Սնկով լցոնված սնկով Սալոնի մեծ մասը վաղուց օգտագործվել է մարդու կողմից սննդի համար, հատկապես ծովերում եւ օվկիանոսներում գտնվող երկրներում: Վերջերս հայտնաբերվել են ծովի delicacies, ներառյալ կաղամարի շատ օգտակար հատկություններ: Գերազանց համով եւ ցածր ջերմաստիճանով բացի ալկոհոլը պարունակում է մի շարք վիտամիններ `C, B1, B2, B6, B9, PP, E, օգտակար սպիտակուցը, պոլիոտեխնոլոգիական ճարպեր եւ բազմաթիվ հետքի տարրերի եւ հանքանյութերի բազմազանություն: Այս ծովային բնակիչների հատուկ ձեւը `գրպանը, նպաստում է կաղամբի տարբեր բաղադրատոմսերի ստեղծմանը, տարբեր լցոնումներով լցոնված: Այսօր ես առաջարկում եմ կաղամարի բաղադրատոմս, լցոնված սպիտակ սնկով եւ պանիրով, սնկով սոուսում: Այս ուտեստը կարող է ծառայել որպես տաք երկրորդ եւ որպես սառը խորտիկ:
Բաղադրությունը `- Squids 200 գ
- Սունկ սպիտակ 100 գ
- Սոխ 100 գ
- Պանիր Maasdam 50 գ
- Թթվասեր 30 գ
- Ալյուր, ցորեն, 20 գ
- Գազարն 50 գ
- Արեւածաղկի նուրբ արեւածաղկի յուղ 30 մլ
- Քայլ 1 Պատրաստեք այն ուտեստը, որը անհրաժեշտ է. Սառեցված կաղամար եւ սոուս, սոխ, պինդ պանիր:
- Քայլ 2 Սոուսի համար վերցրեք սպիտակ սնկով, թթվասերով, սոխով եւ ալյուրով:
- Քայլ 3 Հալեց կաղամարը եւ անավարտացրեց այն եռացող ջրով:
- Քայլ 4 Դրանից հետո նրանք հեշտությամբ մաքրվում են: Լավ է քերել ֆիլմը, հեռացնել ակորդը եւ լվանալ սառը ջրով:
- Քայլ 5 Բանջարեղեն, սնկով եւ պանրով կտրտեք, թեթեւակի թակած:
- Քայլ 6 Կաթսայում տապակել կարագը եւ թույլ տապակել սոխը եւ գազարը:
- Քայլ 7 Ավելացնել սնկով եւ շարունակել տապակել:
- Քայլ 8 Աղացած բաղադրիչները (թողնելով 2 ճաշի գդալ սոուսում մի կաթսա), դրեց ափսեի մեջ, ավելացնել պանիրը, խառնել:
- Քայլ 9 Հեռացրեք սոուսը շոգից տապակով, ալյուրը միացրեք, լավ խառնել:
- Քայլ 10 Ավելացնել ճարպային թթվասերի գդալ:
- Քայլ 11 Խառնել եւ մի բաժակ ջուր ավելացնել: Բաղադրություն բերեք եւ եփել մինչեւ ցածր ջերմություն:
- Քայլ 12 Կաղամար կարկասները լցնում են աղացած միսով եւ ծայրերը փակել ատամի խոռոչով:
- Քայլ 13 Կաղամարները սոուսում եւ եփել 5 րոպե ցածր ջերմության մեջ:
- Քայլ 14 5 րոպե անց անցնել մյուս կողմը, շաղ տալ մաղադանոսով եւ եփել 5 րոպե: Ճաշատեսակը պատրաստ է: