Ընդհանուր առաջարկներ, սոխի թխում ջեռոցում
Ապահովելու համար, որ մսամթերքը հյութալի է եւ ոսկեգույն մակերեսով ծածկված, պահպանեք ջերմաստիճանի ռեժիմը: Առաջին 15-20 րոպե պատրաստում, ջեռոցում 250 աստիճանով: Այս ժամանակի վերջում անհրաժեշտ է նվազեցնել ջերմությունը մինչեւ 180 եւ 40 րոպե մինչեւ լիարժեք մատչելիությունը, մինչեւ 200 սանտիմետր: Համոզվեք, որ տարբեր վայրերում փափուկ բռունցքները կատարեք այնպես, որ այն չի պայթել, երբ կերակրատեսակն ուտելը:
Խորոված սագը լավ համակցված է խաշած կարտոֆիլով, բանջարեղենով եւ կաղամբով, եւ խմիչքներից կարմիր գինու կաբեռնետ կամ merlot հարմար է:
Խոհանոցում խնձորով սոխ պատրաստելու բաղադրատոմսը
Նրանք, ովքեր ունեն լավ երեւակայություն, արտահայտությամբ `« խնձորով խաշած գոգ »սկսում է մեծ քանակությամբ աղի: Մի տանջեք ինքներդ ձեզ, դադարեք երազելուց եւ վերադառնալ բիզնեսին: Բաղադրատոմսը պարզ եւ հեշտ է պատրաստել:
Բաղադրությունը `
- Սագը `ոչ ավելի, քան 3 կգ;
- Սոխ - 1 հատ;
- Apple- 5 կտոր;
- Սխտոր - ամբողջ գլուխը.
- Կիտրոն - 1 հատ;
- Գազար `1 հատ (փոքր);
- Լորենի տերեւը `4 հատ:
- Աղ, պղպեղ, համեմունքներ `համտեսել:
Նախապատրաստում.
- Պատրաստել է միսը: Դա անելու համար առանձին ամանի մեջ բացեք սխտորի, պղպեղի եւ աղի մեխակները: Խառնել ամեն ինչ, մանրացնել եւ արդյունահանել խառնուրդով կեղեւը:
- Դարձնել դանակով մաշկը կոկիկ կրճատումներ եւ տարբեր կողմերից թռչնի թակած սոխով, գազարով եւ սխտորով մնացորդներով զննել:
- Թռչնի վրա կիտրոնի հյութը շաղ տալը եւ այն սառնարանին ուղարկել առնվազն 4 ժամ:
- Երբ սագը պատրաստ է թխել, տեղը կափարիչ խնձորներն ու չորս դափնու տերեւները ներս թողնի.
- Թռչնի թփի մեջ դնել թխելու համար, ամրացնելով եզրերը: Մի մոռացեք փոքրիկ անցքեր անել, որպեսզի տոպրակը չի պայթել.
- Օգտագործեք սույն հոդվածի սկզբում տրված թեւում թխում սագի վերաբերյալ ընդհանուր առաջարկություններ: 15-20 րոպե համար խորհուրդ է տրվում կտրել թեւը ոսկե խորք ձեւավորելու համար: Bon ախորժակ:
Ինչպես խմել սագը հատելիս:
Մենք արդեն գիտենք, թե ինչպես պետք է ամբողջ գոմ պատրաստել: Ինչու չնկատեք մի փոքր ռեսուրս եւ մի փորձեք թխած սոխի բաղադրատոմսը: Շնորհիվ ճիշտ մարինադի, մսի անսովոր փափուկ եւ հյութալի է:
Բաղադրությունը `
- Թռչնաբուծական միս `մինչեւ 2,5 կիլոգրամ;
- Ձու - 2 կտոր;
- Ձիթապտղի յուղ - 30 միլիլիտր;
- Արեւածաղկի ձեթ `30 միլիլիտր:
- Մայոնեզ - 5 ճաշի գդալ;
- Ծառեր - 50 գրամ;
- Մանանեխ - 1 ճաշի գդալ;
- Pepper - կես թեյի գդալ;
- Աղ, համեմունքներ համտեսելու համար:
Մարինադը սագի թեւի մեջ
Խառնել լավ բուսական յուղ, թակած սալորաչիր, ձու, մանանեխ, մայոնեզ: Ձեր սեփական հայեցողությամբ ավելացնել աղ, պղպեղ եւ համեմունքներ:
Խոհարարություն:
- Մենք ամբողջ մարմնին բաժանում ենք բաժանում եւ ներծծում այն աղած ջրի մեջ: Անհրաժեշտ է գիշերվա միս մթնշաղել զով տեղում:
- Համոզվեք, որ սառեցրեք թռչնի կտորները, այն բանից հետո, երբ դուրս եք գալիս սառնարանում:
- Տեղադրել կտորները մարինադում եւ դրանք կրկին վերածել սառնարանում: Այս անգամ դուք միայն պետք է մի քանի ժամ ծովագնացություն;
- Հապալված ամեն ինչ թեւում է, լցնում է բեյը վերը նշված ծովամթերքի մնացորդներով,
- Վառարանը պատրաստել 180 աստիճանով եւ թխել մոտավորապես 2,5 ժամ: 20 րոպե առաջ ճաշ պատրաստելու, կտրեց թեւը, որպեսզի միսը ոսկե երանգ է ունենում:
Ինչպես տեսնում եք, ոչ մի բարդ բան չեք պատրաստում ջեռոցում խաշած ճաշատեսակները պատրաստելուց, ինչպես մի ամբողջ սագ եւ բաժանված մեկը `ոչ: Այս անսովոր թռչունը, կարծես, ստեղծվել է կերակրելու համար, եւ հետաքրքիր բաղադրատոմսերը մեզ օգնում են երեւակայությունը մոտենալու այս գործընթացին: Եփել, օգտագործելով մեր բաղադրատոմսերը եւ վայելեք սնունդը:
Bon appetit!