Սուրբ Ծննդյան տոնական ճաշերի բաղադրատոմսը

Մենք ներկայացնում ենք ձեր ուշադրությանը Սուրբ Ծննդյան տոնական ճաշատեսակների բաղադրատոմսերը:

Սուրբ Ծննդյան տոնական ճաշատեսակների բաղադրատոմսերը ամենալավն են, որ դուք կարող եք հանգստացնել ձեր հյուրերին եւ սիրելիներին:

Տեկիլայի պանրի աղցան հատապտուղների համար

• Քաղցր պանիր (ցածր ճարպ) - 500 գ
• Հատապտուղներ (սառեցված) -300 գ
• Ձու - 2 հատ:
• Թթվասեր 200 գ
• Շաքարավազ - 6 tbsp. լ.
• Մանկան 1/4 tbsp է:
• Կարագ - 1 tbsp. լ.
• Բիսկվիթ հացի փշրանքներ - 1 tbsp. լ.
• Շաքարավազ - ներկայացման համար

Ինչպես պատրաստել ուտեստ:

1. Փունջ շաքարավազ, ձուով եւ փխրուն, մինչեւ փարթամ զանգվածը: Թթվասեր, լավ ծեծել: Մանգան ավելացրեք, թափահարեք այնպես, որ մնացորդներ չկան եւ չծրագրվեն հատապտուղներ: Խառնել ամեն ինչ, փորձելով չխմել հատապտուղները: 2. Քաղվածքով թխելու համար ցածր ձեւը քսել եւ հացահատիկով ցանել: Preheat ջեռոցում մինչեւ 180 ° C. 3. Փխրուն զանգվածը փոխանցել բորբոսին: Թխել նախապատրաստված ջեռոցում մինչեւ 40-50 րոպե մինչեւ ոսկե դարչնագույն: Ծառայելիս կտրեք մասեր եւ շաղ տալ շաքարավազով:

Վարսակի վարունգային թխվածքաբլիթներ

• Վարագույրը `150 գ
• Մարգարին կամ կարագ - 150 գ
• Շաքարավազ - 100 գ
• Ալյուր - 75 գ
• Սոդա - 1 տ.մ.
• Ձու (ձվի) - քսում
• Արեւածաղկի սերմեր `դեկորացիայի համար

Ինչպես պատրաստել ուտեստ:

1. Պունտ 125 գրամ մարգարին, շաքարավազի հետ, համասեռ զանգված: 2. Միավորել ալյուրը սոդա եւ վարսակի փաթիլներով, ավելացնել մարգարին եւ խմոր խառնել: 3. Խմորը խառնել 5-6 մմ հաստությամբ, կտրել տարբեր գործիչների հրուշակեղենի ձեւերը: 4. Պատրաստեք խմորեղենը ճարպակալած թխում թերթիկի վրա, քսուք հարած ձվի դեղնուցով, շաղ տալ արեւածաղկի սերմերով: Թխել 230-240 ° C մինչեւ ոսկե դարչնագույն: Ծառայել սառեցված թխվածքաբլիթները:

Սմբուկով տապակած պանիր

Պատրաստել:

• Ալյուր - 3 tbsp.
• Բրինձա `200 գ
• Կարագ - 100 գ
• Կաթ թթու - 1.5 ճաշի գդալ:
• Ձու - 2 հատ:
• Սոդա - 1/2 թեյի գդալ:

Ինչպես պատրաստել ուտեստ:

1. Ալյուրը խառնել սոդաով, լցնել կաթի մեջ, ծեծել ձվի եւ ավելացնել գդալ պանրով: Հացահատիկ խառնել, սփռոցով ծածկել եւ թողնել «հանգիստ» 15 րոպե սենյակային ջերմաստիճանում: Խմորը բաժանել 10 հաց: 2. Յուրաքանչյուր թխվածքաբլիթի մեջ դնել մի կտոր կարտոֆիլ, ձեւավորել buns, փաթաթված մի փաթաթված փխրեցնող թերթիկ, քսել ծեծված ձու եւ թխել 10-15 րոպե 200 ° C.

Ճարպը, աղացած միսով եւ մակարոններով

• Չորացրած միս (տավարի + խոզի միս) - 0,5 կգ
• Մակարոնին ցանկացած - 200 գ
• Լոլիկ սեփական հյութում `4 հատ:
• Պանիր - 150 գ
• Թթվասեր (հեղուկ) - 200 գ
• Սոխ - 1 հատ:
• Բուսական յուղ - 5 tbsp. լ.
• Աղ, պղպեղ, մշկընկույզ `համտեսել
• Կանաչապատում `ձեւավորման համար

Ինչպես պատրաստել ուտեստ:

1. Խառնել մակարոնեղենը: 2. Նրբորեն կտրատեք սոխը եւ փրկեք բուսական յուղի մեջ, ավելացնել աղացած միսը, թույլ տապակել: Լոլիկով, կեղեւով, կտորով լցրեք, հյութի հետ միասին ուղարկեք լցոնման: Շոգով 15 րոպե միջին ջերմության վրա: 3. Պատրաստել սոուսը, ավելացնել թթվասերը, պղպեղը, մի պտղունց մշկընկույզ: 4. Պղպեղի միջին ծանրաբեռնիչով խառնել: 5. Թխում ճաշատեսակում, յուղոտ, դնում մակարոնեղենը, կեսը սոուսը լցրեք, ապա լցնել լցոնումը, լցնել մնացած սոուսը եւ շաղ տալ պանրով: Տեղադրել ոչ ջեռուցվող վառարանում եւ թխել 180 ° C մինչեւ ոսկե դարչնագույն (մոտ 20-25 րոպե):

Սուրբ Ծննդյան տոների հետ սնկով

• Սպիտակ սունկ կամ շամպինիոններ `200 գ
• Կարագ - 100 գ
• Թթվասեր `2 տ.ս. լ.
• Պանիր -40 գ
• Հաց - 4 շերտ
• Աղ, պղպեղ սեւ հող - համտեսել
• Սամիթ - ձեւավորման համար

Ինչպես պատրաստել ուտեստ:

1. Սունկը կտրատեք շերտով, տապակել 10 րոպե կարագով, սեզոնով աղով, ավելացնել աղացած պանիր, թթվասեր, պղպեղ եւ խառնել: 2. Խլացրեք հացը ջեռոցում կամ միկրոալիքային վառարանում, յուղով կարագով: Վերեւ սնկային զանգվածով եւ զարդարել կանաչիներով:

Խոզապտղի մեջ

• Խմոր փաթիլ (պատրաստի) - 300 գ
• Խոզապուխտ ցածր ճարպ - 400 գ
• Պանիր ծանր - 70 գ
• Ձու - 1 հատ:
• Բուսական յուղ - 1 tbsp. լ.
• Salad տերեւները, ketchup - ներկայացման համար

Ինչպես պատրաստել ուտեստ:

1. Խմորը կտրատել 10-12 սմ խորությամբ, 2 սմ հաստությամբ: 2. Խմորը խառնել 5-6 մմ հաստությամբ եւ հատել 18 սմ երկարությամբ եւ 3 սմ լայնությամբ: 3. Խմորի շերտերը փաթաթել խոզապուխտ շերտերը համադրելով, դնել խողովակները ճարպաթթվային թխում թերթիկի վրա: Վերեւը ծեծել է ձվի հետ: Թխել 260 ° C- ից 15-20 րոպե առաջ փխրուն ընդերքը: 4. Ծառայել կանաչ աղցանի տերեւներում: Շաղ տալով պատրաստված խողովակները աղացած պանիրով: Դուք կարող եք ծառայել ketchup- ի հետ:

Սալադիկն հրաշալի Սուրբ Ծնունդ է

• Ծխեցրած երշիկ - 150 գ
• Կարտոֆիլ (խաշած) - 2 հատ:
• Կաթնաշոռ միջին (խաշած) - 1 հատ:
• Գազար (եփած) - 1 հատ:
• Սոխ (կապույտ) - 1 հատ:
• Կանաչ սոխ - 4 փետուր
• Pepper քաղցր կարմիր - 1 հատ:
• Ձիթապտղի յուղ - 2 tbsp. լ.
• Մայոնեզը `200 գ
• Կանաչները `ներկայացման համար

1. Կտրեց երշիկի շերտերը, կտրատեք կանաչ սոխը եւ սոխը: 2. Կարտոֆիլ, գազար, պղպեղի կեսը եւ ճակնդեղի մեջ փաթաթված ճակնդեղը, լրացնելով ճակնդեղը յուղով: 3. Պատրաստել բաղադրիչները շերտերի մեջ `ճակնդեղներ, գազար եւ պղպեղ, երշիկ, կարտոֆիլ եւ սոխ, լվանալ մայոնեզով շերտով: 4. Տոնական ներկայացման համար մի աղցան դնել սրտի կամ օղակի ձեւով: Զարդարել կանաչի եւ սրտերը, փորագրված մնացորդից:

«Ընտանիք» աղցան

• Հավի ֆիլե (խաշած) - 300 գ
• Խոզապուխտ - 100 գ
• Apple-1 համակարգիչ:
• Orange - 1 հատ:
• Վարունգ (թարմ) - 1 հատ:
• Պանիր - 50 գ
• Մայոնեզը `200 գ
• Կանաչները `ներկայացման համար

Ինչպես պատրաստել ուտեստ:

1. Հավ, խոզապուխտ եւ խառնված խնձոր կաթսա եւ խնձորի շերտերը կեղեք: 2. Կեղեւից եւ ֆիլմի նարնջից փաթաթել, կտրել յուրաքանչյուր թաղանթը թաղանթից եւ կտրել այն կիսով չափ: 3. Կտրել վարունգը շերտերի մեջ, քսել պանիրը բարակ շերտով: 4. Կիրճացրեք կեսը կտրատած ճարպեր, նարնջագույն, խնձոր, խոզապուխտ, վարունգ, մնացած հավերը, յուրաքանչյուր շերտը թեթեւակի քսել մայոնեզով: Աղցան աղացած պանրով շաղ տալ: 5. Ծառայելիս զարդարեք կանաչի հետ:

Աղցան լեզվով

• Լեզուն (խաշած) - 250 գ
• Գազար (եփած) - 1 հատ:
• Կարտոֆիլ (խաշած) - 1 հատ:
• Սալերի արմատը `2 հատ:
• Վարունգ (աղած) - 2 հատ:
• Քացախ - 1 tbsp. լ.
• Բուսական յուղ - 3 tbsp. լ.
• Աղ, պղպեղ `համտեսել
• Կանաչապատում `ձեւավորման համար

Ինչպես պատրաստել ուտեստ:

1. Կտրեք լեզուն շերտերով, գազարով, կարտոֆիլով, նեֆերտ արմատից եւ վարունգից, թողնելով կտորները `ձեւավորելով կլպերով: 2. Պատրաստված բանջարեղեն եւ լեզու միասին, ավելացնել պղպեղ, աղ, քացախ եւ սեզոն `բուսական յուղով: 3. Ծառայելով, լեզուների կտորներ, վարունգի կտորներ եւ գազար, կանաչի:

Աղցանի լյարդը

• Լյարդ (ցանկացած) - 300 գ
• Ալյուր - 3 tbsp. լ.
• Սոխ - 2 հատ:
• Վարունգ (աղած) - 2 հատ:
• Մայոնեզ - 2 tbsp. լ.
• Բուսական յուղ - 4 tbsp. լ.
• Աղ, պղպեղ `համտեսել
• Կանաչ աղցանի տերեւները `ներկայացման համար
• Մաղադանոս - ձեւավորման համար

1. Ֆիլմի ժանտախտը, կրճատվելով փոքր բլոկների, աղի, պղպեղի մեջ, ալյուրում եւ տապակել ձեթի մասով մինչեւ եփած: 2. Սոխը կտրեք կես օղակների մեջ, մնացած յուղը մինչեւ ոսկե տապակեք: Վարունգը կտրեց շերտերով: 3. Ճաշի վրա դնել կանաչ աղցանների տերեւները, դրանց վրա շերտերում. Նախ սառեցված լյարդը, ապա սոխը եւ վարունգը: Սեզոն մայոնեզով: Զարդարել կանաչիներով:

Տաք նախուտեստ

• Կարտոֆիլ - 4 հատ:
• Խնձոր - 2 հատ:
• Սոխ (ավելի լավ կարմիր) - 1 հատ:
• Բուսական արգանակ - 1/2 ք.
• Apple քացախ - 2 tbsp. լ.
• Ռոզեմարի տերեւները `1 տ.մ.
• Բուսական յուղ - 2 tbsp. լ.
• Աղ, պղպեղ `համտեսել
• Սալբերի տերեւները `ներկայացման համար

Ինչպես պատրաստել ուտեստ:

1. Լվացեք չմշակված կարտոֆիլը, կտրեք դրանք կիսով չափ եւ տեղադրեք դրանք յուղացված թխում թերթիկի վրա, կտրելով դեպի վեր: Աղ, պղպեղ, շաղ տալ խնկունով եւ թխել 180 րոպե 30 րոպե: 2. Թողնել կաղնի կեսը ձեւավորման համար: Մնացած կեղեւը կտրեց առանցքը եւ կտրեց խորանարդի մեջ: Մանր կտրատած սոխ: 3. Խառնել քացախը, արգանակ, 2 թեյի գդալ: յուղեր, աղ եւ պղպեղ: Կտրել խնձորն ու սոխը հագնվելու հետ: 4. Թխել կարտոֆիլի պղպեղի մի թեյի գդալ, բաժանել այն cubes եւ խառնել խնձորով եւ սոխով: Թափել կարտոֆիլի կիսաֆաբրիկատների զանգվածը: Թխել եւս 30 րոպե: 5. Ծառայել նախուտեստներ, գազար տերեւների վրա, որոնք զարդարված են բարակ շերտավոր խնձորով:

Պտուղները թրթռում են

• Ծաղիկներ (մեծ) - 15 հատ:
• Պանիր հոլանդերեն - 150 գ
• Ընկույզի ընկույզ - 100 գ
• Մայոնեզ կամ հաստ թթվասեր - 3 tbsp. լ.
• Սպիտակ չոր գինի - 2 տ.ս. լ.
• Աղցան տերեւները, սամիթը `ներկայացման համար

1. ողողել սալորաչիր, եփել 5 րոպե: Զգուշորեն հանեք ոսկորները, պահպանելով կիսաթափանցիկությունը: 2. Կիրճը կտրատել ընկույզով: Քաշեք պանիրը եւ խառնել թակած ընկույզով, գինով եւ մայոնեզով (կամ թթվասերով): Սառեցրեք սառնարանում մեկ ժամ: 3. Լրացրեք կերակրատեսակները պատրաստված լցոնման հետ, յուրաքանչյուր հատապտուղի մեջ մի ամբողջ կտոր տեղադրեք: 4. Կաղամբ կաթնաշոռի կեղեւները շիշով կպցնել, զարդարել մայոնեզի կամ թթվասերի, սամիթով եւ ծառայել կանաչ աղցանի տերեւների վրա:

«Սուրբ Ծնունդ» աղցան

• Ռայսը `200 գ
• Չորացրած ծիրան - 100 գ
• Չորացրած թուզ - 50 գ
• Չամիչը չիրացված է `50 գ
• Կանաչ ոլոռ պահածոյացված - 2 tbsp. լ.
• Ձիթապտղի յուղ - 4 tbsp. լ.
• Կիտրոնի հյութ - 2 թեյի գդալ:
• Աղ, պղպեղ `համտեսել

Ինչպես պատրաստել ուտեստ:

1. Չոր միրգներ, ներծծում, ջրում ջուրը, կտրում ծիրաներն ու թուզը շերտերի մեջ: 2. Պատրաստել բրնձը աղած ջրի մեջ, լցնել աղբի մեջ, սառեցնել: 3. Ռայսը միացրեք սիսեռով, ավելացնել չորացրած պտուղները, խառնել: 4. Վիբե ձիթապտղի յուղ `կիտրոնի հյութով, աղով, պղպեղով եւ սեզոնով` աղցանով: Ծառայելիս զարդարեք կանաչի հետ:

Borsch with prunes

• Տավարի վրա ոսկրերի վրա `300 գ
• Չորացրած սպիտակ սունկ - 20 գ
• Վզկապ - 1 հատ:
• Գազար - 1 հատ:
• Կարտոֆիլ - 4 հատ:
• Կաղամբ - 1/2 հատ:
• Սոխ - 1 հատ:
• Տոմատի խյուս - 2 tbsp. լ.
• Բուսական յուղ - 2 tbsp. լ.
• Շաքար - 1 tbsp. լ.
• Քացախ - 1 tbsp. լ.
• Ծաղիկներ - 6 հատ:
• Աղ - համտեսել
• Թթվասեր ծառայելու համար

Ինչպես պատրաստել ուտեստ:

1. Սնկով լցնել մի բաժակ սառը ջրով եւ թողնել այտուց 2-3 ժամ: Այնուհետեւ նույն ջրի մեջ եռացրեք, արգանակի լարվածությունը շղարշով, սունկը կտրված է շերտերով: 2. Մսը եփել 3 լիտր ջրում, ավելացնել սունկ արգանակ: 3. Կաղնու եւ ճակնդեղի հատվածը շերտերով կտրված կամ խառնել մի մեծ հատակի վրա, կտրել սոխ: Կտրել կարտոֆիլը փոքր կտորներով: 4. Բուսական յուղի վրա, փրկել սոխը, ապա ավելացնել գազարները, եւս 2 րոպե հետո `ճակնդեղը: Շաքարավազ, լոլիկ, 2-3 ճաշի գդալ արգանակ, քացախ եւ եփ գալ, մինչեւ ճակնդեղները պատրաստ լինեն: 5. Աղած աղացած արգանակում ուղարկեք կարտոֆիլը, եփել 10 րոպե: Ավելացնել թակած կաղամբ, եփել 5 րոպե: 6. Պատրաստել պատրաստի բանջարեղենը, սնկով եւ եփել մինչեւ արել: 7. Խմեք արգանակը մի բաժակ ջրի մեջ 5 րոպե, ավելացրեք արգանակը բորսչում եւ պտուղները դրեց սալիկների մեջ: Ծառայել թթվասերով:

Shchi սնկով

• Չորացրած չորացրած մեղր - 100 գ
• Աղի կաղամբ - 400 գ
• Կարտոֆիլ - 2 հատ:
• Սոխ - 1 հատ:
• Գազար - 1 հատ:
• Բուսական յուղ - 5 tbsp. լ.
• Ալյուր - 1 թեյի գդալ:
• Աղ, լյարդի տերեւ, սեւ պղպեղ պղպեղ `համտեսել
• Թթվասեր, կանաչիներ `ներկայացման համար

1. Սաղմոնները լցնել 2,5 լիտր սառը ջրով եւ թողնել լորձաթաղանթ, հետո եփել նույն ջրի մեջ: Նետում սնկով մի կաղապար, խոշոր կտրված շերտերով: Արգանակի արգանակը: 2. Կաղամբը թեթեւակի թխած կարագի մի կտոր, ավելացնել մի քիչ արգանակ եւ դրեց 30-40 րոպե: Կտրել գազարը շերտերով եւ կտրել սոխը: Տապակել մնացած բանջարեղենի բանջարեղենը: 3. Խաշած կարտոֆիլը եռացրած սնկով արգանակի մեջ եփել, եփել 7 րոպե: Ավելացնել սոխը գազարով, կաղամբով, սնկով եւ եփել 15 րոպե: Կարագում, ալյուրը շագանակագույն, խառնել արգանակի մի մասը: Ավելացնել կաղամբի ապուր, սեզոնով աղ, համեմունք եւ եփել եւս 7 րոպե: 4. Շիշը եփելու համար տվեք, ապա ծառայեք թթվասերով, բույսերով սփռված:

Rassolnik կանաչ ոլոռով

• Տավարի (հատիկավոր) - 300 գ
• Թթու վարունգ `5 հատ:
• Վարունգ ծով - 1 tbsp.
• Pearl գարի - 1/3 tbsp.
• Պահածոներ ախոռ - 6 tbsp. լ.
• Սոխ - 7 հատ:
• Գազար - 1 հատ:
• Կարտոֆիլ - 3 հատ:
• Մաղադանոս արմատը `1 հատ:
• Բուսական յուղ - 4 tbsp. լ.
• Սամիթ, մաղադանոս թակած - 2 ճաշի գդալ: լ.
• Աղ, պղպեղ եւ բուրմունք `համտեսել

Ինչպես պատրաստել ուտեստ:

1. Պատրաստել մարգարիտ գարի մինչեւ եփած: 2, կտրեք միսը cubes, տապակել 2 tbsp. լ. բուսական յուղ եւ եռացրեք 3,5 լիտր աղած ջրի մեջ, մեծ թակած մաղադանոս արմատով եւ անուշահոտ ոլոռով մոտ 30 րոպե: 3. Կաղամբը քերել կամ կտրել փոքր շերտերով, կտրել սոխը եւ բուսական յուղով շաղ տալ բանջարեղենը: 4. Կտրել վարունգը խորանարդի մեջ: Կտրել դրանք 5 րոպեով փոքր քանակությամբ արգանակի մեջ: 5. Հեռացրեք մաղադանոս արմատից արգանակից, դրա մեջ խառնել փոքր կարտոֆիլ, եփել 7 րոպե: Ուղարկել թխկուն թավայի, սաթե գազարն ու սոխը եւ եփել բոլոր 2 րոպե: Ավելացնել սալոր, վարունգ, վարունգի թթու եւ կանաչի: Աղ եւ պղպեղ: Կաթսաներից հետո անջատեք:

Ձուկ ապուր

• Pike perch ֆիլե - 300 գ
• Ջուր -2 լ
• Սոխ - 1 հատ:
• Գազար - 1/2 հատ:
• Սխտոր - 1 հատ
• Սալոր (արմատ) - 20 գ
• Կտրված կանաչ սոխ - 2 տ.ս. լ.
• Բուսական յուղ - 1 tbsp. լ.
• Ալյուր - 1 tbsp. լ.
• Կրեմ (20%) - 2 tbsp. լ.
• Սպիտակ գինի - 1/2 tbsp.
• Կիտրոնի հյութ - 2 tbsp. լ.
• Աղ, պղպեղ `համտեսել

1. Կտրել ձկան ֆիլեները կտորների մեջ, պղպեղ եւ լցնել կիտրոնի հյութ, շաղ տալ կանաչ սոխով եւ 15 րոպե ներծծվել: 2. Սոխ, նեխուրի արմատը կտրեց փոքրիկ խորանարդի, գազար - ծղոտե, ծաղկի սխտոր: Տապակել բանջարեղենը յուղի մեջ: 3. Աղացած բանջարեղենը եփած աղացած ջրի մեջ եւ եփել 7 րոպե: 4. Չոր տապակած տապի մեջ ալյուրը միացրեք մի բաժակ բանջարեղենի արգանակ եւ գինի ավելացնել, խառնել, բերել եռալ եւ ուղարկել բանջարեղեն: 5. Ավելացնել ձկան ֆիլե եւ եփել եւս 7 րոպե: Այնուհետեւ մտնել կրեմ, աղ, պղպեղ, դանդաղ ջերմ 5 րոպե եւ ծառայել:

Bean ապուր բանջարեղենով

• Ձիթապտղի հավի - 1,5 լ
• Բեկոն առանց մաշկի - 4 շերտ
• Լոլիկ, պահածոյացված սեփական հյութի մեջ - 0.5 լ pot
• Լոբի չոր - 100 գ
• Գազար `2 հատ:
• Սոխ - 1 հատ:
• Սխտոր - 1 հատ
• Բուսական յուղ - 2 tbsp. լ.
• Մակարոնեղեն արտադրանք - 2 tbsp. լ.
• Աղ, պղպեղ `համտեսել
• Պանիր գդալով, կանաչ թակած սոխ - ներկայացման համար

Ինչպես պատրաստել ուտեստ:

Ներծծում լոբի 8-9 ժամվա ընթացքում: Այնուհետեւ ջուրը թափեք: 2. Խառնել յուղը, շաղ տալ մանր կտրատած սոխը եւ թխել սխտորը: Ավելացնել շոգեխաշած բեկոն եւ տապակել եւս 5 րոպե: 3. Փրփրեք լոլիկները կեղեւից, նուրբ փաթաթան եւ հյութի հետ միասին ավելացրեք խոզապուխտով բանջարեղեն, 5 րոպե: 4. Տապակել լոլիկները եռացրած հավի արգանակի մեջ, եփել 20 րոպե, ապա ավելացնել 15 հատ կտրատած բանջարեղենը, կաթնաշոռով գազար, բերել եռալ, աղ, պղպեղ, ծածկել եւ եփել միջին ջերմության մեջ: 5. Ավելացնել մակարոնեղենի եւ եփել եւս 7 րոպե: 6. Ծառայել ապուրը, պանրով եւ կանաչ սոխով լցված: