Հարցի ֆոնին:
Որպեսզի հայտնի դրույթը պարունակի, կարելի է, բոլոր հիմքերով, նշում է, որ մեր տանը «խոհանոցը ամբողջ գլխին է»: Ռուսական բնակչության բնակարանը վաղաժամ է կազմակերպվել այնպես, որ սենյակում տեղադրվեն սննդամթերքը (վառարան): Առանձին բնակավայրերի եւ այնուհետեւ մեծ քաղաքային բնակարանների եկած այս ավանդույթը որոշ ժամանակով փոխարինվեց եվրոպական ձեւով, խոհանոցը «մաքուր» սենյակից բաժանելով, բայց խորհրդային ժամանակներում, երբ սովորական մարդիկ տնակներում էին բնակվել, ավանդույթները վերադարձան եւ խոհանոցները դարձան ակտիվ հասարակական կյանք: Այսօր «խոհանոցը ռուսերենով» հասկացությունն ամբողջ աշխարհում հայտնի երեւույթ է, եւ օտարները դա ընկալում են որպես ազգային էկզոտիկ:
Ինչու ենք սիրում խոհանոցում նստել:
Եթե մտածում եք «տան օջախից» հյուրեր ընդունելու մեր ավանդույթի իմաստի մասին, ապա մտքերն անպատիժ են առաջանում ռուսական մտածողության առանձնահատկությունների մասին: Գուցե դա մեր «Օբլոմովի» ծուլության մասին է. Ինչու պատրաստի սնունդ է բերում կենդանի սենյակ կամ ճաշասենյակ, երբ այն ավելի հարմար է հենց այնտեղ, որտեղ պատրաստված է: Կամ գուցե ռուսախոս ռուսաստանյան տիրակալը չի ցանկանում «դուրս գալ» ընդհանուր զրույցից, վազելով խոհանոցից եւ հյուրասենյակից: Կամ նույնիսկ ավելի հեշտ է. Խոհանոցը այնքան համեղ հոտ է գալիս, որ դուք չեք ուզում որեւէ տեղ գնալ: Ամեն դեպքում, եթե վերը նշված բոլորը մոտ են ձեզ, չեն ենթարկվում խորթ նորաձեւության որեւէ միտումներին. Նստեք խոհանոցում, հյուրեր ընդունեք եւ զարդարեք ձեր ճաշակին:
Երբ խոհանոցը փոքր է ...
Գուցե սա ամենատարածված խնդիրն է: Առավել օպտիմալ լուծում է խոհանոցը համատեղել հաջորդ սենյակ: Այն կարող է լինել դահլիճ, հյուրասենյակ, կամ նույնիսկ սենյակ, որը դուք միշտ տվել եք ննջասենյակի տակ: Ի վերջո, հարմարավետ եւ հարմարավետ սենյակ ստանալու համար հնարավոր է վերանայել բնակարանի ամբողջականությունը:
Բարի գալուստ հյուրասենյակ:
Այս գաղափարը բոլորին չի հավանում, շատերը խոհանոցին համարում են ագրեսիվ միջավայր, ինչ-որ չափով այդ հայտարարությունը ճշմարտությունից հեռու չէ: Այնուամենայնիվ, այսօրվա տեխնոլոգիաների հետ կարելի է նվազագույնի հասցնել անհանգստացնող թերությունները: Ամեն դեպքում, հիմնական «կողմնակի բարդությունները», ճաշ պատրաստելու եւ պատրաստելու հոտը, հեշտությամբ կարելի է հաղթահարել լավ օդափոխության եւ օդափոխության միջոցով: Ինչ վերաբերում է խոհանոցի տարածքի կազմակերպմանը, ապա կասկած չկա, որ այսօրվա միտումը խոհանոցից ազատվում է որպես առանձին սենյակ (սենյակի կահույքի եւ այլ ատրիբուտներով): Երիտասարդ ճարտարապետների նախագծերում, որպես «խոհանոց», այն փոքրանում է, եւ դա զարմանալի չէ: Շնորհիվ կենցաղային տեխնիկայի բազմակի, խոհարարության գործընթացը դարձել է ավելի հաճելի եւ գեղագիտական - ինչու ինչու թաքցնել այն եւ առանձնացնել այն մնացած բնակավայրից: Մինչեւ վերջերս, խոհանոցի կենդանի սենյակում պատի երկայնքով մի հատվածով տարածված աշխատանքային տարածքը փորձարկվել է «քողարկման» լոգարիթմական վարագույրի կամ հատվածի օգնությամբ: Այսօր, երբ բոլորը երկար ժամանակ հասկացան, որ բնակելի բնակարանը ռեստորանի մասնաճյուղ չէ, եւ այստեղ ոչ ոք չի պատրաստվում կանգնել մի քանի ժամվա ընթացքում վառարանում, խոհանոցային գոտին ավելի հաճախ զարդարված է նրբագեղ սալիկի տեսքով, փոխանցվում է պատուհանի կամ ընդհանրապես նման «կղզի» ունենում:
Օգտակար պատուհան:
Այս լուծումը, որն օգնում է պատրաստի կերակուր բերել սպառողին, այնքան հին է, որքան աշխարհը. Պարզապես սեղմում եք հյուրասենյակի հարեւան խոհանոցի պատին, փոքր պատուհանը, այն ապահովում է դուռով եւ սնուցող սննդամթերքի հետ: Այս դեպքում ձեր փոքրիկ խոհանոցը մնում է զուտ աշխատանքային տարածք, պարզապես ճաշացանկի «լաբորատորիա»: Բոլոր հարմարավետությունն ու հմայքը գնում են դեպի հաջորդ սենյակ, այնտեղ, գուշակված պատուհանի մոտ, դուք պատրաստում եք ճաշասենյակ - մեծ սեղանի, աթոռների կամ անկյունային բազմոցի ակտիվացում (սենյակի մնացած մասը ձեւավորվում է կամայականորեն, բայց ցանկալի է նույն ոճով): Այս իրավիճակում խոհանոցը որքան հնարավոր է շատ ազատ, բայց լրիվ ծրագիրն այն է `հասնելու ժամանակակից տեխնոլոգիայով: Կատարյալ այսպիսի գործի համար նախատեսված է բարձր տեխնոլոգիաների ոճը. Մետաղական մակերեսները, ապակե դարակները, որոշ բնական փայտ, սալիկ կամ լամինատ: Ավարտեք ձեր լաբորատորիա տնկված եւ կախված այստեղ եւ այնտեղ բույսեր, եւ հարմարավետ գեղեցիկ «սնունդը» պատրաստ է օգտագործման համար: Շատ լավ է, որ ի տարբերություն պատի փլուզման հետ կապված ծանր աշխատանքների, հատուկ պատուհանը չի պահանջում առանձին հաստատում եւ թույլտվություն պաշտոնական ատյաններում, քանի որ վերաօգտագործումը չի հաշվում:
Բար պատուհաններ `ոչ միայն ձեւավորում:
Տանը տան ունենալը համարվում է նորաձեւ եւ հեղինակավոր, կարծես կինոնկարում, եւ տարածքը ինքնին «գցել է»: Միեւնույն ժամանակ, այն օգտագործելու համար միայն կահույքի կամ դեկորատիվ մանրամասները վնասակար են: Խոհանոցային սարքավորումների լիարժեք բաղադրիչը կարող է կառուցվել տարբեր կենցաղային տեխնիկայի մեջ (սառնարան, աման լվացող կին, միկրոալիքային վառարան եւ այլն), իր ներսում, հարմարավետ առանձնասենյակներում եւ գզրոցներում: Այնուհետեւ սենյակի կողքին դուք կունենաք բարձր սեղան աթոռներով (իրականում «բար»), իսկ խոհանոցից `լիարժեք աշխատանքային մակերեսով: Ապահովելու համար, որ կանգառը չի օգնում ձեր խոհանոցում, նախապես պետք է մտածեք այն մասին, թե ինչ է «սկսել» այն, եւ ոչ թե պատրաստի տարբերակը գնել, այլ պատվիրել ձեր սեփական անհատական նախագիծը:
Էրգոնոմիկայի հարցեր:
Ոչ վատը, ժամանակակից եւ ergonomic (այսինքն, շարժման եւ աշխատանքի համար հարմար է) խոհանոցը նախագծելը, «գիտականորեն» մոտենալուն `հաշվի առնելով նման դասավորության մասնագիտական տեխնիկան, կանոնները եւ ստանդարտները: Ցանկացած խոհանոցային դասավորության սրտում այսպես կոչված «եռանկյուն» է, որը բաղկացած է սառնարանից, լվացարանից եւ վառարանով: Նույնիսկ եթե դուք ունեք շատ մեծ խոհանոց, այս եռանկյունի գագաթների միջեւ հեռավորությունը չպետք է գերազանցի 3-6 մ-ը (եւ եթե հնարավոր է, գոնե այս թիվը):
Բոլոր աշխատանքային վայրերի տեղակայման կարգի մեջ պետք է հետեւել ճաշ պատրաստելու տեխնոլոգիաները.
- սննդի պահեստավորման տարածք (սառնարան),
- արտադրանքի նախնական բուժման գոտին (մաքրման տեղ),
- ապրանքի լվացքի գոտի,
- կտրելու գոտի,
- արտադրանքի ջերմային բուժման գոտին,
- պատրաստի արտադրանքի սպասարկման տարածք (սա կարող է լինել ճաշասենյակ կամ սպասարկող սեղան):
Մենք խառնաշփոթ ենք տարածում:
Եթե դուք որեւէ հնարավորություն ունեք գլոբալ փոփոխությունների համար, եւ ձեր խոհանոցի չափը շատ է ցանկալի, թողնում է ոչինչ անել, բայց մի շարք այլ հնարքներ օգտագործել, մի կողմից, ստեղծել ավելի մեծ սենյակի տեսքը, իսկ մյուս կողմից `իսկապես փորձում է գտնել մի ճանապարհ մի քիչ տարածություն:
- Զարդարեք ձեր խոհանոցը թեթեւ գույներով:
- Պատվիրեք առանձին կահույք ձեր խոհանոցում, հաշվի առնելով դրա տարածական հնարավորությունները հատակից մինչեւ առաստաղը (փոքրիկ քառակուսի խոհանոցի համար առավել հարմար է L- ձեւավորված դասավորությունը):
- Գնել բազմաֆունկցիոնալ սարքավորումներ (բլենդով սննդի պրոցեսոր, մեկ անձի մսի սանրափող եւ բուսական խառնիչ, միկրոալիքային վառարան, խռռոց եւ կոնվեկցիա եւ այլն):
- Կառուցեք բոլոր սարքավորումները, ներառյալ սառնարանը, խոհանոցի վահանակում:
- Անջատեք աման լվացող մեքենա:
- Անհրաժեշտության դեպքում տեղափոխեք սուզվելը եւ գազի վառարանը:
- Գնացեք խարիսխներով, փոքր բաների պատերին տեղադրելու համար:
- Վերացրեք դուռը կամ այն սահեցրեք (ծալովի):
Եթե խոհանոցը ընդարձակ է ...
Նոր շենքերում, խոհանոցներում, որպես կանոն, ունեն մեծ ոտնահետք եւ խնայողությունների խնդիրը անհետանում է ինքն իրեն: Բայց մյուսը ծագում է, թե ինչպես պետք է լրացնեք ձեր «գլխին» ընկած այս «կալվածները», եթե դուք, մի կողմից, սովոր եք «խելոք» մարդկանցով, իսկ մյուս կողմից `խոհանոցային նորաձեւության հարցերը: Մինչդեռ մեծ խոհանոցը ձեզ համար մեծ հնարավորություններ է բացում: Դժվար թե արժե միանգամից մեկ խոհանոցում ներկայացնել բոլոր ներկա միտումները, բայց առնվազն մեկ կամ երկու առնվազն օգտակար լինել:
Բաց կաբինետներ եւ դարակներ:
Ժամանակակից դիզայներները պնդում են, որ անհրաժեշտ է բեռնաթափել խոհանոցի «գծի» վերին մակարդակը, դռները փակելով դասական փակ կաբինետները առանց դռների կամ ընդհանրապես բաց դարակների համակարգով:
Ոչ կառուցված տեխնիկա:
«Բաց» խոհանոցի նույն գաղափարը կարելի է աջակցել `կենցաղային տեխնիկայի համար զանգվածային« կոնտեյներներից »ազատվելու միջոցով: Դա անելու համար ձեռք բերեք բավականին էլեգանտ տեսք ունեցող խոհանոցային միավորներ (իդեալական մետաղական ոճ), որոնք բավականին լավ են նայում մետաղական դարակների կամ փակագծերի վրա:
Ամեն ինչ փոքր է եւ թափանցիկ:
Խոհանոցի կահույքը պետք է ստեղծի թեթեւություն, բայց ավելի լավ է «անհետանալ» եւ կորցնել տիեզերքում: Դա անելու համար պետք է լինի առավելագույնս մանրանկարչություն եւ պարունակում է որքան հնարավոր է շատ ապակու եւ լույսի արտացոլող տարրեր (կարող է backlit):
Կլոր եւ օվալային սենդվիչներ:
Ժամանակակից ճաշարանի սեղանի առավել «հարված» տարբերակը կլոր սեղան է, որը դառնում է օվալ, երբ հայտնաբերվել է: Ավանդական ուղղանկյուն սեղաններն այժմ ստվերում են ստվերում եւ այժմ համարվում են ոչ ergonomic:
Էկլեկտիկ, բարձր տեխնոլոգիաների, էկո-ոճի եւ «թփերի» թեմայով:
Նման «կոկտեյլը» կարող է նման լինել. Ձեր խոհանոցը լցնում են տեխնիկայով եւ պարագաներով բարձր տեխնոլոգիական ոճով (ավելի լավ է մետաղական փայլով): Այնուհետեւ գնել «էկոլոգիական» (այսինքն, պարզ փայտե) կահույք, ապա լրացնել բաց մակերեսները գեղեցիկ տնական պատրաստված բաներով, «տատիկի բեռնվածքի» ոճով: Եթե տիեզերքը թույլ է տալիս, շատ կարեւոր է նայել այնպիսի ինտերիերին, որը իսկապես անտիկ տարր է կահույքի նման նախապատմական պահարան կամ հին փորագրված սուրճի սեղան (հիմնականը այն է, կազմակերպել այնպես, որ այն «չի ընկնում» համատեքստից):
Մի վերանորոգեք եւ «փոխեք հագուստը»:
Եթե երբեք չեք ունենա զարդարված ինտերիեր խոհանոց, այն դիզայնը, որը հստակ չի վնասում: Բայց վերանորոգման համար ժամանակ եւ գումար չկա: Ինչ պետք է անեմ: Դուք կարող եք փորձել փոխել խոհանոցը առնվազն արտաքին:
- Գնել ինքնասոսնձվող ֆիլմ եւ խիտ խոհանոցային կահույքի բոլոր մակերեսների վրա (ներառյալ խոհանոցի սեղան):
- Հեռացրեք հին վարագույրները եւ դրանք փոխարինեք մի նոր բանով `էլեգանտ շերտերով, հռոմեական կամ ռոլլի կույրով (ցանկալի է փոխել եւ դրանց ամրացման համակարգը):
- Նետում են հին խոհանոցի վարագույրները եւ փոխարինեք դրանք փոքր փափուկ աթոռներով (սա ավելի փաստացի) կամ գոնե դրանք պատել նոր կտորեղենով հյուսվածքի կամ ֆիլմի (ավելի լավ, քան տարբեր գույներով կամ երանգներով):
- Ազատ վայրերում կցեք պատերին բաց դարակների վրա, որոնց վրա կտեղադրեք տարբեր խոհանոցի դեկորներ `վազեր, շշեր, գորգեր, կավե բույսեր (ավելի« կանաչիներ », այնքան ավելի հեշտ կլինի ձեզ շնչել):