Դժվար է երեխաներին բարձրացնել: Եվ հատուկ խնդիր առաջին հերթին կերակրման, եւ որ ամենակարեւորն է, գայթակղիչ: Ինչ կերակրել, երբ եւ որքան: Ինչպես ճիշտ պատրաստել: Եւ օգտակար, եւ ըստ տարիքի եւ համեղ: Մոտ մեկ տարի է, երեխան սկսում է հասկանալ ճաշակը: Թարմ պյուրե կարտոֆիլ եւ շիլա, որը չի սիրում, եւ պետք է սկսել խոհարարական հրճվանքները: Այստեղ մի գոլորշի ձվածեղ կընկնի, չնկատելով մանկական կոլոլակները, կաթնոցները եւ ապուրները: Իսկ cookbook- ում բաղադրատոմսերը շատ չեն օգնում: Հավանաբար, այստեղ, ինչպես ամեն ինչում, կան գաղտնիքներ:
Տատս գալիս է մեզ այցելելու:
Ինչպես օգտվել փորձառու կնոջ լավ խորհուրդներից: Բայց մայրս այլեւս աշխարհում չէր: Եվ իմ զոքանչի հետ ... Իմ կյանքում առաջին անգամ իմ անկեղծ տրամադրությունը եւ դառնալու ցանկությունը մնացին անպատասխան: Նվերները հարմար չէին, գնումները չհաջողվեց, ջերմ խոսքերն անտեղի էին: «Ինչ եք ուզում»: - մխիթարեց ինձ ընկերոջը, ով ամուսնացավ երկու տարի առաջ: - Իսկ սովորական բան երկու կին եւ մեկ մարդ "Անցան տարիներ, եւ հանկարծ, հանկարծ փոստարկղում բացահայտում հեռագիր մասին ժամանումը մոր կողմից օրենքի այն ժամանակ մենք արդեն ունեցել է երեք տարեկան որդուն եւ մեկ տարեկան դստերը, ես անհանգստանում եմ, երեւակայելով արձագանքը իր մոր օրենքով: տան .... ամուսինս առավոտից մինչեւ գիշեր աշխատում է, աշխատում եմ կիրակնօրյա պարտքերում, աղջիկս որոշ ժամանակ ոչինչ չի ուզում, եւ որդին սահում է այն ամենը, ինչ չես կարող պատրաստել, բայց միայն տանը »: Օրվա մանկապարտեզում, ոչ մի գդալ: չի վերցնում միայն բաղադրատոմսերը, խմիչքները եւ թեյը: Ուսուցիչները վրդովված են, ամուսինը տառապում է etsya: Եվ ես ավելի լավ է խոհանոցում, նման squirrel է վանդակի, եւ ապա բոլոր պատրաստվել է իմ դստեր ուտում է իրեն, choking արցունքով, ես կարող է եփել, չեն կերակրել.
«Դե, ինչ է ձեզ համար»: Դուք լավ խոհարար եք, իմ նոր զոքանչը իմ կասկածներն է:
Մեր հարաբերությունները հանկարծ փոխվեցին: Թոռնուհին նվաճեց տատիկի սիրտը, եւ նա ինձ հետ էր:
«Օ՜հ, ես գոլորշի ձվածեղ եմ ստանում, որը մոխրագույն է եւ ոչ թե օդում», ես դժգոհեցի, «թեեւ ես ամեն ինչ անում եմ ըստ գիրքի բաղադրատոմսով»:
- Դա ձվի որակի եւ թարմության մասին է: Այնպես որ, ինձ հետ տասնյակ տեւեց, իմ հարեւանը երկրում տանը պահում է հավի: Եկեք փորձենք օծել դրանք: Դա կլինի բացարձակապես ֆանտաստիկ ուտեստ:
Թագավորական նվեր
Ինչպես պատշաճ կերպով կրծքով կերակրելը, այս հարցն ինքնին նշանակում է, գրեթե յուրաքանչյուր երիտասարդ մայր: Տատիկը 3 ձու վերցրեց, հարվածեց նրանց խառնիչով, ավելացրեց աղի հպում եւ կրկին շպրտեց, հետո դանդաղ լցրեց մի բաժակ կաթ եւ ամբողջովին խառնեց խառնուրդը: Այնուհետեւ ես թափեցի այն յուղազերծված փոքր կաղապարի մեջ եւ դրեց նախապես վառվող ջեռոցում, որտեղ չորացրած հացահատիկները արդեն չորացրին:
- Ես ավելացրեցի միայն 3-4 ճաշի գդալ կաթ, ինչպես բաղադրատոմսում:
- Հնարավոր է, հնարավոր է: Բայց ես դա անում եմ այլ կերպ: Հիմնական բանը `երեքը լավ ծեծում եւ նախադրյալ ջեռոցում:
Շուտով փարթամ ոսկե ձվածեղը ծածկված էր համեղ վարդագույն փայլով: Տատիկը, մեղմ ասած, ննջարանից հանեց իր «քաղցր նեխուչոխկուն» եւ տվեց ինձ թանկարժեք բեռը: Այնուհետեւ նա նոր վառ գավաթում դրեց բուրավետ omelet- ի գամասեղը, դրա վրա կարագ կտոր տվեց եւ հանդիսավոր կերպով հանձնեց այն աղջկան: Սեղանի մոտ, մենք մեր սկեսուրը սկսեց գրել համեղ նախաճաշը, զրուցեցինք զրույցից եւ լքեցինք երեխային փակ աթոռի մեջ, միայնակ ձվածեղով, ես լաց էի զգում, բայց ես վախենում էի աչքերը բարձրացնել ափսեի մեջ, վախեցնելով նրա ախորժակը, դուստրը, անտեսելով գդալը, ձեռքով ձվածեղ մի կտոր վերցրեց եւ դարձավ դա ծիծաղելի եւ բավականին խելացի է ուտել այն իմ բռունցքից: Ես ուզում էի օգնել, բայց իմ տատիկը ինձ «սառեցնելու» նշան է դրել եւ շարունակեց խոսակցությունը, կարծես ոչինչ չի եղել: Խոսեցինք եւ խոսեցինք, բայց ինչ է դստերը:
Շուտով նրա գավաթը գրեթե դատարկ էր: Ճիշտ է, ձվածեղի մեծ մասը, որը չի հասնում բերանին, նստած էր անձեռոցիկի վրա, ձեռքերում, այտերով, սեղանի վրա եւ նույնիսկ սեղանի տակ, բայց միեւնույն է, դա հաղթանակ էր: Այնուհետեւ մենք սկսեցինք ձվածեղը կրկնակի կաթսայում միաժամանակ բրնձով, հնդկացորենով կամ բանջարեղենով պատրաստված բանջարեղենով, այնտեղ պլաստիկ կաղապար դրեց դատարկ տարածության մեջ: Ավելի հարմար է, պարզվեց, եփել կաթնաձվածեղ է միկրոալիքային վառարան, եւ մեկ անգամ, երբ անհրաժեշտ է միայն մի փոքրիկ մասը իմ դստեր, մենք գնացինք շուրջ եւ պրիմիտիվ գոլորշու բաղնիք, տեղադրելով ամանի կաթնաձվածեղ է անցնող եռացող ջրով: Մայրս ցույց տվեց, թե ինչպես պետք է պատրաստել միտք, միս ու բանջարեղենով: Նա խառնեց մի փոքր աղացած միս թակած սոխով, ավելացրեց մի կտոր կարագ եւ մի րոպե դնեց միկրոալիքային վառարանում: Այս ընթացքում նա կիսեց քաղցր պղպեղի կեսը, նրբորեն թակած փոքրիկ լոլիկ: Սոխով միկրոալիքային վառարանից դուրս բերված սոխը միացրեց այն բանջարեղենով եւ կրկին դրեց ջեռոցում 2 րոպե: Այնուհետեւ նա 4 ձու է ծեծել եւ մի բաժակ կաթի մեկ երրորդը, ավելացնել մի քիչ աղ եւ շրմել չորացրած կաթը իր մատների մեջ, կրկին ծեծել է խառնուրդը, լցնել լցնել բանջարեղենը եւ վառել եւս 4 րոպե:
Պարզվեց, որ ամբողջ ընտանիքի համար զովացուցիչ անուշաբույր "yummy" էր: Սա շատ տարբեր էր կոտրվածքի բավականին ցածր ճաշացանկում:
Ինչպես ճիշտ կերակրել երեխային բանջարեղենով եւ կարտոֆիլի պյուրեով: Օրինակ, այս կերակրատեսակը միավորում է բետա կարոտիններ, C, A եւ D վիտամիններ, բարձրակարգ կենդանական սպիտակուցներ, ձվի դեղնուցային ճարպեր, խոլեստերին `նյարդային համակարգի զարգացման համար, որը կոչվում է հոլին, երկաթ եւ կալցիում: Սովորական ձվածեղի մեջ մանրաթել չկա, եւ այստեղ `բանջարեղենի բջիջների ծրարները: Կա նաեւ lycopene, օգտակար նյութ, որը մեզ տալիս է լոլիկ:
- Օլգա Իվանովնան, բայց դուք ունեք որեւէ գաղտնիք, որ կաթսաները հայտնվում են օդում եւ համեղ: Եվ հետո նրանք դուրս են գալիս կոշտ եւ ամուր: Հավանաբար, այդ պատճառով ես դուստր չեմ սիրում: Ես վերցնում եմ բոլոր ճարպը միսից: Գուցե սա է պատճառը:
- Ոչ, դա այդպես չէ: Ճարպը պետք է կտրված լինի: Նման փոքր երեխայի մարսումը չի կարող հաղթահարել ճարպերի առատությունը, եւ միսը պարունակում է ճարպային նյութերի փոքր քանակություն: Ընտրեք երիտասարդ կենդանիների միսը:
- Իսկ ինչպես ճանաչել:
- Երիտասարդ տավարի մեջ, երակներն ու ճարպը սպիտակ են, առանց աչալուրջության, եւ միսը թեթեւ կարմիր, փխրուն է: Եթե ճարպը եւ երակները գունավորորեն ինտենսիվ դեղին են, եւ միսը մուգ կարմիր է, գրեթե գարշապարը, ապա կենդանին հին է եւ, համապատասխանաբար, միսը չափազանց կոշտ է երեխայի համար:
«Դա միակ բանն է»:
«Չգիտեմ»: Մսաղացողի մեջ ստուգելու համար մսի հաճախակի օգտագործման համար անհրաժեշտ է մանկական կրծքամթերք: Դուք չունեք այն: Կարեւոր չէ: Անցեք այն մսի սմբուկով երկու անգամ կամ նույնիսկ երեք անգամ, ավելացնելով մի քիչ սոխ եւ սպիտակ կոտրիչ առանց կեղեւի, խոնավացրեց կաթի մեջ եւ մի փոքր խճճվեց:
- Այո, ես ոչ մեկի համար ժամանակ չունեմ:
Սակայն պարզվեց, որ մանրացրած միսը կրկնակի անցնում է մսի գդալով, տեւում է ընդամենը 2 րոպե, մինչդեռ աղացած միսի հետեւողականությունը զգալիորեն փոխվում է:
- Այժմ ավելացնել համեմունքներ: Պայուսակների մեջ հատուկ զամբյուղներ կան `« աղացած միս »մակագրությամբ: Վաղը մենք կգտնենք այն խանութներում: Այն ժամանակ դուք կարող եք ավելացնել չորացրած ռեհանն ու չամանը, մատնահարված մատներով, դա վատ չէ եւ լավ կտրատած թարմ սամիթ կանաչիներ: Հնարավոր է ավելացնել մի քիչ խորոված սխտոր: բայց փորձեք այն, գուցե փոքրը կցանկանար, որ այն ավելի շատ լինի: Այնուհետեւ մենք խարխլում ենք բռնակալը, ջարդելով այն մի բուռ եւ վառահատող ծանր կտրվածքով: Սա նրան կտա նրան հյութեղություն եւ քնքշություն:
«Այդ ամենն է»: Այժմ հնարավոր է կրտսեր ձեւավորել:
- Այո, ընդհանուր առմամբ, աղացած միսը պատրաստ է, բայց պետք է ավելացնել մի փոքր կրեմ, միայն կես բաժակ կամ մի փոքր ավելի: Մենք խթանում ենք եւ մանրակրկիտ տապալում ենք պատառաքաղով, որպեսզի կորցնենք: Այնուհետեւ մեր կրտսերները կդառնան ավելի նուրբ, նույնիսկ օդային: Փոքրիկ կաթսաները ձեւավորվում են սովորական ձեւով, էլեկտրական գոլորշիով կամ նույնիսկ մի քանի տապակի մեջ: Շատ հարմար է միկրոալիքային վառարան: Մենք բոլոր կրտսերները մեկ շերտով դրեցինք հատուկ ապակե կոնտեյներով, միացրեք միկրոալիքային վառարան եւ եփել 10-15 րոպե:
Նույնիսկ ճաշակը կտրվի, եթե կաթսաները գլորում են տապակած տնային խառնուրդներում կամ չորացրած հացերի մեջ, ոչ էլ դրանք լցոնման մեջ: Նրբորեն տապակիր ձիթապտղի յուղում կրպակները մի խառնուրդի տակ կամ թխել ջեռոցում: Սա ընտանեկան խոհարարի մասնագետ Պալկինի բաղադրատոմսն է, իսկական նրբություն, բայց միայն մեծահասակների համար: Իսկ երեխայի համար նախատեսված կաթնաշոռով, չորացրած հացերի խառնուրդը կամ շերտը, պետք է հեռացվեն տապակով: Երեխաների համար հարմար է միայն նման «կեղեւի» կիտրոնը: Մի մոռացեք հիմնականը. Ավելի լավ է չմոռանալ կարտոֆիլը տապակներին, հակառակ դեպքում նա անպայման ուզում է ուտել այն տապակած հացով, եւ դա ավելի լավ է սպասել մինչեւ չորս կամ հինգ տարի:
- Օլգա Իվանովնան, եւ ես երբեմն երբեմն տիկնիկներս անում եմ փորձարկումներում `հայտնի Pohlebkin- ի բաղադրատոմսով: Իմ տղամարդիկ պարզապես պաշտում են նրանց:
- Շատ հետաքրքիր է: Ինչ որ ես չէի լսել: Ինչն է հատուկ դրա մասին:
- Ից ալյուր է ջրի հունցել խմոր որպես համար pancakes, միայն thinner, ընկղմվել մեջ մի քիչ հարթ patties եւ հետո տարածվել նրանց վրա մի տաք թավա է ձիթապտղի յուղի. Բայց հացը (կամ թխվածքաբլիթները) կարտոֆիլի աղացած միսում պետք է լինի նվազագույնը, կամ նույնիսկ առանց հաց:
Հիմնական բանն այն է, որ կաթնը ամբողջությամբ փաթաթված է խմորով, ինչպես կոկումում: Եթե հանկարծ, տապակման գործընթացում մի փոս է ձեւավորվում, ապա անհրաժեշտ է անմիջապես դրել խմորից պատրաստված բիծ
Տապակել այս կոլոլակները, ճիշտ այնպես, ինչպես բլիթները, ինչպես արագ: Նման «հագնված հագուստի» մեջ, ըստ երեւույթին, ստեղծվում է ջերմաստիճանի պայմաններ, որոնցում շատ արագ եփում է մսը: Պոլլբկինը պնդում էր, որ դուք կարող եք նաեւ կերակրել միսը կտորներով, բայց ես չեմ փորձել այն:
- Հավանաբար, այս կերպ Դուք կարող եք խոհարարել թե ձկան, թե բանջարեղենը: Բաղադրությունը շատ լավ է, ես կփորձեմ:
- Բայց դա չի համապատասխանում երեխաների համար, նրանք, դուք չեք կարող տապակել:
- Իսկ ինչ վերաբերում է «հագուստի» կտորից վերցնել, ապա միայն այն տապակված է, իսկ կարտոֆիլն ինքնին ձեռք է բերվում, կարծես թե գոլորշի լոգանքով, անթերի անվտանգ ճաշատեսակ, պատշաճ սննդի տեսանկյունից: Այո, մեր աղջիկը արդեն մեկ տարեկան է, ինչ է նա սիրում ձեզ համար: Դա հեշտ է հաղթահարել նման կաթնաշոռով, բայց սա ինչպես եք որոշում: Ձեր երեխան ձեր հիմնական խոսքն է, ես կարող եմ միայն խորհուրդ տալ:
- Փորձենք փորձել: Օլգա Իվանովնան, ինչպես նաեւ պատրաստում եք ձկնաբուծարաններ գաղտնիքներով:
- Դե, իհարկե, աղջիկը: Եվ հաճույքով մենք կփոխանցենք այդ բաղադրատոմսերը: Թող ընտանիքը ուտենք:
- Հիմա ամեն ինչ անելու եմ, բայց ոչինչ չեմ հիշում: Եվ դուք կողք կողք կողքից եւ ասեք, թե ինչ եք հետո: Անհրաժեշտության դեպքում, ճիշտ է, ասեք ինձ եւ սովորեք:
Catch, ձուկ!
Իմ տատիկի խորհուրդը ես գնել եմ երեք փոքր սառեցված saithees (մարմնի), երկարությունը, որից դեպի կաշվից ձեռքը: Ֆիլետը, «շղթայված» սառույցի բլոկում, ոչ իմ մայրը, ոչ էլ ես գնել:
- Սառը ջրի մեջ ավելի լավ է սառեցնել ձուկը, այն արագորեն հաղթում է եւ պահպանում է իր հյութեղությունը:
- Ինչպես է դա: Դա ավելի արագ չէ տաք ջրի մեջ:
- Տաք ջրում չի կարող լինել, այդպիսի լուծույթից ձուկը կդառնա փխրուն եւ ոչ թե համեղ: Այժմ շտապորեն, առանց փրկելու, մարմնացրեք մարմինը ձուկից եւ անցեք այն մսով սրածայրով սոխով եւ կաթում նրբացած խիտ սպիտակ հացով: Հիշում եք խաշած կարտոֆիլներ: Նույնը պետք է արվի ձկների դեպքում: Կրկին, շտապ ստուգեք եւ ավելի լավ, երկու անգամ: Բոլորը `միսից կտրտած: Միայն ծովախեցգետին միսը ծովային ձկներից, եւ նույնիսկ սառեցված է, պետք է մի կապիչ, կամ դուք կընկնեք կտրտից: Կանգնեք աղացած միսը 2-3 ձու, լավ խառնել այն, հիմա կտրտածները կպահպանեն ձեւը: Ավելացնել լցոնում մի քիչ saline լուծում, որը երեկ ես արել, եւ հատուկ համեմունք չոր դեղաբույսերի, ինչպես նաեւ Գրություններ «Հանուն ձուկ,« Դու պատրաստվում է գնել ինձ, նայում ուշադիր, որ մաս է կազմում այն պետք է լինի որակի համեմունք, առանց կոնսերվանտների եւ ներկանյութերի: եւ դրա մեջ խոտերը հավաքվում են մաքուր գոտում: Եթե նման համեմունք չլինի, կարող եք, ինչպես միսը կրծքավանդակում, ավելացնել աղացած չորացած ռեհան կամ չորացրած մաղադանոսի կանաչիները: Ձեռք բերեք ձկների եւ գետնին բոլորի հաճելի բուրմունք: Այժմ կարող եք լինել կրտսեր, բայց կա եւս մեկ գաղտնիքը աղացած տավարի միսը փոքր-ինչ հարթեցրեց, մի կտոր կարագ դրեց փետուրի չափի մեջ, արդյունքում տապակած տորթի կենտրոնի մեջ եւ միացրեք հարթ տորթի եզրերը, կարկանդակ պատրաստելու համար, ինչը շատ ավելի օգտակար է երեխայի համար, քան աղացած միսը խառնելը: Փաստն այն է, որ կարագի կարագի կենտրոնում ավելի նուրբ ջերմաստիճանային բուժում է, իսկ կաթնաթինը ինքնին շատ հյութալի եւ համեղ է: Խոհարարություն մի քանի զույգերի համար, ինչպիսիք են միսը cutlets.
Նման տարբեր ապուրներ
Ես չգիտեմ, թե ինչ պետք է անի ձկների մնացորդների հետ, որոնցից ես այնքան անկրկնելիորեն էի քաշում, կարող եմ շպրտել այն: Մեկ ձկանի կեսը ավելորդ էր: Իմ ամուսինը, ինչպես միշտ, եկել է իմ փրկության.
- Դե, ինչ է ձեզ համար: Այժմ մենք կրկնակի արգանակի վրա կառուցում ենք ազնվազարմ ձկով ապուր: Ես դա իմացա ընկերոջ ամուսից, ժողովրդի մեկ խոշոր եւ հարգված ռեստորանի խոհարարից: - Տատիկը քաղցրավենիք է արտադրում հավի կրծքամիսը, որով այն եփվել է:
- Երեկոյան այս կրծքամսը կգնա կայսեր աղցան, որի համար ես ուտում եմ ու տոստ, բայց դուք կարող եք նաեւ պատրաստել մեկ այլ աղցան հավով, ոչ պակաս համով `որեւէ մեկին, ձեր հայեցողությամբ:« Կեսար »,« Միս »,« Գարուն », Այո, նույնիսկ «Օլիվյե» -ն է, որովհետեւ դուք նույնպես պետք է բուժեք իմ որդուն, համեղ աղցանով: Հավի ձիթապտուղով տատը դնում է ձմերուկից մնացած ձուկը եւ տապը կրակի վրա դրեց `ավելացնելով մեծ կտրված գազար եւ փռված լամպ: պատրաստ է, եւ մենք միասին լցրել ենք արգանակի միջոցով միս, որպեսզի ոսկորները չմտնեին ապուր: alshoy պատրաստի ապուր արգանակ այս ավանդական մեթոդի, կարտոֆիլ, գազար, մաղադանոս արմատների եւ Bay տերեւի.
- պատրաստվածությունից 5 րոպե առաջ օգտակար է ավելացնել ապուրը մի շարք սառեցված բանջարեղեններից, նախընտրելի է քաղցր պղպեղով, սոխով, կանաչի եւ գազարով: Եկեք վերցնենք ձկան պղպեղը, ուշադիր ընտրեք բոլոր ոսկորները եւ դրանք ապուրի մեջ դրեք այդ բանջարեղենով: Մեծահասակների համար, որ ես եփել ապուր սեւ պղպեղ եւ roasting սոխ, գազար եւ սպիտակ արմատներին, բայց հանուն թոռնիկը շատ հնարավոր է անել առանց դրա, - հետո բոլոր տապակած բանջարեղենով նման փշրանքները:
Հավի ձիթապտղի օգտագործմամբ ձկան ապուրը դարձել է չափազանց համեղ, հիանալի, ոչ էլ «ռիբիստիկ» բուրմունքով: Պատրաստի ապուրը թխվածքաբլիթներով լցվել է շատ թարմ մաղադանոսով, ավելացնում է մի քիչ սամիթ եւ այդ խոտաբույսերը բերում են սննդի ծաղկեփնջի կատարելագործմանը:
- Փաստորեն, պոլիկլինիկայի մանկաբույժն ասում է, որ ամեն օր արգանակի վրա ապուրները պատրաստվում են երեխաների համար:
«Ճիշտ է», - իմ մայրը համաձայնվեց ինձ հետ: Վաղը ձեզ կդարձնենք համեղ բուսական ապուր: Այն չի պահանջում շատ ժամանակ եւ օգտակար է մեկ տարեկան երեխաների համար:
- Վերջերս, հատկապես երեխայի համար, սառեցված սպանախից ապուր պյուրե եմ պատրաստում: Նախապատրաստումը տեւում է ընդամենը 5 րոպե, եւ սա միակ կերակուրն է, որը առանց ուտում չի հերիքում, եւ իմ պարերը երեխաների սեղանի շուրջ: Աղբի մեջ ջրի մեջ սպանախը փաթեթում է, եփել 3-4 րոպե եւ հեռացնել ափսեի մեջ: Այնուհետեւ տաք ապուրի մեջ ես ճզմում եմ կիտրոնի հյութը, հառաչիր եւ փորձիր, մինչեւ որ հաճելի թթվասեր լինի, ինչպես խոզի միսը: Այնուհետեւ ես մի փոքրիկ ծխախոտ սխտոր եմ ուղարկել ապուր, եւ կտրեցի մի կտրուկ ձվի մի ափսեի մեջ եւ կարագով լցնել: Այնպես որ, համեղ. Աստիճանաբար, ավագը սիրում էր այս ապուրը, եւ երբեմն միանում է պապը:
«Այո, երբ ընթրիքի այլ բան չկա, ես իսկապես հարգում եմ այդպիսի ապուրը եւ դա պարտադիր է կարկանդակով», - անսպասելիորեն պապը շտկեց կոկտեյների հանկարծակի շտկումը: - Մեր տան կողքին, վառարանից վառ տորթեր են վաճառվում:
- Վատ է, որ ես նման մանկությունից չեմ սովորեցրել քեզ նման օգտակար ապուրներ, - տատիկն իմ աջակցությամբ նշել է դիվանագիտորեն: - առողջ մարմնում `առողջ մտքով: Հիշիր, որդին:
- Այո, այո, սպանախի ապուրով եւ վիտամին C- ով եւ բետա-կարոտինով եւ գրեթե ամբողջական բարդ վիտամիններով: Այնտեղ ավելի շատ երկաթ կա, քան խնձորի մեջ, ինչը կարեւոր է hematopoiesis- ի համար: Սպանախի տերեւները հարուստ են կալցիումի, ֆոսֆորի, կալիումի եւ մագնեզիումի համար, - տեղեկացնում եմ ամսագրից ստացված տեղեկությունները: «Ֆոլիկ թթուը հատկապես կարեւոր է, առանց դրա, կարող է տառապել ոչ միայն ֆիզիկական, այլեւ մտավոր զարգացումը: Եվ, ի դեպ, ոչ միայն երեխային, ես վրեժխնդիրորեն եմ նայում, հառաչելով ամուսնու արժեքին, եւ այժմ ֆոլաթթուների պակասը աշխարհում hypovitaminosis- ի ամենատարածված ձեւն է:
Ամուսինը եղել է փոքրամասնության մեջ եւ արագորեն հեռանում է: Ես դիմեցի իմ աներոջին.
«Միայն իմ ապուրները, կարտոֆիլի պյուրեները, շատ հաջողակ չեն, ես թույլ կտամ խաշած բանջարեղենը մաղձի մեջ, բուսական յուղում եփում, լցնում է յուղով, իսկ ճաշարանում, հատակին նստվածք է ընկնում ներքեւում, իսկ հեղուկը վերեւում է: Ամեն անգամ, ափսեի մեջ ապուրը պետք է թափվի, բայց դա չի օգնում: Ես ունեմ միանգամայն սխալ ապուր:
«Ոչինչ, եւ սա իր գաղտնիքն է, եւ ես ձեզ կտամ հիմա, ինչպես ասում են,« ես կթողնեմ »: Մինչ բանջարեղենը խաշվում են ապուրի մեջ, վառարանում մի չոր թխում դրեք, դրա վրա մի գդալ ալյուր կդնի եւ չորացրեք: կարագի եւ նրբորեն մի րոպե ցածր ջերմության վրա, ապա դրեց բանջարեղենի արգանակ եւ եփել 10 րոպե: Դուք ճիշտ չի ավելացրել այս սոուսը երեխայի ապուրի մեջ, քանի որ նույնիսկ մեկ տարի երեխաների համար խնամքով ջեռուցվող յուղը անցանկալի է: հնարավոր է, հատկապես, քանի որ վառելիքի պահանջարկը բավականին քիչ է: Եվ ապուրի մեջ նստվածք չի լինի:
Ապուրները կարելի է պատրաստել ոչ միայն բուսական յուղում, այլեւ ցանկացած արգանակի մեջ, ավելացնելով այն եւ միսը, լյարդը, ձկան եւ շամպինիոնները:
Կարագը դրվում է անմիջապես ափսեի վրա, ապա ապուրը, անշուշտ, պետք է հատկապես համեղ եւ, ամենակարեւորը, գրավիչ տեսք ունենա: Վերեւից ձկան Ապուրները տեղավորվում են կարմիր խավիարի մի թեյի գդալով, ձվերը զարդարում են ապուրը եւ ավելացնում նուրբ համ: Բուսական ապուրներ `կարտոֆիլի պյուրեով զարդարված են բանջարեղենի եւ կանաչ ոլոռի կտորներով, հավի միս` հավի միս: Եւ բոլոր ապուրների համար, կենաց եւ croutons արժեքներ. Եվ կարկանդակի մասին խոսելու ոչինչ չկա:
Լուսավորության մրգեր
Հաջորդ օրը տատս թոռանից հետո գնաց մանկապարտեզ, նայեց օրվա մենյուի մուտքին, զրուցեց ուսուցչի հետ, դայակի հետ, աշխատակցի հետ: Ավարտելուց հետո աշխատել է մանկապարտեզում որպես դասատու, մինչդեռ նա ամառային արձակուրդների ժամանակ աշխատել է մասնակի: Աշխատանքի դժվարությունները եւ անբավարար ֆինանսավորումը նրան ծանոթ էին: Խանութում բերված տատիկը հսկայական պլաստմասե խմիչք է չորացրած ռեհանով մանկապարտեզի սննդամթերքի հավելումների համար: Թոռնուհին այնքան էր սիրում այս բույսի բուրմունքը: Համաձայնվեց, որ տղան այլեւս ստիպված չի լինի ուտել խմբի մեջ եւ երկար ժամանակ սեղանի վրա պահել, բայց շատ փոքր մասեր կտա նրան, գրեթե կեսը: «Մի անհանգստացիր, տուն տանիր», - խոստացավ տատսը.- Կարեւոր չէ, որ նա մաշկի է, կարեւոր է, որ նա առողջանա եւ հիվանդ չի լինում »: «Շատ շնորհակալ եմ ձեզ համար, որ ես ստացել եմ կարմիր լոլիկով ուսուցիչներ, որոնք գիտեին, թե ինչպես վարպետորեն քաղել, ես իմացա, որ իմ տատիկի գաղտնիքները, բոլորը սկսեցին գրել բաղադրատոմսը.« Ես զզվել եմ ընկերների հետ »: Չգիտեմ, արդյոք մեր երեխան ավելի շատ ցանկացել է ուտել մանկապարտեզում, բայց հիմա նա ուտելու է առավոտյան Այնտեղ, առանց տրամադրությունների, տրամադրությունների, եւ մի օր ուսուցիչը ինձ ականջի մեջ տվեց, ինչպես գաղտնիք. «Ձեր հավելումները սկսեցին հարցնել»: Եվ ես սկսեցի սպասել հաջորդ տարի մայրերի ժամանմանը: