Cooking Pincher Եթե դուք քանդել ձեր հին խոհանոցային նոթատետրերում, որոնք լցված են ամսագրերից կամ ծանոթների խոսքերից, ապա վստահորեն դուք կգտնեք դրանցում խորհրդային ժամանակներում հայտնի Pinscher տորթը: Երբ շատ արտադրանքներ քիչ էին, այս աղանդի բաղադրիչները կարելի է գտնել ցանկացած տանը: Հետեւաբար, եւ այժմ թխել այս տորթ դժվար չէ: Ավելին, նա շատ արագ թխում է, եւ նույնիսկ այն կրեմը, որը հեշտությամբ կպատրաստի, պարզապես անհրաժեշտ է թթվասեր շաքարավազով խառնել: Տորթը ստացել է իր անունը ոչ թե շների ցեղից, ինչպես դուք կարող եք մտածել, նախ լսել, բայց հայտնի անգլերենի ընտանիքի անունից, որը վաղուց հայտնի է իր խոհարարական գործի համար: Ամենայն հավանականությամբ, դա անգլերեն Pinscher- ից մեկն էր, որը ոչ միայն հորինել է տորթի բաղադրատոմսը, այլեւ դրա յուրօրինակ դիզայնը, որն առաջացնում է հյուրերի հետաքրքրությունը արդեն մի հայացքով այս կերակրատեսակով ճաշատեսակի վրա: Այս հետաքրքրությունը կդառնա հիասթափության փոթորիկ, երբ տորթը համտեսվելու է, եւ դուք երաշխավորված եք վայելել այն, ինչ բառացիորեն բոլորն են: Cake Pincher- ամենաթեժ աղանդերից մեկը: Մանր կտոր կտրելիս թեյը մոռանում եք երկար ժամանակ քաղցկեղի մասին, իսկական հաճույք է ստացել միաժամանակ:
Բաղադրությունը `- Ցորենի ալյուր 1.5 tbsp.
- Ձու հավի 2 հատ:
- Շաքարավազ 1 tbsp.
- Խտացրած կաթ 0.5 բանկա
- Թթվասեր 200 գ
- Սոդա 2 տ.մ.
- Աղյուսակ քացախ 2 tbsp. լ.
- Կակաոյի փոշի 3 tbsp. լ.
- Կարագ 10 գ
- Չամիչ 40 գ լույս
- Ընկույզ 50 գ
- Թթվասեր 900 գ
- Եփած խտացրած կաթ 1 բաժակ
- Թթվասեր 3 tbsp. լ.
- Շաքարավազ 3 tbsp. լ.
- Կակաոյի փոշի 2 tbsp. լ.
- Կարագ 50 գ
- Քայլ 1 Տորթ պատրաստելու համար վերցրեք ալյուր, շաքար, թթվասեր, կարագ, չամիչ առանց չոր, ընկույզ, խտացրած կաթ: Բոլոր ապրանքները պետք է լինեն սենյակային ջերմաստիճան:
- Քայլ 2 Կրեմի համար պետք է քաշել թթվասերը: Որպեսզի դա անի, 900 գրամ թթվասեր դրեց քամոց, ծածկված շղարշով կամ բամբակյա սրբիչով, դրեց այն թավայի մեջ եւ ամեն ինչ թողնում է սառը տեղում, գիշերը:
- Քայլ 3 Խմորի համար մանրակրկիտ սեղմում է 2 ձու եւ մի բաժակ շաքար:
- Քայլ 4 Առանձին վճարեք 2 թեյի գդալ: սոդա 2 տ.ս. լ. սեղանի քացախ, սոդա լավ խառնել:
- Քայլ 5 Ավելացնել 200 գրամ թթվասեր, կես կաթ եւ խտացրած կաթը, ինչպես նաեւ շաքարավազի ձվերը, լավ խառնել:
- Քայլ 6 Ավելացնել ալյուրի ալյուրը:
- Քայլ 7 Խառնել միասնական խառնուրդը:
- Քայլ 8 Պատրաստեք խմորի կաղապարը (22-24 սմ տրամագծով) կարագով եւ 1 սմ բարձրությամբ խմորով լցնելով:
- Քայլ 9 Ներկիր խմորը նախապես պատրաստված 180 ° C- ի մեջ եւ թխում 20-25 րոպե առաջ ծիրանի գույնից (փայտյա շագանակից ստուգելու պատրաստակամություն - այն ավարտվում է ավարտված խմորից): Պատրաստ է տորթին մի ուտեստի վրա եւ սառը դրեց:
- Քայլ 10 Մնացած խմորը բաժանված է 2 մասի, իսկ մեկը `2-3 աստիճան: լ. կակաո, խմորին շոկոլադի գույն տալու համար:
- Քայլ 11 Քաղցր թխում կերակուրը լվանալուց հետո, ապա փոխարինեք գդալները, դնել լույսը եւ մուգ խմորը:
- Քայլ 12 Թխել թխել 20-25 րոպե նախապես ջեռոցում մինչեւ 180 ° C (պատրաստված փայտե բշտիկով ստուգեք պատրաստի խմորից):
- Քայլ 13 Այնուհետեւ վերցրեք տորթը, զովացրեք այն եւ կտորներ կտրեք:
- Քայլ 14 Կրեմի համար միացրեք թթվասերը եւ խաշած խտացրած կաթը:
- Քայլ 15-ը միաձուլեց ամեն ինչ միատարր զանգվածում:
- Քայլ 16 ցորենը լավ լվացվում է եւ չորանում: Ընկույզները մեծ թակած են:
- Քայլ 17 Քաղցրացրեք տորթը սերուցքով, ապա շաղ տալ ընկույզով եւ չամիչով:
- Քայլ 18 Կրեմի տորթի կտորները սեղմելը, շերտերի ձեւավորումը «սահեցրեք»:
- Քայլ 19 Քաղցր տորթի յուրաքանչյուր շերտ լցնել ընկույզով եւ չամիչով:
- Քայլ 20 Այսպիսով, ձեւակերպեք հաղորդագրության տորթը:
- Քայլ 21 Պատրաստեք փայլը. Միացրեք շաքարավազը, թթվասերը եւ կակաոն `ամեն ինչ բերեք եռալով, ապա լուծիր կարագը եւ հեռացեք ջերմությունից: Պատրաստ է ցրտահարել մի քիչ թույն:
- Քայլ 22 Խոհարարական տոպրակի միջոցով կիրառեք փայլ եւ դրեց պատրաստված տորթը զով տեղում: