- Տավարի (brisket) - 500 գրամ
- Գազար `500 գրամ
- Սոխ - 170 գրամ
- Սոխակները `15 հատ
- Ջուր (արգանակ) - 1 բաժակ
- Աղ - 1 Համտեսել
- Կարագ - 40 մղոն
1. Խոզանակը տավարի մեջ փոքր կտորներով (մոտավորապես 1x1): Մենք սոխը մաքրում ենք եւ կտրում ենք դրանք նրբորեն եւ նուրբ: Մենք ողողում ենք գազարները, մաքրում դրանք եւ կտրում դրանք փոքր կտորներով: 2. Խնկացրեք կարագը կաղնու մեջ հաստ պատերով, ավելացնել սոխը եւ եփել այնքան ժամանակ, մինչեւ ոսկի դառնա: Ավելացնել տավարի միս, կտրեց խորանարդի մեջ: Մենք բոլորս միասին խոհանոցում ենք, անընդհատ ակտիվանում (վառ կարմիր միսից պետք է մոխրագույն լինի): Լցնել մի բաժակ արգանակ կամ ջուր, խառնել եւ բերել եռալ: Այնուհետեւ կրճատեք կրակը եւ շարունակեք շաղ տալ կոպի փակմամբ: 3. Միսը շոգեխաշելուց հետո մենք պատրաստվում ենք գազար: Ջեռուցված տապակի մեջ, հալեցնում է կարագը եւ ավելացնել գազարները: Խառնելով, շարունակեք տապակել, մինչեւ գազարը սկսի լուսավորել: Այնուհետեւ հանել կրակի տապակը կրակից: Կաթսայի մեջ միսը տեղափոխել է գազար եւ ավելացնել սալորաչիր: Այժմ մենք ավելացնում ենք մի քանիսը: Մինչեւ միսը պատրաստ է փռված փակ փակ վիճակում: 4. Կողմնակի ճաշատեսակի վրա, սպիտակ բրնձի կամ քուսուկի համար շատ հարմար է այս ուտեստին: Ճաշատեսակը պատրաստ է:
Ծառայություններ `4