- Հորթի պոչը `2 կիլոգրամ
- Միսը (տավարի եւ խոզի միս) `450 գրամ
- Գազար - 3 հատ
- Սալոր արմատը `1 հատ
- Սոխ - 3 հատ
- Կանաչ պղպեղ `3 հատ
- Լարային լոբի երիտասարդը `200 գրամ
- Տոմատի - 700 գրամ
- Սխտոր - 4 ատամ
- Լապշա `250 գրամ
- Ռեհան, թարխուն (թարմ) - - Համտեսել
- Աղ, պղպեղ - - Համտեսել
- Bay Leaf - - Համտեսել
Հորթի պոչը նման է հաջորդին: Եվ դա է այն, ինչ մյուս բաղադրիչները նման են: Մենք պոչը բաժանում ենք մի քանի մասի մեջ, այն չորս լիտր պանիր: Այնտեղ մենք 1 գազար, սոխ եւ կիտրոնի արմատի կեսը: Լրացրեք սառը ջրով, բերեք եռացրեք, նվազեցրեք ջերմությունը նվազագույն եւ 4-5 ժամվա ընթացքում եփեք առանց կափարիչի: Խոհարարության ավարտից մոտ կես ժամ առաջ մենք ավելացնում ենք պղպեղի տերեւ, աղ եւ պղպեղ `արգանակի մեջ: Զովացրեք այն: Մենք ստանում ենք պոչը, մենք բաժանում ենք միսը ոսկորներից (դա շատ հեշտ կլինի ճաշ պատրաստելուց հետո): Արգանակի զտիչը, բանջարեղենը հեռանում են: Մենք խմելու ենք սառնարանին, գլխարկի վրա գլխարկը ձեւավորվում է ճարպից `հեռացվում է: Նյութի մանրացրեք մեր ռեհանը: Աղացած աղացած միսից եւ ռեհանից ձեւավորվում են սալիկները: Կիտրոցները կես ժամվա ընթացքում սառնարանին ենք դնում: Բոլոր բանջարեղենները կտրվում են փոքր խորանարդի մեջ: Passer է բուսական յուղի մի տապակած տապակած սոխ, մի քանի րոպե հետո ավելացնել գազար եւ նեխուր, wesser մինչեւ փափուկ. Հաջորդը, մի քանի րոպե ընդմիջումով, մենք հերթական կարգով բանջարեղեն ենք ավելացնում բանջարեղեն `լոբի, պղպեղ, լոլիկ: Թեեւ բանջարեղենը շոգեխաշած է, եփած կոլոլակները: Դա արվում է այնպես, որ դրանք դնենք եռացող աղած ջրի մեջ եւ եփել մինչեւ մակերեւույթը մակերեսին: Դրան զուգահեռ, մեր արգանակը կաթնացրեք: Մսով եռացող արգանակում մենք բերում ենք բանջարեղեն: Եփել մոտ 5-7 րոպե: Այնուհետեւ ավելացրեք կոլոլակները եւ արիշտա: Խառնել եւ եփել մինչեւ պատրաստի արիշտա: Խոհարարության ավարտից մի քանի րոպե առաջ ավելացրեք կարմիր պղպեղը, հիմար թարխունը, մի քիչ ռեհան եւ թարմ տապակած սխտորը թավայի մեջ: Խառնել, եփել մի քանի րոպե, եւ հեռացնել ջերմությունից: Մենք տալիս ենք ապուրը 10 րոպե, կանգնեցնելով կափարիչը, որից հետո մենք համարձակորեն թափվում ենք սալերի վրա եւ ծառայում: Bon appetit!
Ծառայություններ `12