- կարտոֆիլ - 2 հատ
- մի փունջ կանաչ սոխ - 1 հատ
- սամիթ - 1 հատ
- մի փունջ մաղադանոս - 1/2 հատ
- ձու - 2 հատ
- վարունգ - 2 հատ
- բողկ - 6 հատ
- խոզապուխտ - 400 գրամ
- կեֆիր - 1 լիտր
- աղ - 1 պտղունց (համտեսել)
Okroshka- ը ռուսական խոհանոցի ավանդական սառը ապուր է: Դասական տարբերակում օկրոշկան պատրաստվում է թթու կվասի հիման վրա: Հին ժամանակներում Ռուսաստանում միայն թթվասեր կաթն էր, մարդիկ չգիտեին կեֆիրի մասին: Ինչպես կատարել ապուրը Օկրոշկայի կեֆիրի վրա. Ողողել կարտոֆիլը մանրակրկիտորեն: Թարմացրեք մի ձեւաչափով, սառը ջրով, ապա մաքուր: Լվանալ եւ խմել վարունգը: Եռացրեք կոշտ խաշած ձվերը: Տեղը սառը ջրով, մաքուր: Կարտոֆիլ, խոզապուխտ, ձու եւ վարունգ կտրել: Մաղով անցկացրեք բողկը եւ կտրեք այն նուրբ: Լվանալ կանաչիները, ապա քանդվել: Ներդիր բոլոր բաղադրիչները մի կտոր կամ մեծ գունդ: Աղ եւ խառնուրդ: Լցնել կեֆիրը, մանրացնել բոլորը մանրակրկիտ եւ լցնել ափսեներ կամ գդալներ:
Ծառայություններ `4