Ինչպես եփել սիսեռ շիլա մսով:
Իհարկե, ամենատարածված ուտեստը եղել է, լինում է եւ կլինի սիսեռ շիլա միսով: Եթե դուք հետեւեք այս բաղադրատոմսին, ապա մեկ անգամից ավելի կվերադառնա այս կերակրատեսակ: Այս դեպքում, միս, սա այն բաղադրիչն է, որը կդարձնի այն ձեր սիրած կերակուրը:
Բաղադրությունը `
- Peas - երկու բաժակ;
- Ջուր - 4 բաժակ;
- Սոխ - 1 հատ;
- Խոզի ֆիլե - 300 գրամ;
- Աղ, աղացած սեւ պղպեղ, համեմունքներ `համտեսել
Նախապատրաստում.
- Լվանալ սիսեռով եւ լցնել այն մաքուր ջրի մեջ: Թողնել կոնտեյները գիշերում:
- Հաջորդ օրը, եւս մեկ անգամ, ողողեք ոլոռ, լվացեք կեղտոտ հեղուկը.
- Հաշվարկել մեկից մեկին մաքուր ջուր ավելացնել;
- Սահմանել միջին հրդեհը: Սպասեք ջուրը եռալ եւ կրճատել ջերմությունը: Ջուրը պետք է լցվի.
- Շարունակեք պատրաստել մինչեւ մինչեւ բոլոր հեղուկները գոլորշիացվեն, իսկ ոլոռները խաշած չեն: Այն դեպքում, երբ լվացվեն նախապատրաստված հեղուկը, պարզապես ավելացրեք մի քիչ ավելի.
- Peas- ը բերում է կարտոֆիլի պյուրեների համառությունը.
- Կտրեք միսը եւ սոխը.
- Տապակել խոզի եւ սոխը բուսական յուղով: Մի փոքր կրակ դրեք, կափարիչը փակեք եւ ամեն ինչ դրեք, մինչեւ պատրաստ լինի: Ավելացնել աղ ու համեմունքներ համտեսել;
- Ավելացնել տապակած շիլա եւ միասին 10-15 րոպե, ուղարկել այն ջեռոցում: Ճաշատեսակը մատուցվում է տաք, փոքր կտոր կարագով:
Ապխտած ընկույզով ապխտած շիլաի բաղադրատոմսը
Խուսափեք ապխտած հավի օգտագործման վրա: Ցանկացած միս հարմար է այս ուտեստին: Այս դեպքում, միայն պատրաստման տեւողությունը կփոխվի: Հաշվի առեք, որ այն պետք է աղակալվի մինչեւ վերջ, քանի որ ծխախոտի արտադրանքը բաղկացած է աղի եւ, այնուամենայնիվ, գերազանցում է այդ խառնաշփոթի այս կողմը:
Բաղադրությունը `
- Peas - 1.5 բաժակ;
- Սոխ - 2 հատ:
- Գազար `1 հատ, միջին չափի;
- Խաշած խոզապուխտ `2 հատ:
- Բուսական յուղ;
- Աղ, կանաչի, համեմունքներ `ճաշակի:
Նախապատրաստում.
- Լվանալ սիսեռով եւ լցնել այն մաքուր ջրի մեջ: Թողնել կոնտեյները գիշերում:
- Հաջորդ օրը, եւս մեկ անգամ, ողողեք ոլոռ, լվացեք կեղտոտ հեղուկը.
- Առանձին խոզանակի միսը ոսկորներից, ավելցուկային ճարպից եւ մաշկից:
- Միսը լցնել լոգնոցը 0.5 լիտր: Աղալից հետո եփել 10-12 րոպե: Եթե շիլան պատրաստելիս որոշել են օգտագործել կողոսկրները, մինչեւ կերակրման ժամանակը ավելանում է մինչեւ 40 րոպե,
- Քաշեք միսը ջրի մեջ եւ արծաթը ոլոռով լցնել: Հեղուկը պետք է ամբողջությամբ թաքցնել պղպեղը երկու մատներով:
- Եփել, մինչեւ բոլոր ջուրը գոլորշիացնի, եւ ոլոռները պատրաստ չեն: Կարող եք ջուր ավելացնել, եթե ոչ բավարար:
- Թեեւ մեր բազան պատրաստվում է, պատրաստեք տապակածը. Նախքան եփած միսը կտրատեք, սոխը եւ տապակած գազարը, ամեն ինչ դրեք թավայի մեջ, ավելացրեք յուղ:
- Պատրաստի շիլա մոտ 10 րոպե առաջ, դրեց այն տապակած, կանաչի: Անհրաժեշտության դեպքում `աղ;
- Նախքան ոլոռի շիլան ուտելը, թույլ տվեք տեւել 20 րոպե, փակ դռան կողքին:
Ոչ մի բարդություն չկա, թե ինչպես պետք է եփել սիսեռ շիլա: Այս կերակուրը շատերին հայտնի է մանկությունից, եւ չնայած այս լեգենդին առնչվող հիմար պատմություններին, չի դադարում զարմացնել իր պատրաստման տարբեր ընտրանքներից: Եփում են ոլոռից ու առողջացեք: