Կան շատ խոհարարական մեթոդներ, ոմանք սիրում են ճաշատեսակներ շատ համեմունքներով, ինչ-որ մեկը սիրում է տապակած սնունդ: Քիչ մարդիկ գիտեն, թե մարմնի վրա ինչ ազդեցություն ունի տարբեր ճաշատեսակներ պատրաստելու ուղիներ: Մենք պետք է հոգ տանք, որ սնունդը ոչ միայն համեղ է, այլեւ առողջ:
Կան մի քանի գաղտնիք, թե ինչպես պատրաստել, այնպես որ դուք չեք կարող վնասել ձեր առողջությանը
- Թխել մսի միացրած ջեռոցում, նախապես փաթաթել այն փայլաթիթեղի մեջ,
- Եթե ինչ-որ մեկը չի սիրում պանիր միս, ապա կարող եք պատրաստել բանջարեղենով,
- Ավելի լավ է օգտագործել բուսական համեմունքներ, ինչպես սամիթ, ուրց, ռեհան,
- Ավելի լավ է մի քանի զովացուցիչ բանջարեղեն պատրաստել:
Ինչու է ճաշ պատրաստելը օգտակար զույգին: Այս մեթոդով արտադրանքի մեջ պարունակվող բոլոր սննդանյութերը պահվում են: Միեւնույն ժամանակ, բանջարեղենը պահպանում է իր բնական գույնը, եւ մսը մնում է հյութալի: Ծխախոտի առավելությունները.
- ցածր յուղայնությունը,
- արտադրանքի հեշտ մարսողություն,
- սնուցիչների ցածր կորուստ,
- Սննդամթերքի արագ փափկացում:
Մարդիկ, ովքեր հոգում են իրենց թվին, ովքեր ցանկանում են նվազեցնել ատներոսկլերոզային վտանգը եւ շաքարախտի զարգացումը, պետք է փոխեն սննդի պատրաստման ձեւը եւ այն փոխարինեք խտությամբ:
Նախ, վերացրեք այնպիսի հաստատված տեսակետը, որ նրանք պատրաստում են մի քանի բուսակերներ եւ գետնանուշ: Սպասքները չոր եւ թարմ չեն: Կրկնակի կաթսայի մեջ եփելու համար կարող եք ունենալ պոչիկներ, պուդինգներ, աղանդեր, օմետներ, բանջարեղեն: Թռչնամիսն ու ձկան հատկապես լավ ընդունված են, քանի որ նրանք կլանում են համեմունքներ եւ խոտաբույսեր, որոնք պատրաստ են:
Երկրորդը, զույգերի համար սնունդն օգտակար է եւ հաճելի: Ապրանքները շփվում են հեղուկի հետ, ուստի դրանք պարունակում են օգտակար նյութեր եւ մնում են հյութալի: Բանջարեղենը, երբ եռացողը կորցնում է վիտամին C- ի 70% -ը, իսկ պաղպաղակ `միայն 40%: Նրանք չեն պահանջում որեւէ յուղ, որ ճաշատեսակների կալորիական պարունակությունը չի նվազում: Կրկնակի կաթսայում ոչինչ չի այրվի, չորանա, չի փախչի: Նույնիսկ եթե դուք մոռանում եք գոլորշու վառարանը, ոչինչ չի պատահի, երբ բոլոր ջուրը գոլորշիացել է կամ սահմանված ժամանակն անցել է, սարքը ինքնաբերաբար անջատված է:
Եթե խոհանոցում բավարար տարածք չկա, կարող եք գնել բազմաբնակարան շոգենավ, ուղղահայաց: Պետք է իմանաք, որ դուք պետք է նախապատրաստվեք երկար ժամանակ, դուք պետք է այն դնի ցածր գոլորշու զամբյուղի մեջ եւ արագորեն վերին զամբյուղի մեջ: Հյութալի կերակուրները, մսի եւ ձկնամթերքը պետք է տեղադրվեն ցածր զամբյուղի վրա, խոնավությունը կարող է իջնել դրանցից:
Գոլորշի կարելի է օգտագործել խոհարարական նպատակներով: Դուք կարող եք արագ ջերմացնել սնունդը, կարող եք սառեցնել սնունդը, կարող եք մանրացնել շիշը: Կրկնակի կաթսայով պատրաստված ուտեստները առավել շահավետ են մարմնի համար, քան պատրաստված միկրոալիքային վառարանում: Գոլորշիկը հեշտ է մաքրել, սնունդը, որը պատրաստվում է, չի մնում գոլորշու զամբյուղների պատերին եւ ներքեւի մասում:
Կտրուկ թակած կիտրոններ
Բաղադրությունը `4 ճաշի գդալ կաթ, 80 գրամ ցորենի հաց, 300 գրամ հորթի:
Սոուսի համար. 2 ճարպային քսուք կամ կարագ, 320 գրամ արգանակ, կիտրոնի հյութ, 2 թեյի գդալ ցորենի ալյուր, 320 գրամ արգանակ, պղպեղ եւ աղ `ճաշակի:
Նախապատրաստում: Վզից, փորվածքների մարմնից, փափուկ նետերն ու կտորները, մենք պատրաստում ենք կաթնաշոռ զանգվածը: Մենք այն կաթսաների կամ բիտերի համար պատրաստում ենք առանց ծխախոտի: Նյութերը մի կաթսայի մեջ դնել, յուղոտ, մի քիչ արգանակ ավելացնել եւ թող նստեն 15 կամ 20 րոպե: Մենք կտորներ ենք կտրում, չորացրած ալյուրից եւ արգանակից, որտեղ թույլատրվում է, մենք պատրաստելու ենք սպիտակ սոուս: Լրացրեք այն աղով, կիտրոնի հյութով, կարագով: Ցանկության դեպքում, սոուսում մենք ավելացնում ենք թակած եփած սնկով, յուրաքանչյուր գրամ 10 գրամ: Սոուսով կարտոֆիլ ծառայելով: Մենք ծառայում ենք Բրյուսելին կամ ծաղկակաղամբ, լոբի, կանաչ ոլոռ, փխրուն բրնձի շիլա, կամ մենք ծառայում ենք բարդ բուսական զարդարի:
Պաղպաղակի սնկով եւ տավարի մսով աղցան
Բաղադրությունը `6 թթու վարունգ, 200 գրամ տավարի միս, 8 հատ սոխ, 6 ճաշի բուսական յուղ, 10 բջիջ, աղի աղցան:
Նախապատրաստում: Մենք կտրեցինք տավարի մեջ բարակ շերտերով եւ դրանք գոլորշու առաջին տողի վրա: Սունկը պատրաստվում է նորմալ կաթսայում, սնկով արգետն սառեցված է, եւ մենք չենք լցնել: Մարինացված վարունգ, խաշած սպիտակ սունկ, սոխը կտրված է շերտերով: Վարունգը եւ սոխը համակցված են, ավելացնել 4 ճաշի գդալ վարունգ մարինադ եւ 1 ճաշի գդալ բուսական յուղ, խառնել եւ մեկ ժամ թողնել:
Ավելացնել վարունգ եւ թթու սոխ, սնկով 2 ճաշի գդալով սնկով արգանակ, միս եւ մնացած բուսական յուղ: Եկեք ավելացնենք եւ դրեք այն մեկ ժամով սառնարանում: Նախքան ծառայելը, կերակրատեսակի վրա դնում սամիթը, սամիթով եւ մաղադանոսով շաղ տալ:
Աղցան, արքայախնձորով եւ սոխով
Բաղադրությունը `150 գրամ ծովախեցգետին, ½ արքայախնձոր, 1 ճաշի գդալ կոկոսի չիպսեր, 1 թեյի գդալ կարրի, 2 ճաշի գդալ կոնյակ, 250 գրամ բուսական յուղ, 2 ճաշի գդալ կաթ, ½ լիմոնի հյութ, կծու համով եւ հյութ ½ նարինջ, 150 գրամ բրինձ, սեւ աղացած պղպեղ, աղ `ճաշակի:
Նախապատրաստում: Կրովիկ եւ բրնձով պատրաստված են աղի ջրի մեջ մի քանի զույգերի համար: Արքայախնձորը մաքրվում է, կտրում ենք կորիզը, մարմինը կտրվում է փոքրիկ խորանարդի մեջ: Դե մենք փափագում ենք ձվի եւ նարնջի հյութի հետ, մենք մի քիչ պղպեղ, կիտրոնի փոշի, կաթ, կիտրոնի հյութ ավելացնենք, առանց հալածելու: Արդյունքում զանգվածում մենք ներկայացնում ենք 2 ճաշի գդալ կոնյակ եւ բուսական յուղ: Մենք խաշած բրնձի, արքայախնձորի խորանարդի եւ խառնուրդի սոխի մեջ ենք սոուսով: Աղցան սոուսով լցնել եւ կես ժամ թողնել, թող ներծծեն: Նախքան ծառայելը, մենք կփլուզենք պատրաստի աղցան, կոկոսի չիպս, տապակված չոր տապակած տապի վրա:
Սառը խոզի մսով նախուտեստ
Բաղադրությունը `1,5 կգ խոզի միս, 70 գրամ յուղ, 2 ձու, 4 սխտոր, 1 գազար, աղ` ճաշակի:
Նախապատրաստում: Ձու եփել բարդ, սառը, մաքուր եւ նուրբ փաթաթան: Խոզի միսը 2 անգամ անցնում է միս գդալով, բարակ տապակով: Թաց շագանակագույն վրա խոզի միսը լցնում է մոտավորապես 2 սանտիմետր հաստությամբ շերտով: Գետնին միսը, մենք հավասարապես կտրատենք նուրբ թակած գազար, սխտոր, ճարպ եւ ձու: Մենք կտրում ենք թերթը շղարշով, փաթեթավորեք այն ուժեղ թրթուրներով, դրեք գոլորշու զամբյուղի մեջ եւ եփել 55 րոպե: Եռակցված ժապավենը սառեցված է մամուլում, մենք այն ազատում ենք շղարշից եւ թելից: Մենք ծառայում ենք կտրված բարակ շերտերով:
Խոզապուխտ եւ ձու
Բաղադրությունը `15 գրամ խոզապուխտ, 3 ձու, 300 գրամ արգանակ, 10 գրամ սպիտակ գինի, 5 գրամ պակաս, 50 գրամ խոզի ճարպ, աղ` ճաշակի:
Նախապատրաստում: Ձվերը vzobem եւ լցվել են ջերմային դիմացկուն ճաշատեսակներ. Մենք կտրեցինք խոզապուխտը եւ նրբագեղները: Սոխը խառնել է ձվերը եւ աղը: Եկեք արգանակ, սպիտակ գինի լցնել խառնուրդի մեջ եւ լավ խառնել: Pole խառնուրդ խոզի ճարպը եւ մի գոլորշու վրա փոքր կրակի վրա, 15 րոպե: Մենք խառնուրդը վերցնում ենք գոլորշիից, վիշապը դնում ենք ու դրա վրա դնում ենք կերակուրը, սեղանին ծառայում ենք:
Կարտոֆիլի աղցան նարինջով, անանուխով եւ ծնեբեկով
Բաղադրությունը `550 գրամ թարմ կարտոֆիլ, սոուս, 200 գրամ ծնեբեկ, 3 կամ 4 անանուխ ծիլ, 1/2 նարնջի կեղեւ:
Նախապատրաստում: Պատրաստեք երիտասարդ կարտոֆիլը շոգենավով նարնջի կեղեւով եւ անանուխի 2 ձողերով: Խոհարարություն մի քանի 5 կամ 10 րոպե մինչեւ պատրաստ: Ավելացրեք ծնեբեկ, խառնել 1 ճաշի գդալ աղացած կծու, պղպեղ, սոուս եւ աղ:
Ձիթապտուղով ցիտրուսային եւ սխտորի սոուսով ձուկ
Բաղադրիչ 4 հատորով `4 կտոր ձկան ֆիլե, ½ փունջ մաղադանոս, 1.5 սիսեռ սոուս, 1 ճաշի գդալ ձիթապտղի յուղ, 1 ճաշի գդալ կիտրոնի հյութ, 2 ճաշի գդալ նարնջի հյութ, 3 գլուխ սխտոր, պղպեղ եւ աղ` ճաշակել: .
Նախապատրաստում: Սխտորն խառնվում եւ խառնվում է կիտրոնի եւ նարնջի հյութերի, պղպեղի, աղի, սոյայի սոուսի, ձիթապտղի յուղի հետ: Սեղանի վրա մենք փաթաթում ենք փրփուրի 4 քառակուսիները, եզրերը ծալում ենք: Յուրաքանչյուր հրապարակի կենտրոնում մենք մի կտոր ֆիլե ենք տեղադրել: Մենք խառնել ենք մարինադը եւ այն դնել ձկների վրա գդալով: Վերեւի յուրաքանչյուր ֆիլեով թակած մաղադանոսը: Մենք փաթեթավորում ենք փայլաթիթեղի մեջ, որպեսզի ջուրը չի կարող մտնել: Մենք 1,5 բաժակ ջուր լցնել ներքեւ ներսից կամ բաքի մեջ: Տեղադրեք գոլորշու զամբյուղը եւ թավայի կամ գունդ: Ներդիր փայլաթիթեղի վրա դրված ձուկը:
Կազմեք եւ եփել 20 կամ 25 րոպե, մինչեւ որ ձուկը սկսում է բաժանել ոսկորներից, դրա համար պատրաստումից 20 րոպե անց բացեք փայլաթիթեղը եւ ստուգեք պատրաստիությունը: Երբ ձկան պատրաստ է, դրեք այն ափսեներ: Բացեք փայլաթիթեղը եւ դրեց ձկները: Անմիջապես ծառայում ենք սեղանին:
Ձուկ մայոնեզով
Բաղադրությունը 5 խմ համար: 400 գրամ ձուկ (կարկանդակ, աղցան, կոդ եւ այլն), 200 գրամ մայոնեզ: Եվ նաեւ 200 գ սոխ, 400 գ գազար, կանաչի, պղպեղ, աղ:
Նախապատրաստում: Պատրաստված ձուկ կտրեց կտորներով, պղպեղով, աղով եւ հացահատիկի սկուտեղի մեջ թողնել 10-15 րոպե: 20 րոպե ավելացրեք ձկների մի ջուր եւ ճաշացեք գոլորշի մեջ: Սոխով եւ գազարով թակած սոխը, որը մենք տեղադրեցինք մի փոքրիկ շերտով ձուկ, մի քիչ աղի, լցնում մայոնեզով եւ եփել 20 րոպե: Մենք ծառայում ենք մի գունդ, որի վրա ձկները եփում են, ցրված են թակած խոտաբույսերով:
Լազաննա
Բաղադրիչ 4 կիտրոցով `3 ձու, 1 բաժակ ցորենի ալյուր, 250 գրամ սպանախ, 80 գրամ կարագ, 100 գրամ պանիր, 1 կամ 2 սոխ, 250 մլ արգանակ: 600 գրամ հավի ֆիլե, 2 լոլիկ, աղ, պղպեղ `ճաշակի:
Նախապատրաստում: Մենք կռվենք եւ խմենք սպանախը: Մենք ալյուրը լցնում ենք սեղանի վրա, հորեղբորով, դրա մեջ մի պղպջակներ պատրաստենք եւ սպանախ յուղ խմենք դրա մեջ: Եկեք աղը: Ձու, խմոր խառնել եւ վերացնել, այնպիսի շերտեր, ինչպիսիք են արիշտա: Եկեք մի քիչ չորացնել, կտրել 1 սմ լայնությամբ եւ 10 սմ երկարությամբ շերտերով: Եփել նրանց գոլորշին 15 կամ 20 րոպե:
Հավի ֆիլեը կտրեց փոքր կտորներ եւ տապակել: Տեղադրել թակած սոխը, թխել, ավելացնել լոլիկ, ալյուր եւ աղ: Այնուհետեւ եկեք լցնել ճարպը եւ շոգը, իսկ միսը փափուկ է: Սոուսը չպետք է հաստ լինի: Միսը չի կարելի հեռացնել դրանից: Ավարտված ափսեները անցնում են յուղի մեջ, ափսեի վրա, ցորենի պանրով եւ սեւ պղպեղով: Սոուսը առանձին ծառայեց:
Լցոնած կաղամբով տոմատի սոուսով
Բաղադրությունը 4 հատ: 1 ճաշի գդալ ձիթապտղի յուղ, 2 կեռ սոխ, 300 գրամ լոլիկ, 250 գրամ երշիկ, կանաչ կաղամբի 4 տերեւ, սխտոր, սեւ պղպեղ եւ աղ:
Մենք լվանում կաղամբի տերեւները: Տեղադրեք դրանք ներքեւի սկուտեղի վրա, դնելով լոլիկները գոլորշիի սկուտեղի վրա: Խոհարարություն 10 րոպե: Թող լոլիկը եւ կաղամբը թողնեն սառը: Մենք կփլուզենք կաղամբի տերեւները եւ դնում նրանց երշիկի լցոնումը, հարդարեք ծրարը: Դրեք այն ներքեւի սկուտեղի վրա եւ եփել մի քանի րոպե քսան րոպե: Լոլիկով մենք կլպենք եւ կեղեւ: Մենք նավթը լցնում ենք մի կաթսա, մանրացված սխտոր, կեղեվ եւ կպցրեք: Ավելացնել լոլիկ, սեզոն եւ տապակել ավելի ցածր ջերմության 10 րոպե: Մենք սպասում ենք լոլիկի կաղամբի տոմատի սոուսով սեղանին:
Zrazy հավ
Բաղադրությունը `120 գրամ հավ, ½ ձվի սպիտակ գինի, 10 գրամ կարագ, 15 գրամ բրնձ:
Հավի միսը 2 անգամ անցնում ենք մսաղացից եւ կես բրնձի շիլաից: Դե մենք պայթեցեք թաց ձեռքերով, մենք բաժանվելու ենք երկու մասի, եւ կտեսնենք յուրաքանչյուր մասի նրբաբլիթի ձեւ: Մնացած բրնձի շիլան դնեք բլիթի կեսին, որը մենք խառնել ենք թակած սպիտակուցի հետ, կմիանանք եզրերին, փաթեթավորեք այն կարկանդակ տեսքով եւ բերեք այն մինչեւ գոլորշին: Մենք սեղանին ծառայում ենք նավթով:
Մեքսիկական խորտիկ
Բաղադրությունը 2 սննդի համար. 50 գրամ խոզապուխտ, 50 գրամ միս, 30 գրամ սոխ, 5 մլ քացախ, 10 մլ բուսական յուղ, 3 գրամ մաղադանոս, 50 գրամ թթու քաղցր պղպեղ, աղ:
Նախապատրաստում: Մսը պատրաստում ենք գոլորշի մեջ, 20 կամ 25 րոպե: Նյութի մանր կտրատած խոզապուխտը եւ միսը, խառնել այն թակած սոխով, պղպեղով, մաղադանոս կանաչներով: Մենք խառնել ենք յուղը քացախով, սեզոնով աղով եւ պղպեղով, այս խառնուրդը գազարով լցնել եւ լավ խառնել:
Vareniki ծույլ է կարտոֆիլից
Բաղադրությունը 4 կծու համար `300 գրամ կաթնաշոռ, 2 ճաշի կարագ, 1 ճաշի գդալ օսլա, 2 ճաշի գդալ ալյուր, 2 ձու, 4 կարտոֆիլ, աղ:
Նախապատրաստում: Մենք կարտոֆիլ կվերցնենք, դրանք գոլորշի մեջ դնենք եւ եփել 8 կամ 12 րոպե: Քաղցր պանիր խառնված կարտոֆիլով եւ rubbed. Մենք ավելացնում ենք ձվի դեղնուցներ, աղ, աղացած սպիտակուցներ, օսլա, ալյուր, աղ եւ հյուսվածք: Կույր կեղտոտ վարունգի արդյունահանման զանգվածից դնում այն գոլորշիով, 5 կամ 8 րոպե եփել: Հալված կարագի հոսքի սեղանին:
Շոկոլադե պուդինգ
Բաղադրությունը `60 գրամ ալյուր, ½ թեյի գդալ սոդա, 2 ճաշի գդալ գդալով նուշ, 1 ճաշի գդալ կոնյակ, 2 ձու, 50 գրամ կարագ: 125 խաշած հացաթուզեր, 1/8 կաթ, 60 գրամ շաքար, 1 կամ 2 ճաշի գդալ սերուցք, 3 ճաշի գդալ կակաո:
Նախապատրաստում: Կակաոյի խառնուրդը հացաթխում է, ավելացնել կրեմ կամ կաթ, ներծծվել 10 րոպե: Նավը խառնվում է շաքարավազի եւ լավ զարդերի հետ, ավելացնում սոդա, ալյուր, ձվի դեղնուց, ապա կոնյակ, նուշ եւ հացահատիկ: Առանձին-առանձին, մենք սպիտակուցներ կտրում ենք շաքարով եւ ավելացնում դրանք խմորին: Պատրաստված խմորը տեղադրված է ձուլվածքի մեջ, յուղոտ եւ գոլորշի մեջ մեկ ժամ տեւեց: Տաք ձեւով մենք ծառայում ենք վանիլային սոուսով:
Այժմ մենք գիտենք, թե ինչպես պատրաստել ճաշատեսակներ մի քանի գաղտնիքների եւ բաղադրատոմսերի համար: Հուսով ենք, որ այս բաղադրատոմսերը վայելեք համեղ եւ առողջ սնունդի համար: Bon appetit!