Հավի հավով Պիցցա «Փիզա» բառը թարգմանության մեջ նշանակում է «ճաշակ աղքատների համար»: Դասական պիցցա պատրաստվում է խմորիչ խմորից եւ պղպեղի «մոցարելլա» պանիրը լցնելու համար, բուսական կաթից, լոլիկից եւ, ավելի հաճախ, ձկներից: Սակայն, ինչպես շատ այլ բաղադրատոմսեր, պիցցա բաղադրատոմսը հիանալի հարմարեցված է մեր ժամանակներում եւ զգալիորեն փոխվել է: Խմորիչ խմորի փոխարեն Դուք կարող եք օգտագործել ճարպը, թարմ, փխրուն: Եվ լրացնելու համար հարմար է գրեթե ամեն ինչ, որը գտնվում է սառնարանում. Միս, ձուկ, երշիկեղեն, ապխտած արտադրանք, ցանկացած տեսակի պանիր, տարբեր բանջարեղեն եւ կանաչիներ: Պատրաստեք պիցցա երկու եղանակով. Նախ թխել միայն խմորից, ապա պիցցա պատրաստել եւ թխել այն ջեռոցում կամ ամբողջ պնակին տեղադրել պանրի մեջ, անմիջապես խմորով: Վերջին մեթոդը հիմնվել է իմ բաղադրատոմսի վրա:
Բաղադրությունը `- Breadcrumbs 1 tbsp. լ.
- Կարագ 200 գ
- Curd 150 գ
- Կաթ 1 tbsp. լ.
- Ձու հավի 1 հատ:
- Աղ 5 գ
- Արեւածաղկի նուրբ յուղ 1 tbsp. լ.
- Ալյուր, ցորեն, 300 գ
- Սոդա 1 տ.մ.
- Հավի ֆիլե 300 գ
- Սոխ 2 հատ:
- Տոմատի սոուս 2 tbsp. լ.
- Վերամշակված պանիր 200 գ
- Պանրի ծանր 150 գ
- Մայոնեզ 100 գ
- Սխտոր 3 ատամ
- Բանջարեղենի համեմունքներ 10 գ
- Արեւածաղկի նուրբ արեւածաղկի ձեթ 2 տ.ս. լ.
- Քայլ 1 Պիցցա խմոր պատրաստելու համար վերցրեք բարձրագույն դասի ալյուրը, կարագը, կաթնաշոռը, կաթը, հում ձու ձվի դեղնուցը, բուսական յուղը, հացաթխումները, սոդա եւ աղը:
- Քայլ 2 Պատրաստել պիցցայի սոուսներ, հավի ֆիլեներ, մեծ սոխ, սխտոր մեխակ, վերամշակված պանիր (օրինակ, «Բարեկամություն»), պինդ պանիր (նախընտրելի է «Cantali»), տոմատի սոուս, բուսական համեմունքներ (աղով), մայոնեզ եւ բուսական նավթ:
- Քայլ 3 Խմորի պատրաստում: Ալյուրը միացրեք սոդայի մի գավաթ:
- Քայլ 4 Միաձուլեց կարագը կաթնաշոռով, կաթով, ձվի ձվի եւ աղի մեջ:
- Քայլ 5 Խառնուրդի խառնուրդը խստորեն միացրեք մինչեւ համասեռ զանգվածը:
- Քայլ 6 Միավորել ալյուրը եւ կաթնաշոռը:
- Քայլ 7 Արագ խմորեք խմորը եւ դրեք սառնարան 30 րոպե:
- Քայլ 8. Կերակրեք թխվածքաբլիթը բուսական յուղով եւ ցողացիր հացահատիկով:
- Քայլ 9 Խմորը խտացրեք 6-7 մմ հաստությամբ, 3 սմ բարձրությամբ, քան թխելու ճաշատեսակի տրամագիծը եւ դրեց պատրաստված բորբոս: Կտրեք եզրերը խմորի համար, որպեսզի փոքր ծայրը ձեւավորվի, որը թույլ չի տա լցնել լցնում: Թեքեք ծայրերը:
- Քայլ 10 Լրացման պատրաստում: Հավի ֆիլե կտրեց խորանարդի մեջ:
- Քայլ 11 Մսը մի տապակած տապի մեջ դնել նախածաղած բուսական յուղով եւ տապակել, մինչեւ թեթեւակի թխած:
- Քայլ 12 կտոր հավի միջոցով քերել մանրախիճ.
- Քայլ 13 Կտտացրեք լամպերը, կտրեք դրանք կիսով չափ, եւ ապա յուրաքանչյուրը կիսով չափ կաթվածի մեջ:
- Քայլ 14 Պաղեցրեք տապակած տապակած ձեթով եւ փրկեք մինչեւ փափուկ:
- Քայլ 15 Միացրեք սոխը թակած միսով եւ շաղ տալ բուսական համեմունքներով:
- Քայլ 16 Խոհարարություն:
- Քայլ 17 Փրփրացրեք սխտորի մեխերը չոր շերտից եւ քերիչ մի լավ տաբատով:
- Քայլ 18 Միացրեք սխտորը տոմատի սոուսով:
- Քայլ 19 Խառնել սոուսը:
- Քայլ 20 Պանիրը կտրեք բարակ թիթեղների մեջ:
- Քայլ 21 Կծու պղպեղը կծեցրեք կոտորակի վրա, նախապատրաստելու գազարով կորեերեն:
- Քայլ 22 Պիցցայի պատրաստում: Խմորը լցնել լոլիկի եւ սխտորի խառնուրդով:
- Քայլ 23 Լոլիկի խառնուրդի վերեւում կրեմի պանրի շերտը պառկեցրեք այնպես, որ այն ամբողջովին ծածկում է բյուրեղյա հատակին:
- Քայլ 24 Հալված պանիրի վրա, նույնը բաժանում է միսը լցնել սոխով:
- Քայլ 25 Ճարմանդով ցանցի լրացման վրա կիրառեք մայոնեզ:
- Քայլ 26 Պիցցայի գագաթին ծածկեք պղպեղով աղացած պղպեղով:
- Քայլ 27 Տեղադրեք արտադրանքը ջեռոցում, նախապես ջերմաստիճանը մինչեւ 180 ° C, եւ թխել 20 րոպե: Պատրաստ pizza- ն կարող է թեթեւակի sprinkled հետ կարմիր շերտ տաք պղպեղ: