Mash - թագավորի թագավորը Մաշայի ճաշատեսակները շատ տարածված են չինական, ճապոներեն, կորեական, պակիստանի, հնդկական եւ թայերեն խոհանոցներում: Ցավոք, մեր խոհանոցում այս լոբի մշակույթն ավելի քիչ հաճախ օգտագործվում է, սակայն, այնուամենայնիվ, հացադուլը օգտագործող հմուտ տնային տնտեսները զգալիորեն նպաստում են բազմազանությանը եւ օգնում ընտանիքի ամենօրյա դիետային: Ի վերջո, կիրճը անգնահատելի է. Դա հանքանյութերի գանձարան է, ներառում է կալցիում, երկաթ, մագնեզիում, կալիում, ֆոսֆոր եւ պղինձ: Այս հանքանյութերը կենսական նշանակություն ունեն մարմնի ամենօրյա գործառույթների համար եւ նպաստում են սրտի հիվանդությունների, շաքարախտի եւ երիկամների հիվանդությունների կանխարգելմանը: Կալիումի, պղնձի, ցինկի եւ մագնեզիյի կոնցենտրացիան ավելի բարձր է լոբի մեջ, քան մյուս հայտնի բանջարեղենի եւ պտուղների մեջ: Զարմանալի չէ, որ մաչը լոբի թագավորն է: Այսօր մենք պատրաստում ենք բրնձի միս: Կծու, օգտակար եւ հարուստ ճաշատեսակ, որը կլրացնի ձեր սեղանը համեմունքների բույրով եւ մարմնի սնուցիչներով:
Բաղադրությունը `- Երկարաժամկետ հացահատիկի բրինձ 300 գ
- Մաշ 100 գ
- Նավթի հալեց 50 գ
- Turmeric 4 գ
- Գանգուր չոր 5 գ
- Pepper կարմիր գիծ 1 գ
- Դարչին փոշի 2 գ
- Սխտոր 1 խնձոր
- Սեւ պղպեղի փոշի 4 գ
- Կումին չոր 3 գ
- Ground coriander 3 գ
- Բեյ տերեւ 2 հատ:
- Կարծի 2 հատ:
- Աղ 5 գ
- Քայլ 1 Կծու բրնձի պատրաստման համար անհրաժեշտ է բրինձ, մունգ լոբի, հալված կարագ, աղ եւ համեմունքներ:
- Քայլ 2 Լվանալ մունգը, լցնել ցուրտ ջուրը եւ եփել 30 րոպե մինչեւ կեսը եփած ցածր ջերմության մեջ:
- Քայլ 3 Լվանալ, լցնել սառը ջուր: Այնուհետեւ բերեք եռացրեք, ջերմությունը նվազեցրեք եւ խառնել: Այնուհետեւ կափարիչը եւ եփել 15 րոպե:
- Քայլ 4 Միեւնույն ժամանակ պետք է նախապատրաստել համեմունքները: Վերցրեք տերեւի տերեւ, սեւ եւ կարմիր պղպեղ, կորիան, քրքում, մոխրագույն, կարմրուկի սերմեր եւ գին: Համեմունքներ համեմունքների մեջ մի փոշու վիճակում:
- Քայլ 5 Խմորիչ տապը ջերմացեք, հալված կարագով, մի քանի րոպե ավելացրեք պղպեղի տերեւ եւ տապակել:
- Քայլ 6 Այնուհետեւ թափեք մնացած համեմունքները եւ տապակել 10 վայրկյան:
- Քայլ 7 Հաջորդը ավելացրեք բրնձի եւ լափի: Աղ, խառնել եւ եփել եւս 10 րոպե:
- Քայլ 8 Խոհարարության վերջում ավելացնել սխտոր եւ ծառայել աղցան սառը աղցանով կամ բանջարեղենով: