Հետաքրքիր եւ պարզ բաղադրատոմս, թե ինչպես պատրաստել սաղմոնի խաշածով եւ մեղրով ջեռոցում
Կան մի քանի պատճառ, թե ինչու են թխված սաղմոնի բաղադրատոմսերը հայտնի, պարզապես, արագ, համեղ ու ճաշատեսակը մեծապես փչացնում է: Բացի այդ, կան մարինադի հետաքրքիր սորտեր, որոնք թույլ են տալիս միսը անզուգական համ:
Բաղադրությունը `
- Սթեյք կամ ձկան ֆիլեներ `մի քանի շերտ:
- Խեցգետին մանանեխ - 2 tbsp. գդալներ;
- Մեղր - 1 tbsp. գդալ;
- Կիտրոնի հյութ - 1 tbsp. գդալ;
- Կիտրոն ցիտրուս `համտեսել;
- Բուսական յուղ:
Նախապատրաստում.
- Մենք պատրաստում ենք մարինադը `առանձին կոնտեյներով, մի բաժակ կիտրոնի հյութի, մեղրի խառնել եւ մանրացնել մրգի մաշկը (մոտ 1 թեյի գդալ), ավելացնել մանանեխի մի քանի գդալներ: Խառնել լավ միատարր զանգված դարձնելու համար:
- Գտեք լայն խոզանակ, որը պետք է ձուլվի մարինադում եւ ձկան հետ: Պաղպաղակը սննդի ֆիլմի մեջ փաթեթավորեք կամ ամրացրեք այն տոպրակի մեջ եւ թողեք «հանգստանալու» 40 րոպե:
- Թեեւ ձկան մածուն է, նախապատրաստեք փայլաթիթեղը թխելու համար. Յուղը ներդիրի արեւածաղկի յուղով եւ նախապես ջեռոցում մինչեւ 190 աստիճան:
- Փայլաթիթեղի բլոկի վրա սթեյք կամ ֆիլե կտորներ, լցնելով ձեր ճաշակին: Նրբորեն փաթաթեք ձկներին եւ փակեք ջեռոցում.
- 190 աստիճանի ջերմաստիճանում թխել 20-25 րոպե:
Որպես կանոն, մանանեխի եւ մեղրով պատրաստված աղցան մատուցվում է մի զույգ կիտրոնի շերտով:
Սաղմոնի եւ մոցարելլայի պանրով եւ լոլիկով աղցան բաղադրատոմսը
Եթե կարմիր ձկան ֆիլե կտոր կորցնում է սառնարանում, եւ դուք ուզում եք ինչ-որ բան համեղ եւ թեթեւ, ապա պատրաստեք աղցան սաղմոնից պատրաստված մոցարելլա պանրով եւ լոլիկը լավագույն ընտրությունն է:
Բաղադրությունը `
- Ցածր աղակալված հատվածը `50 գ;
- Տոմատի - 1 հատ;
- Մոցարելլա պանիր `30 գ;
- Թթվասեր `2 տ.ս. գդալներ;
- Սոխ ձեր ճաշակի համար;
- Մաղադանոս, սխտոր տերեւ կամ այլ կանաչիներ `ձեր հայեցողությամբ:
- Աղ - ձեր ճաշակին:
Նախապատրաստում.
- Մսային պոմիդոր եւ դրանք փոքրիկ խորանարդի մեջ կտրեց.
- Ֆիլետը եւ պանիրը նույնպես փոքր կտորների մեջ են: Ցանկալի է, որ բոլոր բաղադրիչների չափսերը կտրված լինեն մոտավորապես նույնը:
- Լվանալ սոխը, կանաչիները, կեղեւը եւ կաթը:
- Ավելացնել բոլոր կտրատած ապրանքները ճաշատեսակներում, լցնել մի քանի ճաշի թթվասերի եւ լավ խառնել:
Լոնդոնի թեթեւ աղցան պատրաստ է: Ընդհանրապես ամեն ինչի մասին ընդամենը մի քանի րոպե:
Ինչպես համով պատրաստել սթեյք սաղմոնի խաշած թավայի մեջ:
Եթե դուք գնել եք ախորժելի ձկան սթեյք եւ մտածում եք, թե ինչ պետք է պատրաստել սաղմոնից, պատասխանը գտնվի: Տապակած տապակած կարմիր ձուկով համեմված համեմունքներով եւ բանջարեղենով `ճիշտ համեղ ճաշի կամ ճաշի համար:
Բաղադրությունը `
- Սաղմոնի սթեյք `3-4 կտոր;
- Սոխ - 5 հատ:
- Գազար - 3 կտոր;
- Ձկան համեմունքներ `ձեր ճաշակի մեջ:
- Ձիթապտղի յուղ `աղցանման համար.
- Կիտրոնի հյութ - 2 կտորով;
- Կանաչի եւ աղի `ձեր ճաշակին:
Նախապատրաստում.
- Մենք պատրաստում ենք ծովամթերք `առանձին ամանի մեջ խառնել կիտրոնի հյութ, խառնել երկու միրգից, աղ եւ պղպեղից` ձեր ճաշակի, ձկան համեմունքների: Խառնել լավը.
- Կաթսայի մեջ կաթել ձկների կտորները եւ լցնել դրանք մարինադի մեջ: Կափարիչը փակեք եւ թողեք 20 րոպե:
- Միսը մարինացվում է, նիհարորեն սոխ ու գազարն ու տապակիր ձիթապտղի յուղով: Պատրաստությունից հետո `բանջարեղենը առանձին ափսեի մեջ դնելը,
- Կաթսայի մեջ յուղով լվանալը, յուղը ջերմացրեք եւ սթեյքերը դնելով, դրանք երկու կողմերում էլ կպցրեք: Ձկան կերակրատեսակների ընդհանուր պատրաստման ժամանակը կազմում է մոտ 10-15 րոպե,
- Ձուկը պատրաստ է: Առանձին ճաշարանում մի կտոր գազար կդնի, տապակած սթեյք դնելով եւ շաղ տալ բանջարեղենով ու կանաչով:
Սաղմոնից կարելի է ձեռք բերել համեղ եւ ցածր ջերմաստիճան կերակուրներ, որոնք չեն պահանջում շատ ճաշ պատրաստելու համար: Կարմիր ձկների մի փոքր կտորից եւ պարզ բանջարեղենից, միշտ տանը ներկա գտնվելով, կարող եք իսկապես արքայական ճաշատեսակ ստանալ: Bon appetit!