- Խոզի կոտլետը `1,5 կիլոգրամ
- Սոխ - 1 հատ
- Գազար - 1 հատ
- Leaf bay - 2 հատ
- Պղպեղ եւ աղ - 1 Համտեսել
- Գարեջուր մուգ - 500 միլիլիտ
- Մանանեխ - 1-ին փող. մի գդալ
- Հնդկացորենի մեղր `1-ին ք. մի գդալ
- Կումին - 1 թեյի գդալ
1. Ջուրը հոսում է լվացեք խոզի գլուխը, տապակի վրա դրեք այն ամբողջությամբ լցնել ջրով: Մենք մաքրել լապտերը եւ ավելացնել այն տապակած, պարզապես կլպել գազար եւ կտրել այն մեծ կտորների, ավելացնել այն համաժողովրդական, ավելացնել լյարդի տերեւ, պղպեղ եւ աղ: Մենք բերում ենք ջուրը, վերացնում փրփուրը աղմուկով եւ մոտավորապես մեկ ժամ եփեք մի փոքրիկ բաց կրակի վրա փոքր կրակի վրա: Մենք կտրում ենք կաթսանը կրակի միջից եւ թողնում այն արգանակի մեջ, որպեսզի սառչեն: 2. Վերցրեք պանիրը եւ խառնեք մանանեխը, մեղրը եւ գարեջուրը: Մենք կրակի վրա դրեցինք, այն խառնել: Համտեսել սոուսը կարելի է պատրաստել կծու կամ քաղցր: 3. Այնուհետեւ ձեւով (ջերմային դիմացկուն) մենք տեղափոխում ենք անիվը, լցնել սոուսը գարեջուրի վրա, ցորենով ցանել եւ ուղարկել այն նախապես վառվող ջերմաստիճանին (ջերմաստիճանի հարյուր իննսուն աստիճան): Թխել թխել մինչեւ շագանակագույն մակերես: Յուրաքանչյուր տասը եւ տասնհինգ րոպե պետք է սոուսով սոուսով ջուր լցնել: 4. Պատրաստված գլորում պատրաստել ենք ճաշատեսակի վրա եւ կտրել շերտերը: Դուք կարող եք ծառայել grated նրբերշիկ կամ սուր մաստակի հետ
Ծառայություններ `8