Տոնական տաղավարներ մարտի 22-ին ուղղափառ ընտանիքներում սովորաբար թխել «կռվախնձորներ», սա նիհար խմորիչ է: Այս օրը բոլոր Ուղղափառները տոնում են Սեւաստիայի 40 նահատակների օրը: Լեգենդը ասում է, որ այս գարնանը քառասուն տեսակի թռչուններ են թռչում, մահացած լեգեոներների հոգիները, ովքեր հրաժարվում են Քրիստոսից: «Larks» - ում, այսպես կոչված, այս օրվանից, տանտիրուհերը թխում էին թռչունների պատկերազարդերը եւ հանձնեցին երեխաներին: Երեխաները ուրախացան եւ երգեր, գոռում էին գարուն: Այս տոնը ընկնում է պահվածքի վրա, այնպես որ խմորը պետք է կատարվի առանց ձվի եւ կաթի: Խոհարարություն «կողոպուտ» ավելի լավ է երեխաների հետ: Նրանք ուրախությամբ գլորում են խմորից, քերծում կլորօղակները եւ ներսաշապիկները: Թող այս տոնը «լարերի» փխրեցնեն ձեր ընտանիքի լավ ավանդույթը: Շնորհավոր տոն
Բաղադրությունը `- Ցորենի ալյուր 500 գ
- Շաքարավազ 200 գ
- Խմորիչ, չոր 11 գ
- Ջուր եռացրեց 300 մլ
- Տապակած 50 գ լույս
- Ձիթապտղի յուղ 50 մլ
- Turmeric 2 գ
- Շաքարավազ վանիլ 2 թեյի գդալ:
- Աղի 1 պտղունց
- Քայլ 1 «կարկանդակի» պատրաստման համար պետք է `ալյուր, խմորիչ, եռացրած ջուր շաքար, աղ, բուսական յուղ, վանիլին, քրքում, ձեւավորված դեկորատիվ չամիչ, քաղցր քաղցր թեյ:
- Քայլ 2 Խմորիչի համար միացրեք խմորիչը, ջերմ եռացրած ջուրը, շաքարավազը, 1 ճաշի գդալ ալյուր:
- Քայլ 3 Պատրաստել ալյուրի ալյուրը մի մեծ գունդի մեջ, լցնել վանիլին, քրքում:
- Քայլ 4 ալյուրում լցնել գդալը, ավելացնել աղը, մնացած շաքարը: Ամեն ինչ խառնել, անհրաժեշտության դեպքում, լցնել ցորենի մեջ եւ խմոր խառնել, որպեսզի այն դառնա առաձգական: Տեղադրել այն kolobok եւ տեղադրել տաք տեղում 40-60 րոպե:
- Քայլ 5 Երբ խմորը կրկնապատկվի, գլորում է մի շղթա եւ բաժանում այն 40 հավասար մասերի:
- Քայլ 6 Քաշեք յուրաքանչյուր կտոր մեջ, 15 սմ երկարությամբ:
- Քայլ 7 Կտրեց հանգույցը մի հանգույցով: Նոդուլի մի կողմում մենք ձեւավորում ենք թռչնի գլուխը, իսկ մյուս կողմից `պոչը, դանակով զույգերի կտրվածքները:
- Քայլ 8. Երկու կարեւորագույն կետերը, որոնք օգտագործվում են մաքրման համար: Խմոր մեջ մակերեսը մակերեսային է:
- Քայլ 9 Թռչունները դրեց թխելու սկուտեղի վրա: Տեղադրեք նրան տաք տեղում, որպեսզի «լարերը» կբարձրանան: Երբ խմորն է հարմար, յուրաքանչյուր թռչունը քսել է ուժեղ սեւ թեյով `շաքարով: Թխել նախնական ջեռոցում, 25-30 րոպե 180 ° C ջերմաստիճանում:
- Քայլ 10 Ավարտված լապտերները հեռացնում են փխրեցնող թերթիկից, փայտե մակերեւույթների վրա, ջրի մեջ շաղ են պահում անձեռոցիկով եւ թողնում դրանք 10-15 րոպե: