Կիտրոնի կարմիր ձուկը առաջարկում եմ կարմիր ձկների հավաքածուի հրաշալի ձեւերից մեկը `սաղմոն կամ վարսակ: Խմորման գործընթացը տեղի է ունենում կոնյակով եւ սամիթով: Ձուկը դուրս է գալիս աղի, շատ հաճելի է ճաշակի: Տոնական առիթներով հնարավոր է սթեյքեր վերցնել այս ձեւով, եւ աղցանների եւ փոքր սենդվիչների համար խորհուրդ է տրվում շնչել որովայնին: Նրանք երկու անգամ ավելի էժան են, քան սթեյքերը, ինչը բավականին նշանակալի է ընտանեկան բյուջեի համար: Եվ ճաշակը չի արտացոլվում որեւէ ձեւով:
Բաղադրությունը `- Սաղմոնի փորը 500 գ
- Թարմ սամիթ 1 փունջ
- Աղ 20 գ
- Կոնյակ 10 մլ
- Սպիտակ պղպեղի հիմք 10 գ
- Քայլ 1 Beluga սաղմոնի մաքրելու համար մենք կարիք ունենք բելուգա սաղմոն, շաքար, աղ, կոնյակ, սպիտակ պղպեղի փոշի, թարմ սամիթ:
- Քայլ 2 սամիթը բաժանում է բջիջների եւ դեղաբույսերի: Մենք կարիք չունենք: Կտտացրեք կանաչիները:
- Քայլ 3 Խառնել շաքարավազը եւ խոշոր աղը: Աղի եւ շաքարի հարաբերակցությունը 2: 1 է:
- Քայլ 4 Տեղադրեք սմբուկի կեսը եւ աղի խառնուրդի կեսը սննդի կարկուտի վրա:
- Քայլ 5 Տեղադրեք որովայնը սամիթով: Վերեւ մի աղի խառնուրդով:
- Քայլ 6 Պարարտացեք գետնին սպիտակ պղպեղով եւ սամիթով ցանել: Շաղ տալ կոնյակով:
- Քայլ 7 Կտրված բոլոր կողմերից:
- Քայլ 8 Այնուհետեւ փաթեթավորեք ամեն ինչ մագաղաթի մեջ եւ ուղարկեք սառնարան 24 ժամվա ընթացքում:
- Քայլ 9 24 ժամ հետո ձուկը պատրաստ է օգտագործման համար: Սամիթ եւ ավելցուկ աղ ձուկից ջնջել: Անհրաժեշտության դեպքում դուք կարող եք լվանալ ձուկը ջրով: Կտրել մեջ շերտ: Սառնարանում պահեստավորման համար, ձկան ձուկը, հետո ձկան բուսական յուղով լվանալը եւ կիտրոնի հյութով լցնելը: