Գոլորշի ճաշատեսակներ. Գաղտնիքներ եւ բաղադրատոմսեր

«Սննդի համար զույգերի համար. Գաղտնիքները եւ բաղադրատոմսերը» հոդվածում մենք կպատմենք ձեզ, թե ինչպես կարող եք ճաշ պատրաստել մի քանի զույգերի համար եւ կիսել բաղադրատոմսերը պատրաստելու համար: Բոլորը գիտեն, որ կան առողջ սնունդ, որոնք պետք է ներկա լինեն մարդու դիետայի մեջ: Սա նիհար միս, մրգեր, բանջարեղեն: Բայց մենք մոռանում ենք, որ ոչ միայն կարեւորը այն է, ինչ մենք ուտում ենք, այլ նաեւ ինչպես պատրաստել այդ արտադրանքը:

Կան շատ խոհարարական մեթոդներ, ոմանք սիրում են ճաշատեսակներ շատ համեմունքներով, ինչ-որ մեկը սիրում է տապակած սնունդ: Քիչ մարդիկ գիտեն, թե մարմնի վրա ինչ ազդեցություն ունի տարբեր ճաշատեսակներ պատրաստելու ուղիներ: Մենք պետք է հոգ տանք, որ սնունդը ոչ միայն համեղ է, այլեւ առողջ:

Կան մի քանի գաղտնիք, թե ինչպես պատրաստել, այնպես որ դուք չեք կարող վնասել ձեր առողջությանը

- Թխել մսի միացրած ջեռոցում, նախապես փաթաթել այն փայլաթիթեղի մեջ,
- Եթե ինչ-որ մեկը չի սիրում պանիր միս, ապա կարող եք պատրաստել բանջարեղենով,
- Ավելի լավ է օգտագործել բուսական համեմունքներ, ինչպես սամիթ, ուրց, ռեհան,
- Ավելի լավ է մի քանի զովացուցիչ բանջարեղեն պատրաստել:

Ինչու է ճաշ պատրաստելը օգտակար զույգին: Այս մեթոդով արտադրանքի մեջ պարունակվող բոլոր սննդանյութերը պահվում են: Միեւնույն ժամանակ, բանջարեղենը պահպանում է իր բնական գույնը, եւ մսը մնում է հյութալի: Ծխախոտի առավելությունները.
- ցածր յուղայնությունը,
- արտադրանքի հեշտ մարսողություն,
- սնուցիչների ցածր կորուստ,
- Սննդամթերքի արագ փափկացում:

Մարդիկ, ովքեր հոգում են իրենց թվին, ովքեր ցանկանում են նվազեցնել ատներոսկլերոզային վտանգը եւ շաքարախտի զարգացումը, պետք է փոխեն սննդի պատրաստման ձեւը եւ այն փոխարինեք խտությամբ:

Նախ, վերացրեք այնպիսի հաստատված տեսակետը, որ նրանք պատրաստում են մի քանի բուսակերներ եւ գետնանուշ: Սպասքները չոր եւ թարմ չեն: Կրկնակի կաթսայի մեջ եփելու համար կարող եք ունենալ պոչիկներ, պուդինգներ, աղանդեր, օմետներ, բանջարեղեն: Թռչնամիսն ու ձկան հատկապես լավ ընդունված են, քանի որ նրանք կլանում են համեմունքներ եւ խոտաբույսեր, որոնք պատրաստ են:

Երկրորդը, զույգերի համար սնունդն օգտակար է եւ հաճելի: Ապրանքները շփվում են հեղուկի հետ, ուստի դրանք պարունակում են օգտակար նյութեր եւ մնում են հյութալի: Բանջարեղենը, երբ եռացողը կորցնում է վիտամին C- ի 70% -ը, իսկ պաղպաղակ `միայն 40%: Նրանք չեն պահանջում որեւէ յուղ, որ ճաշատեսակների կալորիական պարունակությունը չի նվազում: Կրկնակի կաթսայում ոչինչ չի այրվի, չորանա, չի փախչի: Նույնիսկ եթե դուք մոռանում եք գոլորշու վառարանը, ոչինչ չի պատահի, երբ բոլոր ջուրը գոլորշիացել է կամ սահմանված ժամանակն անցել է, սարքը ինքնաբերաբար անջատված է:

Եթե ​​խոհանոցում բավարար տարածք չկա, կարող եք գնել բազմաբնակարան շոգենավ, ուղղահայաց: Պետք է իմանաք, որ դուք պետք է նախապատրաստվեք երկար ժամանակ, դուք պետք է այն դնի ցածր գոլորշու զամբյուղի մեջ եւ արագորեն վերին զամբյուղի մեջ: Հյութալի կերակուրները, մսի եւ ձկնամթերքը պետք է տեղադրվեն ցածր զամբյուղի վրա, խոնավությունը կարող է իջնել դրանցից:

Գոլորշի կարելի է օգտագործել խոհարարական նպատակներով: Դուք կարող եք արագ ջերմացնել սնունդը, կարող եք սառեցնել սնունդը, կարող եք մանրացնել շիշը: Կրկնակի կաթսայով պատրաստված ուտեստները առավել շահավետ են մարմնի համար, քան պատրաստված միկրոալիքային վառարանում: Գոլորշիկը հեշտ է մաքրել, սնունդը, որը պատրաստվում է, չի մնում գոլորշու զամբյուղների պատերին եւ ներքեւի մասում:

Կտրուկ թակած կիտրոններ
Բաղադրությունը `4 ճաշի գդալ կաթ, 80 գրամ ցորենի հաց, 300 գրամ հորթի:
Սոուսի համար. 2 ճարպային քսուք կամ կարագ, 320 գրամ արգանակ, կիտրոնի հյութ, 2 թեյի գդալ ցորենի ալյուր, 320 գրամ արգանակ, պղպեղ եւ աղ `ճաշակի:

Նախապատրաստում: Վզից, փորվածքների մարմնից, փափուկ նետերն ու կտորները, մենք պատրաստում ենք կաթնաշոռ զանգվածը: Մենք այն կաթսաների կամ բիտերի համար պատրաստում ենք առանց ծխախոտի: Նյութերը մի կաթսայի մեջ դնել, յուղոտ, մի քիչ արգանակ ավելացնել եւ թող նստեն 15 կամ 20 րոպե: Մենք կտորներ ենք կտրում, չորացրած ալյուրից եւ արգանակից, որտեղ թույլատրվում է, մենք պատրաստելու ենք սպիտակ սոուս: Լրացրեք այն աղով, կիտրոնի հյութով, կարագով: Ցանկության դեպքում, սոուսում մենք ավելացնում ենք թակած եփած սնկով, յուրաքանչյուր գրամ 10 գրամ: Սոուսով կարտոֆիլ ծառայելով: Մենք ծառայում ենք Բրյուսելին կամ ծաղկակաղամբ, լոբի, կանաչ ոլոռ, փխրուն բրնձի շիլա, կամ մենք ծառայում ենք բարդ բուսական զարդարի:

Պաղպաղակի սնկով եւ տավարի մսով աղցան
Բաղադրությունը `6 թթու վարունգ, 200 գրամ տավարի միս, 8 հատ սոխ, 6 ճաշի բուսական յուղ, 10 բջիջ, աղի աղցան:

Նախապատրաստում: Մենք կտրեցինք տավարի մեջ բարակ շերտերով եւ դրանք գոլորշու առաջին տողի վրա: Սունկը պատրաստվում է նորմալ կաթսայում, սնկով արգետն սառեցված է, եւ մենք չենք լցնել: Մարինացված վարունգ, խաշած սպիտակ սունկ, սոխը կտրված է շերտերով: Վարունգը եւ սոխը համակցված են, ավելացնել 4 ճաշի գդալ վարունգ մարինադ եւ 1 ճաշի գդալ բուսական յուղ, խառնել եւ մեկ ժամ թողնել:
Ավելացնել վարունգ եւ թթու սոխ, սնկով 2 ճաշի գդալով սնկով արգանակ, միս եւ մնացած բուսական յուղ: Եկեք ավելացնենք եւ դրեք այն մեկ ժամով սառնարանում: Նախքան ծառայելը, կերակրատեսակի վրա դնում սամիթը, սամիթով եւ մաղադանոսով շաղ տալ:

Աղցան, արքայախնձորով եւ սոխով
Բաղադրությունը `150 գրամ ծովախեցգետին, ½ արքայախնձոր, 1 ճաշի գդալ կոկոսի չիպսեր, 1 թեյի գդալ կարրի, 2 ճաշի գդալ կոնյակ, 250 գրամ բուսական յուղ, 2 ճաշի գդալ կաթ, ½ լիմոնի հյութ, կծու համով եւ հյութ ½ նարինջ, 150 գրամ բրինձ, սեւ աղացած պղպեղ, աղ `ճաշակի:

Նախապատրաստում: Կրովիկ եւ բրնձով պատրաստված են աղի ջրի մեջ մի քանի զույգերի համար: Արքայախնձորը մաքրվում է, կտրում ենք կորիզը, մարմինը կտրվում է փոքրիկ խորանարդի մեջ: Դե մենք փափագում ենք ձվի եւ նարնջի հյութի հետ, մենք մի քիչ պղպեղ, կիտրոնի փոշի, կաթ, կիտրոնի հյութ ավելացնենք, առանց հալածելու: Արդյունքում զանգվածում մենք ներկայացնում ենք 2 ճաշի գդալ կոնյակ եւ բուսական յուղ: Մենք խաշած բրնձի, արքայախնձորի խորանարդի եւ խառնուրդի սոխի մեջ ենք սոուսով: Աղցան սոուսով լցնել եւ կես ժամ թողնել, թող ներծծեն: Նախքան ծառայելը, մենք կփլուզենք պատրաստի աղցան, կոկոսի չիպս, տապակված չոր տապակած տապի վրա:

Սառը խոզի մսով նախուտեստ
Բաղադրությունը `1,5 կգ խոզի միս, 70 գրամ յուղ, 2 ձու, 4 սխտոր, 1 գազար, աղ` ճաշակի:

Նախապատրաստում: Ձու եփել բարդ, սառը, մաքուր եւ նուրբ փաթաթան: Խոզի միսը 2 անգամ անցնում է միս գդալով, բարակ տապակով: Թաց շագանակագույն վրա խոզի միսը լցնում է մոտավորապես 2 սանտիմետր հաստությամբ շերտով: Գետնին միսը, մենք հավասարապես կտրատենք նուրբ թակած գազար, սխտոր, ճարպ եւ ձու: Մենք կտրում ենք թերթը շղարշով, փաթեթավորեք այն ուժեղ թրթուրներով, դրեք գոլորշու զամբյուղի մեջ եւ եփել 55 րոպե: Եռակցված ժապավենը սառեցված է մամուլում, մենք այն ազատում ենք շղարշից եւ թելից: Մենք ծառայում ենք կտրված բարակ շերտերով:

Խոզապուխտ եւ ձու
Բաղադրությունը `15 գրամ խոզապուխտ, 3 ձու, 300 գրամ արգանակ, 10 գրամ սպիտակ գինի, 5 գրամ պակաս, 50 գրամ խոզի ճարպ, աղ` ճաշակի:

Նախապատրաստում: Ձվերը vzobem եւ լցվել են ջերմային դիմացկուն ճաշատեսակներ. Մենք կտրեցինք խոզապուխտը եւ նրբագեղները: Սոխը խառնել է ձվերը եւ աղը: Եկեք արգանակ, սպիտակ գինի լցնել խառնուրդի մեջ եւ լավ խառնել: Pole խառնուրդ խոզի ճարպը եւ մի գոլորշու վրա փոքր կրակի վրա, 15 րոպե: Մենք խառնուրդը վերցնում ենք գոլորշիից, վիշապը դնում ենք ու դրա վրա դնում ենք կերակուրը, սեղանին ծառայում ենք:

Կարտոֆիլի աղցան նարինջով, անանուխով եւ ծնեբեկով
Բաղադրությունը `550 գրամ թարմ կարտոֆիլ, սոուս, 200 գրամ ծնեբեկ, 3 կամ 4 անանուխ ծիլ, 1/2 նարնջի կեղեւ:

Նախապատրաստում: Պատրաստեք երիտասարդ կարտոֆիլը շոգենավով նարնջի կեղեւով եւ անանուխի 2 ձողերով: Խոհարարություն մի քանի 5 կամ 10 րոպե մինչեւ պատրաստ: Ավելացրեք ծնեբեկ, խառնել 1 ճաշի գդալ աղացած կծու, պղպեղ, սոուս եւ աղ:

Ձիթապտուղով ցիտրուսային եւ սխտորի սոուսով ձուկ
Բաղադրիչ 4 հատորով `4 կտոր ձկան ֆիլե, ½ փունջ մաղադանոս, 1.5 սիսեռ սոուս, 1 ճաշի գդալ ձիթապտղի յուղ, 1 ճաշի գդալ կիտրոնի հյութ, 2 ճաշի գդալ նարնջի հյութ, 3 գլուխ սխտոր, պղպեղ եւ աղ` ճաշակել: .

Նախապատրաստում: Սխտորն խառնվում եւ խառնվում է կիտրոնի եւ նարնջի հյութերի, պղպեղի, աղի, սոյայի սոուսի, ձիթապտղի յուղի հետ: Սեղանի վրա մենք փաթաթում ենք փրփուրի 4 քառակուսիները, եզրերը ծալում ենք: Յուրաքանչյուր հրապարակի կենտրոնում մենք մի կտոր ֆիլե ենք տեղադրել: Մենք խառնել ենք մարինադը եւ այն դնել ձկների վրա գդալով: Վերեւի յուրաքանչյուր ֆիլեով թակած մաղադանոսը: Մենք փաթեթավորում ենք փայլաթիթեղի մեջ, որպեսզի ջուրը չի կարող մտնել: Մենք 1,5 բաժակ ջուր լցնել ներքեւ ներսից կամ բաքի մեջ: Տեղադրեք գոլորշու զամբյուղը եւ թավայի կամ գունդ: Ներդիր փայլաթիթեղի վրա դրված ձուկը:

Կազմեք եւ եփել 20 կամ 25 րոպե, մինչեւ որ ձուկը սկսում է բաժանել ոսկորներից, դրա համար պատրաստումից 20 րոպե անց բացեք փայլաթիթեղը եւ ստուգեք պատրաստիությունը: Երբ ձկան պատրաստ է, դրեք այն ափսեներ: Բացեք փայլաթիթեղը եւ դրեց ձկները: Անմիջապես ծառայում ենք սեղանին:

Ձուկ մայոնեզով
Բաղադրությունը 5 խմ համար: 400 գրամ ձուկ (կարկանդակ, աղցան, կոդ եւ այլն), 200 գրամ մայոնեզ: Եվ նաեւ 200 գ սոխ, 400 գ գազար, կանաչի, պղպեղ, աղ:

Նախապատրաստում: Պատրաստված ձուկ կտրեց կտորներով, պղպեղով, աղով եւ հացահատիկի սկուտեղի մեջ թողնել 10-15 րոպե: 20 րոպե ավելացրեք ձկների մի ջուր եւ ճաշացեք գոլորշի մեջ: Սոխով եւ գազարով թակած սոխը, որը մենք տեղադրեցինք մի փոքրիկ շերտով ձուկ, մի քիչ աղի, լցնում մայոնեզով եւ եփել 20 րոպե: Մենք ծառայում ենք մի գունդ, որի վրա ձկները եփում են, ցրված են թակած խոտաբույսերով:

Լազաննա
Բաղադրիչ 4 կիտրոցով `3 ձու, 1 բաժակ ցորենի ալյուր, 250 գրամ սպանախ, 80 գրամ կարագ, 100 գրամ պանիր, 1 կամ 2 սոխ, 250 մլ արգանակ: 600 գրամ հավի ֆիլե, 2 լոլիկ, աղ, պղպեղ `ճաշակի:

Նախապատրաստում: Մենք կռվենք եւ խմենք սպանախը: Մենք ալյուրը լցնում ենք սեղանի վրա, հորեղբորով, դրա մեջ մի պղպջակներ պատրաստենք եւ սպանախ յուղ խմենք դրա մեջ: Եկեք աղը: Ձու, խմոր խառնել եւ վերացնել, այնպիսի շերտեր, ինչպիսիք են արիշտա: Եկեք մի քիչ չորացնել, կտրել 1 սմ լայնությամբ եւ 10 սմ երկարությամբ շերտերով: Եփել նրանց գոլորշին 15 կամ 20 րոպե:

Հավի ֆիլեը կտրեց փոքր կտորներ եւ տապակել: Տեղադրել թակած սոխը, թխել, ավելացնել լոլիկ, ալյուր եւ աղ: Այնուհետեւ եկեք լցնել ճարպը եւ շոգը, իսկ միսը փափուկ է: Սոուսը չպետք է հաստ լինի: Միսը չի կարելի հեռացնել դրանից: Ավարտված ափսեները անցնում են յուղի մեջ, ափսեի վրա, ցորենի պանրով եւ սեւ պղպեղով: Սոուսը առանձին ծառայեց:

Լցոնած կաղամբով տոմատի սոուսով
Բաղադրությունը 4 հատ: 1 ճաշի գդալ ձիթապտղի յուղ, 2 կեռ սոխ, 300 գրամ լոլիկ, 250 գրամ երշիկ, կանաչ կաղամբի 4 տերեւ, սխտոր, սեւ պղպեղ եւ աղ:

Մենք լվանում կաղամբի տերեւները: Տեղադրեք դրանք ներքեւի սկուտեղի վրա, դնելով լոլիկները գոլորշիի սկուտեղի վրա: Խոհարարություն 10 րոպե: Թող լոլիկը եւ կաղամբը թողնեն սառը: Մենք կփլուզենք կաղամբի տերեւները եւ դնում նրանց երշիկի լցոնումը, հարդարեք ծրարը: Դրեք այն ներքեւի սկուտեղի վրա եւ եփել մի քանի րոպե քսան րոպե: Լոլիկով մենք կլպենք եւ կեղեւ: Մենք նավթը լցնում ենք մի կաթսա, մանրացված սխտոր, կեղեվ եւ կպցրեք: Ավելացնել լոլիկ, սեզոն եւ տապակել ավելի ցածր ջերմության 10 րոպե: Մենք սպասում ենք լոլիկի կաղամբի տոմատի սոուսով սեղանին:

Zrazy հավ
Բաղադրությունը `120 գրամ հավ, ½ ձվի սպիտակ գինի, 10 գրամ կարագ, 15 գրամ բրնձ:

Հավի միսը 2 անգամ անցնում ենք մսաղացից եւ կես բրնձի շիլաից: Դե մենք պայթեցեք թաց ձեռքերով, մենք բաժանվելու ենք երկու մասի, եւ կտեսնենք յուրաքանչյուր մասի նրբաբլիթի ձեւ: Մնացած բրնձի շիլան դնեք բլիթի կեսին, որը մենք խառնել ենք թակած սպիտակուցի հետ, կմիանանք եզրերին, փաթեթավորեք այն կարկանդակ տեսքով եւ բերեք այն մինչեւ գոլորշին: Մենք սեղանին ծառայում ենք նավթով:

Մեքսիկական խորտիկ
Բաղադրությունը 2 սննդի համար. 50 գրամ խոզապուխտ, 50 գրամ միս, 30 գրամ սոխ, 5 մլ քացախ, 10 մլ բուսական յուղ, 3 գրամ մաղադանոս, 50 գրամ թթու քաղցր պղպեղ, աղ:

Նախապատրաստում: Մսը պատրաստում ենք գոլորշի մեջ, 20 կամ 25 րոպե: Նյութի մանր կտրատած խոզապուխտը եւ միսը, խառնել այն թակած սոխով, պղպեղով, մաղադանոս կանաչներով: Մենք խառնել ենք յուղը քացախով, սեզոնով աղով եւ պղպեղով, այս խառնուրդը գազարով լցնել եւ լավ խառնել:

Vareniki ծույլ է կարտոֆիլից
Բաղադրությունը 4 կծու համար `300 գրամ կաթնաշոռ, 2 ճաշի կարագ, 1 ճաշի գդալ օսլա, 2 ճաշի գդալ ալյուր, 2 ձու, 4 կարտոֆիլ, աղ:

Նախապատրաստում: Մենք կարտոֆիլ կվերցնենք, դրանք գոլորշի մեջ դնենք եւ եփել 8 կամ 12 րոպե: Քաղցր պանիր խառնված կարտոֆիլով եւ rubbed. Մենք ավելացնում ենք ձվի դեղնուցներ, աղ, աղացած սպիտակուցներ, օսլա, ալյուր, աղ եւ հյուսվածք: Կույր կեղտոտ վարունգի արդյունահանման զանգվածից դնում այն ​​գոլորշիով, 5 կամ 8 րոպե եփել: Հալված կարագի հոսքի սեղանին:

Շոկոլադե պուդինգ
Բաղադրությունը `60 գրամ ալյուր, ½ թեյի գդալ սոդա, 2 ճաշի գդալ գդալով նուշ, 1 ճաշի գդալ կոնյակ, 2 ձու, 50 գրամ կարագ: 125 խաշած հացաթուզեր, 1/8 կաթ, 60 գրամ շաքար, 1 կամ 2 ճաշի գդալ սերուցք, 3 ճաշի գդալ կակաո:

Նախապատրաստում: Կակաոյի խառնուրդը հացաթխում է, ավելացնել կրեմ կամ կաթ, ներծծվել 10 րոպե: Նավը խառնվում է շաքարավազի եւ լավ զարդերի հետ, ավելացնում սոդա, ալյուր, ձվի դեղնուց, ապա կոնյակ, նուշ եւ հացահատիկ: Առանձին-առանձին, մենք սպիտակուցներ կտրում ենք շաքարով եւ ավելացնում դրանք խմորին: Պատրաստված խմորը տեղադրված է ձուլվածքի մեջ, յուղոտ եւ գոլորշի մեջ մեկ ժամ տեւեց: Տաք ձեւով մենք ծառայում ենք վանիլային սոուսով:

Այժմ մենք գիտենք, թե ինչպես պատրաստել ճաշատեսակներ մի քանի գաղտնիքների եւ բաղադրատոմսերի համար: Հուսով ենք, որ այս բաղադրատոմսերը վայելեք համեղ եւ առողջ սնունդի համար: Bon appetit!