Fettuccine ցուկկինի, լոլիկի եւ ֆետայի հետ
- 300 գ ցուկկինի
- 4 հասած լոլիկ
- 2 մեխակ սխտորով
- 300 գ ֆուտտուչին
- 150 գ ֆետա պանիր
- 2 tbsp. լ. ձիթապտղի յուղ
- 1 կիտրոնի հյութ
- աղ, սեւ հիմք պղպեղ
Խոհարարություն ժամանակը `30 րոպե:
Ծառայություններ `4
Խաշում է մածուկը ըստ փաթեթի հրահանգների, 2 tbsp. լ. խառնուրդ պահպանակ: Ցուկկինը լվանում եւ կտրում է կիսամյակային շրջանակները: Սխտորները մաքուր են եւ ցողում: Լվանալ լոլիկը եւ նուրբ ծնոտը: Ջերմային ձիթապտղի յուղ `կաթսայում, տապակել ցուկկինի եւ սխտորով, 4 րոպե: Մակարոնին ավելացնել լոլիկը եւ արգանակ, եփել 3 րոպե: Հեռացրեք շոգեխաշած տապը հրդեհից, դնում պանիրը: Սեզոն կիտրոնի հյութով, աղով եւ պղպեղով: Տարածեք ֆետտուչինին սալերի վրա եւ լցնել բուսական սոուսը:
Պյուրե կարտոֆիլ պանրով
- 450 գ կարտոֆիլ
- 250 գրամ քերած պանիր կիսաթանկարժեք պինդ
- 1.5 tbsp. լ. կարագ
- 2 մեխակ սխտորով
- աղ, պղպեղ
Խառնել կարտոֆիլ, եփել եւ եփել եռացող աղած ջրի մեջ մինչեւ եփած, 20-25 րոպե: Դրեք ջուրը, մոշ կարտոֆիլը խյուսով: Խմորել սխտորը եւ կտրել շերտը: Կաթնաշոռով տապակեք դրեք կարագով եւ 1 րոպեի ընթացքում պատրաստեք փոքր կրակի վրա: Հեռացնել ջերմությունից, հեռացնել սխտորը, ավելացնել յուղը խյուսով եւ խառնել: Սեզոն `համտեսել աղով եւ պղպեղով: Դրեք մի բուռ խորացված պանիր եւ ակտիվորեն ակտիվացրեք: Շարունակեք տարածել պանրի հատվածները եւ ակտիվորեն խառնել: Անմիջապես ներկայացեք սեղանին:
Mint Clafuti
- 250 գ Jarlsberg պանիր
- 1 կարմիր քաղցր պղպեղ
- 2.5 tbsp. լ. ալյուր
- 4 ձու
- 900 մլ կաթ
- 1 tbsp. լ. բուսական յուղ
- 2 տ.մ. թարմ անանուխ թակած
- 1.5 թեյի գդալ: չորացրած Պրովանսի խոտաբույսերը
- 1 տ.մ. աղ
Խոհարարություն ժամանակը `1 ժամ 35 րոպե:
Ծառայություններ `6
Preheat ջեռոցում մինչեւ 190 ° C. Պղպեղը պետք է լվանա, չորացրած, շաղ է բուսական յուղով եւ թխում ջեռոցում, մինչեւ մաշկը դառնա դարչնագույն, 15-20 րոպե: Pepper պղպեղ մի գավաթ, սերտորեն ծածկել մի կինոյի եւ թողնել 10 րոպե: Այնուհետեւ կեղեւը եւ հեռացրեք առանցքը: Խառնել «Յարլսբերգը» մեծ հովացուցիչի վրա: Ծեծեք սննդի վերամշակման մեջ եւ կաթում եւ 2/3 խաշած պանիր: Ծաղկամանը, ձուով ձու, ավելացնել ալյուրը, անանուխը, չորացրած խոտերը եւ աղը: Լցնել կաթի խառնուրդը: Խառնել հեղուկ միատարր խմորը: Կազմեք այն ֆիլմի հետ եւ դրեց սառնարան 30 րոպե: Լվանալ շոգին դիմացկուն ձեւը յուղով, դնել ջեռոցում եւ թույլ տաքացնել: Կտրեք թխած պղպեղները բարակ շերտերով, դրանք կաղապարի ներքեւի վրա, շաղ տալ մնացած պանրի հետ: Թխել պատրաստված խմորից: Թխել 45 րոպե, մինչեւ ոսկե դարչնագույն: Դուք կարող եք ծառայել փափուկ սեւ հացով եւ թարմ կարագով:
Կարկանդակներ պանիրով, խնձորով եւ անանուխով
- 1,5 բաժակ նրբաբլիթ ալյուր
- 100 լիտր թթվասեր, 20% յուղայնությամբ
- 3 tbsp. լ. ձիթապտղի յուղ
- 1 tbsp. լ. կարագ
- 1 ձու
Աղցան լրացնելու համար `
- 150 գ Jarlsberg պանրի լույսի 16%
- 2 խոշոր խնձոր
- 1 tbsp. լ. փռված ընկույզ
- 1 tbsp. լ. չամիչները
- 1 tbsp. լ. կարագ
- 1 tbsp. լ. տապակած անանուխ տերեւները
Խոհարարություն ժամանակը `1 ժամ
Քանակ: 10-12 կտոր
Փափկացնել կարագը: Ալյուրը մի բաժակ մանրացնել, թթվասեր, կարագ եւ բուսական յուղ: Խառնել հարթ միատարր խմոր: Cover ամանի մեջ եւ դրեց սառնարան 20 րոպե: Միեւնույն ժամանակ պատրաստեք լցոնումը: Կտրեք ընկույզը դանակով եւ տապակել մի չոր տապակած մինչեւ ոսկե դարչնագույն: Տորթեր 10 րոպե տաք ջրում ներծծվում են, ապա լվանալ եւ չորացնել: Խառնել խնձոր եւ կտրել խորանարդի մեջ: Հալեցնում կարագը տապակած մեջ, խնձորները դնում, փակեք կոպը եւ եփել մինչեւ 10 րոպե, մինչեւ փափուկ: Հեռացնել ջերմությունից եւ լափից մինչեւ սահուն: Պանիրը փոքր խորանարդի մեջ խառնել, խնձորի խյուսով, չամիչով, ընկույզով եւ անանուխով խառնել: Խմորը խառնել մի բարակ շերտով ալյուրի լցված սեղանի վրա: Կտրեց խմորե կտավները մոտ 9 սմ տրամագծով: Յուրաքանչյուր շրջանի վրա 1 տ.մ. լ. լրացնել, կիսել կեսը եւ կապել ծայրերը: Ձիթապտղի խաշած թխվածքաբլիթի մեջ դնելը, քսել մի քիչ ծխած ձու եւ թխել մինչեւ 20 րոպե մինչեւ 190 ° C ջեռոցում:
Պանրի սոֆլե հատապտուղ սոուսով
- 400 գ Jarlsberg պանիր
- 4 tbsp. լ. կարագ
- 4 tbsp. լ. ալյուր
- 700 մլ կաթ
- 6 ձու
- 0.8 թեյի գդալ: աղ
- 0.4 թեթեւ լ. շաքար
Եգիպտացորենի սոուսով ճաշատեսակներ.
- 2 բաժակ բալ
- 100 գ փոշի շաքար
Մի կողմի ճաշատեսակի համար.
- 100 գ թարմ ելակ, կեռաս կամ ազնվամորի
Խոհարարություն ժամանակը `45 րոպե:
Ծառայություններ `6
Պատրաստել ջուրը: Կաթսայում կարագը մի փոքր կրակի հալեց, աստիճանաբար լցրեք ալյուրը եւ լավ խառնել: Լցնել կաթը, եռանդորեն ակտիվանալով, մինչեւ ձեռք բերեք միասնական եւ հաստ զանգված: Հեռացնել ջերմությունից: «Յարլսբերգը» լավորեն թակած է: Ավելացնել պանիր է տաք կաթնային խառնուրդի, խառնել եւ թույլատրել մի փոքր թեթեւացնել: Սպիտակուցների առանձին ձվերը: Ներկայացնել պանրի զանգվածը մեկ առ մեկ `ձվի, շաքարի եւ աղի: Squirrels ծեծել է հաստ փրփուր, նրբորեն միավորել է սառեցված զանգվածի. Preheat ջեռոցում մինչեւ 180 ° C. Լվանալ 6 յուղով ջերմակայուն հերմետիկ ձուլվածքներ, նրանց վրա պատրաստված խառնուրդը տարածել: Թխել 25 րոպե: Պատրաստել բալի սոուսը: Շիշը լվանում է, հեռացնում է ոսկորներից: Նրբաթիթեղի մեջ միացրեք փոշի շաքարավազը եւ միացրեք համասեռ զանգվածին: Զարդարել ջուրը թարմ հատապտուղներով եւ ծառայել բալի սոուսով:
Շոռակարկանդակ ելակով
Ճաշատեսակի հիման վրա `
- 200 գ չոր թխվածքաբլիթներ (տիպ «Հոբելյանական»)
- 100 գ կարագ
Աղցան լրացնելու համար `
- 300 գ Քաշի պանիր
- 140 մլ սերուցք, 12% յուղայնությամբ,
- 140 մլ սերուցք, 35% յուղայնությամբ
- 100 գ շաքարավազ
- 1 սպիտակուց
- Ժապավենի 3 հատ թիթեղներ
- 3 tbsp. լ. կիտրոնի հյութ
- grated կեղեւ 0,5 կիտրոն
- ելակ եւ անանուխ դեկորացիայի համար
Թխուկները պլաստիկ տոպրակի մեջ դնել եւ խառնել դրանք գլանվածքով մի նուրբ փխրուն: Ջերմային կարագ է սենյակային ջերմաստիճանում եւ խառնվում է փշրանքների մեջ միատարր զանգվածի մեջ: Տեղադրեք խառնուրդը բաժանելի վիճակում, 23 սմ տրամագծով, որպեսզի ստորին եւ կողմերը փակվեն, սերտորեն doused ձեռքերով եւ դրվեն սառնարան առնվազն 30 րոպե: Խառնել ժելատին մի փոքր սառը եփած ջրի մեջ եւ թողնել 15 րոպե: Ցրված ցածր յուղայնությամբ քսուք կաթսա մեջ, բերեք եռացրեք եւ հեռացեք ջերմությունից: Խառնել ժելատին եւ աստիճանաբար ավելացնել թեթեւ սերուցք: Խառնել լավ եւ թույլ մի փոքր ցուրտ լինել: Beat «Snofrisk» շաքարով, կիտրոնի հյութով եւ բույրով մինչեւ միատարր զանգվածը: Համակցեք սերուցքով ժելատինով: Beat հաստ սերուցք հաստ փրփուր. Առանձին-առանձին սպիտակուցը կպչուն ուժեղ փրփուրի մեջ: Նրբորեն ավելացրեք կրեմ եւ սպիտակուցներ պանրի զանգվածի մեջ եւ նրբորեն խառնել: Թանձրացրեք պատրաստի լցոնումը լցնելով, մակերեւույթի մակարդակով եւ դրեց սառնարանում առնվազն 2.5 ժամ: Վերջացրեք շոռակարկանդակ `զարդարելու անանուխի ելակով եւ փրփուրներով:
Պանիր թխվածքաբլիթներ ընկույզով
- մի բաժակ ալյուր
- 100 գ սառը կարագ
- 100 գրամ խորոված չեդդեր պանիր
- 3 tbsp. լ. փռված ընկույզ
- պտղունց մանանեխի եւ պղպեղի փոշի
- կարմիր պղպեղի պտղունց
- աղ
Խոհարարություն ժամանակը `35 րոպե:
Քանակ: 25-30 հատ
Խառնել պանիրը մի մեծ հատակի վրա: Կտրեց կարագը cubes. Ալյուրը, պղպեղը, մանանեխը եւ աղը, վերցնում են մաղձի մեջ մի գավաթ: Ավելացնել կարագ, պանիր եւ պղպեղ, խմոր խառնել: Preheat ջեռոցում մինչեւ 180 ° C. Կաղամբ 2 փխրեցնող յուղ եւ ծածկիր մագաղաթով: Կտրեք փոքրիկ ընկույզներ դանակով: Խառնել 30 փոքր գնդակներ, խմորից եւ գլորում ընկույզից: Դրեք դրանք թխում թերթիկի վրա եւ թխել 20 րոպե, մինչեւ cookie- ն սկսի ոսկե երանգ: Սառեցրեք խոռոչի վրա: