Մանկան կարամելի, ընկույզով եւ չորացրած մրգերով Halava- ն ավանդական հնդկական քաղցր է, որը կարծես քաղցր փխրուն պուդինգ է: Պատրաստել այն հացահատիկից, բանջարեղենից, մրգերից, տարբեր սերմերից եւ պղպեղից: Ամենատարածված chalava- ն մանգա քավա է `շաքարի օշարակ, ընկույզ եւ չոր մրգերով: Ես այսօր ասեմ, որ նման հալաչայի համար բաղադրատոմսը: Ենթադրվում է, որ լավ գաղափարը պահանջում է լավ գիեր, այն հալված կարագի պահանջարկ ունեցող փորձառու խոհարարների օգտագործման վրա է, բայց եթե այն չլինի, ապա sucked եւ unsalted կարագ: Այս ճաշատեսակի վերաբերյալ կարծիքները շատ են եւ հաճախ դրական են: Որոշ մարդիկ դա համարում են այն թմրանյութը, որը կարելի է հեշտությամբ վերցնել, եւ դա հղի է լրացուցիչ ֆունտով, մյուսները ասում են, որ հալավան այնքան համեղ է, որ կարող եք նույնիսկ մի գդալ ուտել եւ այլն: Անձամբ ես նախընտրում եմ այս քաղցրությունը չափազանց ջերմ, եւ քանի դեռ կան նաեւ այլ բանջարեղենների տան մեջ, գույնի համար: Փորձեք պատրաստել հնդկական կալավա եւ նոր աչքերով նայեք նռնակին, հավանաբար նախկինում սառը վերաբերմունքը մանգեի հանդեպ կբարձրանա տաք համակրանք:
Բաղադրությունը `- Կաթ 350 մլ
- Շաքար 150 գ
- Կարագ 100 գ
- Գրոացներ մանանաներ 110 գ
- Քարամոմ 2 հատ:
- Մշկընկույզ գետ 4g
- Դարչինային հիմք 4 գ
- Չամիչ 40 գ լույս
- Պնդուկ 40 գ
- Քայլ 1 Ձեզ անհրաժեշտ է կաթ, շաքար, կարագ, ցորեն, ընկուզեղեն (ընկուզենի կամ այլ), չամիչ եւ համեմունքներ (կարամամ, դարչին, մշկընկույզ):
- Քայլ 2 Պատրաստեք բաղադրիչները նախօրոք: Վերցրեք մի պտղունց դարչին, աղացած կարամամ եւ մշկընկույզ:
- Քայլ 3 Չորացնել ընկույզը եւ խառնել տապակը:
- Քայլ 4 Մեկ կաթսայում հալեցնում է կարագը:
- Քայլ 5 Ներկիր այն մանգո եւ երբեմն խառնիչ, տաքացրեք միջին ջերմության վրա, 12-15 րոպե:
- Քայլ 6 Ներկայացրեք մեկ այլ կաթսա շաքարով, միջին ջերմության վրա եւ երբեմն խառնել (մի ջուր ավելացնել):
- Քայլ 7 Քարամելը պատրաստվում է կաթը եփել: 3-6 րոպե անց շաքարը կվերածվի կարամելի:
- Քայլ 8 Այժմ, շատ ուշադիր (խուսափելու համար այրվածքներից, խառնուրդը կարող է փափկացնել եւ փրփուրներ), կաթը լցնել փոքր մասերում, կարամելի մեջ: Ավելացնել համեմունքներ եւ կրակի վրա պահել մի քանի րոպե:
- Քայլ 9 Հաջորդը, ավելացնել չամիչները, ընկույզները եւ խառնել մանգան: Կրակեք եւս 5 րոպե:
- Քայլ 10 Այնուհետեւ, լցնել կարամել կաթը մանգայի մեջ եւ խառնել (կրկին ուշադիր ուշադրություն դարձնել `ջերմությունը կարող է թափվել): Կազմեք եւ թողեք 5 րոպե:
- Քայլ 11 Անջատեք կրակը: Հալավան պատրաստ է: Ծառայել ջերմ: Եթե մնա, հաջորդ անգամ այն օգտագործեք, ավելի լավ է գոլորշիանալ: