում: Նրբաբլիթով վերեւում շաղ տալ, ապա թթվասերի մի շերտ պառկել, մակերեսով տարածել հավասարապես եւ ցրտահարել հացը: 40 րոպե ջարդիչով եւ թխել ջեռոցում: Զգուշորեն դիտեք խաղը խաղը մինչեւ պատրաստման ժամանակը, ուստի այն չի այրվում: Եթե բրինձը շատ արագ դառնում է շագանակագույն, վերեւում գտնվող փայլաթիթեղի վրա: 7. Սառույցից հանեք պանրի զանգվածը հանելու համար: Ծեծկռտուքը փրփուրի մեջ խառնիչով: Պանրային զանգվածով խառնել: Կաթսայի մեջ մի քիչ աղած ջուր բերեք: Ջուրը համեմելու համար կարող եք ավելացնել չաման: Երկու գդալների օգնությամբ սալիկները դնում են եռացող ջրով եւ եփել մինչեւ եփած: Հեռացեք աղմուկից, փայլաթիթեղի վրա դնելով, ձեւավորել գլորում, փաթեթավորեք եւ ցածր եռացրեք ջրի մեջ մի քանի րոպե: 8. Խառնել տապակած կարագը, խաղողի դնել եւ 2-3 րոպե եփել: 9. Նրբաբլիթներ պատրաստեք կերակուրի վրա, զարդարեք խաղողով եւ ծառայեք քլելիամիի հետ:
Ծառայություններ `6-8