Խոզի կոտլետները մարինադում, փորձեք եփել կոտլետները ըստ այս բաղադրատոմսի, արդյունքը զարմացնում է ձեզ եւ խնդրում եմ, որ հատուկ մարինադի շնորհիվ միսը ձեռք է բերում նոր հյութեղ նրբություններ եւ շաքարավազի թեթեւ քաղցրություն, որը նրբացնում է սխտորի բույրով եւ եգիպտացորենի հացահատիկները կախված են ախորժելի ոսկե ընդերքով:
Բաղադրությունը `- Խոզի հենակ, առանց կեղեւի 500 գ
- Ձու հավի 2 հատ:
- Սխտոր 3 ատամ
- Շագանակագույն շաքարավազ 2 տ.ս.
- Աղ 1,5 տ.մ.
- Pepper սեւ սալորով 6 հատ:
- Եգիպտացորենի ալյուր 5 tbsp. լ.
- Ձիթապտղի յուղ 4 tbsp. լ.
- Արեւածաղկի նուրբ արեւածաղկի յուղ 100 մլ
- Քայլ 1 Խոզապուխտ խոզի կոտլետներ պատրաստելու համար անհրաժեշտ է խոզի միս, առանց կողիկներ, սխտոր, շագանակագույն շաքար, աղ, սեւ պղպեղի ոլոռ, արեւածաղկի նուրբ յուղ, ձիթապտղի յուղ, հավի ձու, եգիպտացորենի ալյուր:
- Քայլ 2 Խոզի ցողունը, առանց կեղեւի, կտրված է մասերի մոտավորապես 1 սմ հաստությամբ:
- Քայլ 3 Մենք հաղթեցինք միս կտորներ:
- Քայլ 4 Ձու եւ մի պտղունց աղ են ծածկի պատի մեջ, պատառաքաղով:
- Քայլ 5 Հանքաքարի մեջ մենք շաքար, աղ, սեւ պղպեղ ենք բաժանում:
- Քայլ 6 Միաձուլման խառնուրդի վիճակը:
- Քայլ 7 Լցնել ձիթապտղի յուղը հավանգի մեջ եւ ավելացնել մանրացված սխտոր:
- Քայլ 8 Կրկին կերակրեց մարինադը:
- Քայլ 9 Մենք ուշադիր յուղում ենք երկու կողմերից խոզի կոտլետները `պատրաստված մարինադով: Միսը սննդամթերքի ֆիլմի սառեցված սառնարանում դնում ենք առնվազն 30 րոպե:
- Քայլ 10 Միսը կաթվածից հետո այն երկու կողմերից ցողեք ձվի խառնուրդին:
- Քայլ 11 Ապա եփեք եգիպտացորենի ալյուրի մեջ, ինչպես նաեւ երկու կողմերից:
- Քայլ 12 Խոհարարական կոտլետներ տապակել տապակած տապի վրա արեւածաղկի նուրբ յուղով:
- Քայլ 13 Տապակել երկու կողմերից մինչեւ ոսկե դարչնագույն:
- Քայլ 14 Մենք ծառայում ենք խաշած խոզի կոտլետներ տաք ձեւով ճաշի համար: Զարդարի պյուրեով կարտոֆիլով, թարմ կամ աղած բանջարեղենով: