- խնձոր - համտեսել
- ջուր - 10 լիտր (գարեջրի համար)
- բրնձի ալյուր - 200 գրամ (գարեջրի համար)
- աղ - 50 գրամ (գարեջրի համար)
- ջուր - 10 լիտր (քաղցր ջրի համար)
- շաքար - 400 գրամ (քաղցր ջրի համար)
- աղ - 75 գրամ (քաղցր ջրի համար)
Լվանալ խնձորները ավանդական ռուսական ուտեստներ են: Խնձորը ստացվում է անսովոր համով, քանի որ դրանք ցնցված են տարբեր համեմունքների ավելացման հետ: Կա խնձորի պարզ, թթու եւ շաքարավազ: Դիպչելու համար ավելի լավ է անցնել վերջին սորտերի հասուն խնձորներ `անտոնովկա, անիսոն, տիտովկա, պեպին: Ավանդույթի համաձայն, խնձորներն աշխատում էին փայտե տակառներում եւ խողովակներում, հիմա թույլատրելի է օգտագործել ապակե եւ ներկառուցված ապարանջաններ: Լվանալ խնձորով, սեղանի վրա կամ օգտագործել քաղցր ջուր: Եթե դուք խնձոր եք խմում ապակե բանկաների մեջ, դրանք կպցրեք ալկոհոլի կամ օղու պալարախտի մեջ: Մի մոռացեք խնձորներ բաժանել մասնաճյուղերի վերեւում: Նախապատրաստություն. Հեռացնել հասուն խնձոր առանց վնասների եւ բծերի, հավասար չափով: Լվանալ խնձորները սառը ջրով: Պատրաստել սիսեռ, լցնել ցորենի ալյուրը եռացող ջրով, ավելացնել աղը, խառնել եւ թողնել եփեք, ապա սպառել սալորը: Քաղցր ջրի պատրաստել, եռացնել ջուր, ավելացնել շաքարավազ եւ աղ: Զովացրեք այն: Բարելի ստորին հատվածը կամ այլ պարագաներ, սեւ հաղարջի կամ բալիի տերեւներով: Բարելի ներքեւի մասում դրվում է տերեւների շերտ `սեւ հաղարջ կամ բալ: Բացի այդ, ստորին հատվածը կարող է ծիրանի, ցորենի կամ վարսակի ծղոտով ծածկված լինել: Կառուցեք խնձորը մի քանի շարքով բխում, փոխարինելով տերեւներով կամ ծղոտով 2-3 հատ խնձորով: Barrel- ի կամ ճաշատեսակների վերեւում դրեք տերեւների կամ ծղոտի շերտ, ծածկեք եւ բեռնեք այն: Առաջին օրերը պետք է ստուգվեն եւ լցվեն լուծումը: 3-4 օր հետո խմորում գործընթացը կսկսվի, եւ խնձորները պետք է տեղադրվեն զով տեղում: 35-40 օր հետո, ներծծվող խնձորները պատրաստ են օգտագործման համար:
Ծառայություններ `10