Խոհարարական կարկանդակներ, ես իսկապես սիրում եմ այս տապակած հյութերը: Նրանք շատ հեշտ է պաշտպանել, եւ դանակի օգնությամբ եւ գեղեցիկ կտրել: Բացի այդ, այս ձեւը թույլ է տալիս հավասարեցնել եւ հեշտությամբ քսել դրանք: Թխված ձեւով արտադրանքը պահպանում է իրենց ձեւը: Խմորն ու լցնելը կարող է լինել ցանկացած: Այս բաղադրատոմսը օգտագործում է չոր սպիտակ գինի ավելացնելով պատրաստված խմոր: Լյարդի, ձվի եւ սոխի լցնելը իմ սիրելիներից մեկն է:
Բաղադրությունը `- Գինի սպիտակ չոր 100 մլ
- Ալյուր, ցորեն, 300 գ
- Կարագ 200 գ
- Կաթ 100 մլ
- Տավարի լյարդ 300 գ
- Ձու հավի 2 հատ:
- Սոխ 1 հատ:
- Արեւածաղկի նուրբ արեւածաղկի յուղ 50 մլ
- Ցորենի ալյուր 1 tbsp. լ.
- Pepper սեւ հողը 0.5 թեյի գդալ:
- Աղ 1 տ.մ.
- Ձու հավի 1 հատ:
- Արեւածաղկի չմշակված յուղ 1 tbsp. լ.
- Քայլ 1 Պատրաստել խմորն անհրաժեշտ է բարձրագույն դասի ցորենի ալյուրը, մարգարին եւ սպիտակ չոր գինի:
- Քայլ 2 Գինին մի փոքր տաքացվում է եւ խոշոր grater վրա մարգարին գցում:
- Քայլ 3 Խառնել խառնել մինչեւ հարթ:
- Քայլ 4 Ավելացնել ալյուրի ալյուրը խառնուրդին:
- Քայլ 5 Խտացրեք խմորը եւ դրեց այն 2-3 ժամվա ցուրտ վայրում:
- Քայլ 6 Լրացնելու համար վերցրեք լյարդը (տավարի կամ խոզի միսը), կաթը, բուսական յուղը, սոխը, ձվերը, ալյուրը, սեւ պղպեղը եւ աղը: Եթե Ձեզ անհրաժեշտ է խառնել լցնելը, կարող եք թթվասեր կամ մայոնեզ:
- Քայլ 7 Հեռացրեք ուղեղի ուղիների եւ խոշոր արյան անոթների լյարդից, լվացեք, ցածր 1 րոպե տաք ջրում, հեռացրեք ֆիլմը եւ դրեք 30 րոպե կաթում: Դրանից հետո չորացնել եւ կտրել 1 սմ հաստությամբ շերտ:
- Քայլ 8 Քիչ կտրված պղպեղով եւ գլորում ալյուրով:
- Քայլ 9 Լեւոնը տապալեց եռալ յուղով 10 րոպե մեկ կողմը, ապա մյուսը: Հապալասի աղի ավարտից առաջ:
- Քայլ 10 Պատրաստ լյարդը սառչել եւ անցնել ականջակալների բարակ ցանցում:
- Քայլ 11 Ձու եփել 10 րոպե, ցողել ցուրտ ջրի մեջ, ապա կեղեւը եւ կտրել փոքր խորանարդի մեջ:
- Քայլ 12 Կտրեց լապտերը, կտրեց կեսը, ապա յուրաքանչյուրը կիսով չափ կաթվածի մեջ:
- Քայլ 13 Թարմացրեք սոխը կարագի մեջ, մինչեւ թույլ վարդագույնը:
- Քայլ 14 Միացրեք լյարդը, ձու եւ սոխը, պղպեղը եւ աղը `ճաշակի:
- Քայլ 15 Խառնել խառնուրդը: Եթե զանգվածը շատ հաստ է, կարող եք ավելացնել մի ճաշի մայոնեզ կամ թթվասեր:
- Քայլ 16 Խմոր `խառնելու համար, գլանով գլորում եւ կտրեց փոքր շրջանակներով:
- Քայլ 17 Քաշեք յուրաքանչյուր օղակաձեւ բարակ, կլորաձեւ բյուրեղի տեսքով: Յուրաքանչյուր բուլկի մեկ կեսին 1 տ.ս. լ. լրացրեք մյուս կեսը, ծածկեք ծայրերը ուշադիր եւ կտրեք հատուկ դանակով:
- Քայլ 18 Նրբաբլիթները միացրեք ձեթով քսած խաշած սկուտեղի վրա եւ խոզանակով, թեթեւ ծեծված ձվի հետ:
- Քայլ 19 Թավաթը դնել ջեռոցում, նախապես ջերմաստիճանով մինչեւ 200 ° C, եւ թխել 15-20 րոպե: Նրբաթիթեղները մի թղթի սրբիչի վրա: