Պանիր տորթ Այս պանրի տորթը ստեղծվում է ավստրիացի խոհարարական հմտությունների հիման վրա: Վիեննայի schnitzel, խնձորի շտրուդել եւ տորթ «Sacher» համարվում են այս խոհանոցի այցեքարտը: Հետաքրքիր է, որ ավանդական ճաշատեսակները համարվում են վիենային խոհանոց, եւ տարածաշրջանային բաղադրատոմսերը արդեն տատանում են: Ավստրիացիները խենթ են գարեջրի եւ սուրճի մասին: Վերջին խմիչքի մասին նա սիրում է մի քանի տատանումներ: Բայց նրանց մեջ ամենատարածվածը Վիեննայի Մելանժն է: Եվ, իհարկե, այդ երկրի բնակչությունը հարգում է բոլոր տեսակի ծխած ու երշիկեղենը: Ճշմարտությունը `տղամարդկանց խոհանոց: Ավարտելու համար ավստրիացիները սովորում են ավանդաբար `դեսերտ: Եվ այս դեպքում ավստրիացի խոհարարները շատ հաջողակ են:
Բաղադրությունը `- Կտրուկ 600 գ
- Ձու հավի 3 հատ:
- Կարագ 110 գ
- Շաքար 100 գ
- Վանիլին 10 գ
- Նուշ 100 գ
- Չորացրած թեթեւ 60 գ
- Կաթսա մանանան 4 տ.գ. լ.
- Աղի 1 պտղունց
- Քայլ 1 Այս կարկանդակ համար վերցրեք 300 գրամ հատիկավոր եւ ցածր յուղ քնջուկ, ձու, նուշ, չամիչ, ցորեն, վանիլային շաքար, սպիտակ բյուրեղային կամ շագանակագույն շաքար:
- Քայլ 2 Քաղցր պղպեղի երկու տեսակի խառնեք:
- Քայլ 3. Սպիտակուցներ սպիտակուցները բաժանեք: Տեղադրել սպիտակուցները խորը ամանի մեջ:
- Քայլ 4 Խառնել խոզի միսը: Այնտեղ ավելացնել շաքարավազ, վանիլային շաքարավազ, կիտրոն: Խառնել եւ մի կողմ դնել:
- Քայլ 5 Թարմացրեք չամիչները, ողողեք եւ եռացրեք ջուրը: Մի կողմ դնել 5 րոպե:
- Քայլ 6 Նրբաբլիթները խառնել փոքր կտորներով:
- Քայլ 7 Կաթնաշոռի զանգվածում ավելացրեք նուշի կիտրոն եւ 100 գրամ հալված կարագ: Խառնել:
- Քայլ 8 Սեղմեք չամիչը եւ ավելացնել կաթնաշոռի զանգվածը: Կրկին խառնել:
- Քայլ 9: Սպիտակուցների մեջ ավելացրեք մի պտղունց աղ եւ ծակեք փափուկ փրփուրի մեջ: Շատ կարեւոր է սպիտակուցները վերջին փուլում քամել, հակառակ դեպքում դրանք կվատանան:
- Քայլ 10 Խոհարարական զանգվածով սպիտակուցները խնամքով խառնել:
- Քայլ 11 Օգտագործելով շարժական ծայրամասից, ձեթը կպցրեք մնացած կարագի հետ եւ լրացրեք այն կաթնաշոռով: Ձեւը նախապես պատրաստված ջեռոցում դնել 170 ° C- ով 30-40 րոպե:
- Քայլ 12 Հեռացրեք տորթից վառարանից եւ թույլ տվեք ամբողջովին թացել: