- Սագը `3-4 կիլոգրամ (անհրաժեշտ չէ գնել մի ամբողջ սագ, դուք կարող եք ձեռք բերել ոտքեր, դոշիկներ եւ մարմնի այլ մսի մաս)
- Գազար - 5 հատ
- Սոխ - 4 հատ
- Գարեջուր - 0.5 լիտր (ավելի լավը ֆիլտրացված)
- Տոմատի սոուս - 3 հատ: գդալներ (կարելի է փոխարինել տոմատի մածուկով `1 հատ գդալ)
- Աղ - 1 թեյի գդալ (0.5 թեյի գդալ `թթու մեջ, 0.5 թեյի գդալ` հիմնական ճաշի մեջ (համտեսել))
- Բուսական յուղ - 100 գրամ (75 գ խաշելու համար, 25 գ մարինադի համար)
- Քույր - 30 գրամ
- Բազիլ - 30 գրամ
- Չիլի պղպեղ `1 հատ
- Մանանեխի սերմեր `10 գրամ
- Pepper սեւ հող - 1 պտղունց (դուք կարող եք խառնել պղպեղ)
- Սխտոր - 2-3 ատամ
- Bay տերեւ - 1-2 կտոր
Եթե սագը մի ամբողջ կեղեւ ունեինք, կտրեցինք փոքր կտորներով: Մենք մարինադ ենք խմել, ուրցը, ռեհանն ու աղը: Ավելացնել մանանեխ ձավարեղեն, թակած սխտոր, թակած ձուկ եւ մի թեյի գդալ ձեթ: Մենք զովանում ենք 2-3 ժամով: Գազի կտորներից հետո մարինացվեցին, տապակել դրանք բուսական յուղով, մինչեւ ձեւավորվի համեղ շաղգամավոր խառնուրդ: Fold տապակած կտորները մեջ խորը ամանի մեջ, որով մենք կտրելու ենք միսը: Եվ մի տապակած տապակում, որի վրա սագը տապակվեց, մենք բուսական սոուս ենք պատրաստում: Սոուսի համար մեծ ծաղրածու գազար է շողում եւ կտրատել սոխը: Տոմատի սոուսը ավելացնել տապակի մեջ եւ տապակել բանջարեղենը 10-15 րոպե: Սոուսը մի գավաթ մեջ դրեց գոգի կտորներ, ավելացրեց գարեջուրը, որ այն չի ծածկում միսը: Սաղմիմ եւ պղպեղ `ճաշակի: Կափարիչը փակիր: Շաղ տալ մոտ 1.5 ժամ: Խոհարարության ավարտից 5 րոպե առաջ մի մոռացեք ավելացնել մնացած համեմունքները `ռեհան եւ ուրց:
Ծառայություններ `6-8