Բելգիայի բրյուսելյան ծիլերը արհեստականորեն արտադրվում էին բելգիական բուսական արտադրողների կողմից: Նրանց պատվին Կառլ Լիննեոսը այս փոքրիկ կաղամբը կոչում է Բրյուսել: Այժմ այս կաղամբը ձեռք է բերում ժողովրդականություն, որի մեծ հյութերը հավաքվում են Եվրոպայում եւ Ամերիկայում: Բելգիական թզուկի ունիվերսալությունը չի կարելի գերագնահատել: Կաղամբը շատ համեղ է ապուրներում, բուսական աղցաններում, տապակված, խաշած, թխած: Գլխի փոքր չափը թույլ է տալիս օգտագործել կաղամբը տոնական ճաշատեսակները զարդարելու համար: Այսօր մենք խմում ենք Բրյուսելի ծիլերը `քաղցր սոուսով: Այս ուտեստը կարող է շատ արագ եփվել: Կաղամբը, սառեցված է սերուցքի սոուսով, պետք է համտեսել:
Բաղադրությունը `- Կաղամբ Բրյուսել 400 գ
- Կրեմ 150 մլ
- Կարագ 50 գ
- Աղ 6 գ
- Breadcrumbs 4 գ
- Մշկընկույզ 2 գր
- Սեւ պղպեղ փոշի 2 գ
- Քայլ 1 Այս կերակուր պատրաստելու համար անհրաժեշտ է թարմ բրյուսելյան ծիլեր, սերուցք, կարագ, հացաթխում, աղ, պղպեղ, ընկույզ ընկույզ:
- Քայլ 2 Կաղամբի գլուխները լվանում են, չորացնում, կտրում են վարունգի եզրագիծը եւ կտրում խորքային կտրվածք, որպեսզի կաղամբը դառնա:
- Քայլ 3 Կաղամբը մի կաթսա մեջ եւ աղը եռացող ջրի մեջ դնել: Ներառեք կրակի վրա եւ եփել 10 րոպե ցածր ջերմության վրա:
- Քայլ 4 Միեւնույն ժամանակ, ավելացնել աղ եւ համեմունքներ սերուցքով, եփել, ավելացնել կարագ:
- Քայլ 5 Խաշած կաղամբը դրեց քամոց, ջուրը հեռացնելու համար:
- Քայլ 6 Նրբաբլիթներով շաղ տալ գլուխներին:
- Քայլ 7 Կաղամբը դնել թխելու սկուտեղի մեջ: Լցնել քաղցր սոուսը: Տեղադրեք տաք ջեռոցում: Թխել կաղամբով 15 րոպե 180 ° C ջերմաստիճանի պայմաններում:
- Քայլ 8 Խոհարար կաղամբը տաք ձեւով միսին կամ որպես առանձին կերակրատեսակ: