- շամպինիոններ `12+ նմուշներ
- խոզի միս - 220 գրամ (աղացած միս)
- լամպ - 1/2 հատ
- սխտոր - 4 ատամ
- սպիտակ գինի - 1/2 բաժակ
- վերամշակված պանիր `220 գրամ
- ձվի ձվի դեղնուց `1 հատ
- Parmesan - 3/4 Ապակի
- աղ - 1 պտղունց (համտեսել)
- սեւ պղպեղ - 1 պտղունց (համտեսել)
Տապակել աղացած խոզի միսը: Նուրբ կտրեց լույսը: Խտացրեք սխտորը: Խառնել պեմզենե պանիրը մի grater հետ: Շամպինյոնները մանրապես լվացեք: Գլխարկները ոտքերից բաժանեք: Նուրբ կտրեք սունկի ոտքերը: Տապակել սոխը եւ սխտորը մի քանի րոպե: Լցնել 1/3 բաժակ սպիտակ գինի: Խառնել եւ եփել այնքան ժամանակ, մինչեւ հեղուկը գոլորշիացնի: Ավելացնել թակած սնկով ոտքեր, աղ եւ պղպեղ: Շարունակեք մի քանի րոպե տապակել: Սնկով մի ափսեի վրա: Հեռացրեք ձվի դեղնուցը սպիտակուցից: Կաթսայի պանրով դրեք ամանի մեջ: Ավելացրեք ձվի դեղնուցը: Շարունակելով ավելացնել պարմեզան: Խառնել աղացած աղացած միսը: Գլխարկներ դնել թխելու սկուտեղի վրա: Լրացրեք յուրաքանչյուր բորբոս լցոնման մեջ: Թխել ջեռոցում 20-25 րոպե:
Ծառայություններ `3-4