Եթե դուք նախընտրում եք օրը մի սուրճի ծեսով, ապա այս հոդվածը ձեզ համար է: Թյուրքից կախաղան բռնելու կամ սուրճի մեքենա անցնելու ոչ մի այլ բան չկա, արաբական շեյխերի խմիչքի փոխարեն, մի բաժակ շագանակագույն սուլարի: Այս նյութից դուք կսովորեք, թե ինչ է որոշում սուրճի որակը, ինչպես է այն կեղծված եւ ինչպես գտնել լավագույն ապրանքը հարյուրավոր պայծառ փաթեթներից:
«Crazy hands» - Ինչպես կատարել սուրճի սուրճ
Իրական սուրճը ոչ թե էժան է, քանի որ սուրճը ծաղկում է, եւ դրա հատիկներն ավելի քան վեց ամսվա ընթացքում հասունանում են: Ինչպես կարող են արտադրողները եւ վաճառողները չհնազանդվել գայթակղությանը արտադրանքի ծավալի ավելացման հետ, անթերի կեղծիքներով: Կեղծիքների ամենատարածված տեսակները հետեւյալն են.- փոխարինումը արաբական էժան Robusta;
- Սուրճի, կաթնաշոռի, շաքարավազի եւ ներկերի կողմից սուրճի լորձաթաղանթը;
- չօգտագործված հումքի օգտագործումը `ադամաթ, ցիսկին, հիմքային կաղամբներ, գարի, տարեկանի եւ նույնիսկ կաթնաշոռ:
Ընտրելով ճիշտ սուրճը `փաթեթավորման առաջին տեսքը
Սուրճի հատիկները վաճառվում են կամ կողմերում կամ փաթեթներում: Կշռվածը միշտ ավելի վատ կլինի, քան որակյալը, քանի որ լույսի եւ թթվածնի ազդեցության տակ այն դանդաղորեն օքսիդացնում է, կորցնում է եթերային յուղերը եւ նրանց հետ շատ բուրմունք: Նախընտրելի փաթեթավորված ձավարեղեն ընտրելով, մենք հատուկ ուշադրություն ենք դարձնում փաթեթավորման խստությունը: Լավագույն արտադրանքը հասանելի է երեք հարկանի պայուսակներում `փրփուրի ներքին շերտով, վերալիցքավորվող շերտով եւ մեկ ուղղությամբ աշխատող փականով, դեպի ելքը: Փականը թույլ չի տալիս, որ թթվածինը, որ վնասակար է դրանց որակի համար, անցնում է ձավարեղենը, սակայն թույլ է տալիս գնորդը նախապես գնահատել բուրմունք ստվերները: Սուրճի միջին կրծքամիսը նման է հացի հոտի, մուգ շոկոլադի:Սուրճի միջին կրծքամիսը նման է հացի հոտի, մուգ շոկոլադի:
Առավել համեղ կլինի սուրճը, որը տապակված է ոչ ավելի քան երկու շաբաթ առաջ: Խաշի եւ սպառման միջեւ առավելագույն թույլատրելի ժամանակը երկու ամիս է:Գրունտի եւ լուծվող սուրճի համար կիրառվում է նույն կանոնը `ավելի տեխնոլոգիականորեն փաթեթավորումը, նվազում է խաբեության հավանականությունը: Մենք գնահատում ենք այն ըստ հետեւյալ պարամետրերի.
- նյութը `նախապատվությունը տալիս է ապակու կամ թիթեղների մետաղի, մենք թողնում ենք պլաստիկ անթառամ,
- դիզայնի որակը `ոչ մի բլուրային գրություններ, չափազանց պայծառ կամ շատ գունագեղ գույներ;
- որակի գնահատման ժամկետը, հստակ շտրիխ, որը համընկնում է արտադրության երկրի անունով:
Ինչպես տեսողական գնահատել սուրճի որակը
Սուրճի լոբի վավերականությունը ստուգելու համար մենք կգնահատենք նրանց տեսքը: Նրանք պետք է լինեն.- նույն չափի: Եթե արտադրողը պահանջում է 100% arabica, նուրբ հատիկների ներկայությունը ցույց է տալիս, որ robusta- ի ավելացումը,
- ամբողջությամբ: Փրփուրները տապակվում են ավելի խիստ եւ հետագայում տալիս են հստակ դառնություն.
- matte. Մակերեւույթի փայլը եւ նրա խառնաշփոթության զգացումը վկայում են, որ սուրճը դառնում է հնացած եւ սկսում է եթերային յուղեր արտահանել.
- կետեր չկան: Գույնի անհավասարությունը ցույց է տալիս, որ օսլայից համաձուլված ձավարեղենի կամ խառնուրդի առկայությունը, Բացառությունը կատարվում է յուրահատուկ մելանժի խառնուրդներով `տարբեր աստիճանի խորոված հացահատիկից: