Հավով պղպեղ Բարակ լավաշը վաղուց դարձել է համընդհանուր բաղադրիչ `բազմազան ճաշատեսակներ պատրաստելու համար. Լոլիկով, շվարմանով եւ նույնիսկ կարկանդակներով: Վերջին դեպքում տանտիրուհին շատ առավելություններ ունի. Մի փորձեք խառնաշփոթից փորձել, խնայել ժամանակը, իսկ կարկուտի մեջ ընկույզի հացը նման է շատ համեղ տավարի միս: Նման կարկանդակներ կարելի է թխել թե քաղցր լցոնումներով ու թեթեւ ուտեստներով: Ամենատարածվածը, համակցված լցոնմամբ, տաքացնում են որպես երկրորդ կերակուր, որը միավորում է թարմ բանջարեղեն եւ թարմ խոտաբույսեր: Բաղադրյալ լցոնմամբ սառեցված կարկանդակը կարող է օգտագործվել խորտիկի համար կամ վերցնել ճանապարհին:
Բաղադրությունը `- Լավաշ բարակ 3 հատ:
- Թթվասեր 250 գ
- Կեֆիր 0.5 tbsp.
- Պղպեղ սեւ հող 1 պտղունց
- Curry 0.25 թեյի գդալ:
- Paprika քաղցր հողը 0.25 թեյի գդալ:
- Ձու հավի 2 հատ:
- Հավի կրծքամիս 1 հատ.
- Գազար 1 հատ.
- Սոխ 1 հատ:
- Պանիր ծանր 100 գ
- Ձու հավի 3 հատ:
- Թարմ սամիթ 5 գ
- Պանիր ծանր 100 գ
- Պահածոյացված ոլոռ 250 գ
- Քայլ 1 Պատրաստել լավաշը եւ բաղադրիչները լցնելու համար. Թթվասեր, կեֆիր, ձու, համեմունքներ: Լրացնելու 3 տեսակի համար անհրաժեշտ է `հավի կրծքամիս, գազար, սոխ, եփած ձու, պանիր, պահածոյացված ոլոռ:
- Քայլ 2 Պատրաստել սոուսով խառնել թթվասերի, կեֆիրի, ձու, պղպեղ, կերրի եւ պղպեղ:
- Քայլ 3 Առաջին լցոնման համար հավի կրծքամիսը նրբորեն կտրատել եւ դնել այն տապակած տապի մեջ, նուրբ հատիկավոր սոխով եւ խաշած գազարով, մի մեծ հատակի վրա: Պատրաստություն պատրաստեք (լցոնումը չպետք է չորանա) եւ թույն:
- Քայլ 4: Երկրորդ լրացնելուց հետո ձու եփել, նրբորեն կտրատել դրանք, խառնել պղպեղը խիտ ծղոտի վրա, կտրել սալորը `ամեն ինչ խառնել:
- Քայլ 5 Երրորդ լրացման համար խաշած պանիրը խառնվում է պահածոյացված ոլոռի հետ:
- Քայլ 6 Խոշոր ձեւը (ես ունեմ 26x6) `յուղով եւ վիստելիտով մեկ պղպեղի հացով քսելու համար: Եթե խոզապուխտը շատ մեծ է, դուք կարող եք զսպել մի մասը, բայց եզրերը պետք է կախել ձեւից դուրս: Տարածել բոլոր լավաշը, ներառյալ կախովի եզրերը, պատրաստված սոուսով:
- Քայլ 7 Ներդրեք երկրորդ լավաշը, որը նաեւ լցոնեց իր սոուսով, ներքեւում, բանջարեղենից լցնել լցնելը: Լավագույն լավաշի եզրերը պատված են լցնում, տեղադրելով համազգեստ: Նավաշի մեջ չմտնող տարածությունում պառկել կտորները, պոկվել մեկ այլ թերթիկից, նաեւ սոուսով լցնելով:
- Քայլ 8 Ներկիր պանիրը, ձվերը եւ սամիթը լցնելը, ներքեւի լավաշի եզրերին ծածկել, ինչպես նաեւ ավելացնել բիթներ բացված վայրերում:
- Քայլ 9 Նրբաթիթեղի մեջ բաժանում է ոլոռի եւ պանրի երրորդ պարունակությունը:
- Քայլ 10 Վերցրեք մնացած տերեւները կտորների մեջ, սոուսով սփռեք եւ դրանք ամբողջ մակերեւույթը դնելով, լրացնելով լցոնումը: Եթե սոուսը մնում է, ապա դուք կարող եք լցնել այն վերեւից: Տորթը դրեց ջեռոցի մեջ 40 րոպե, նախապես մինչեւ 180 ° C:
- Քայլ 11 Պատրաստի տորթը դնում է ճաշատեսակի վրա, հատվածներ բաժանել, տաք ծառայել թարմ բանջարեղենի եւ կանաչի կամ բանջարեղենի աղցան: