Նուրբ ձկան ֆիլեներ Նիհարած հյութալի կտոր ձուկ առանց ոսկորների, մարինացվում է ձիթապտղի յուղով կիտրոնի հյութով եւ սխտորով, ապա տապակվում է քնջութի մեջ - այս կերակրատեսակը անպայման դիմելու է ծովամթերքի սիրահարներին: Այս ուտեստը կարելի է մատուցել ճաշի վրա, կողմնակի ճաշատեսակով կամ աղցանով, ինչպես նաեւ առաջարկում է որպես խորտիկ `ճաշի սեղանի վրա: Օրհնված է սեւ եւ սպիտակ քնջութի սերմերի համադրությամբ բրնձի մեջ, ձկան կտորները նրբագեղ եւ տոնական են:
Բաղադրությունը `- Pangasius ֆիլե 2 հատ:
- Աղ 1 տ.մ.
- Քնջութ Սպիտակ 2 գ
- Քնջութ սեւ 2 գ
- Breadcrumbs 3 tbsp. լ.
- Արեւածաղկի նուրբ յուղ 200 մլ
- Ձիթապտղի յուղ 3 tbsp. լ.
- Սխտոր 1 խնձոր
- Կիտրոն 0.5 հատ:
- Ձու հավի 1 հատ:
- Pepper սեւ հող 2 կրպակ
- Քայլ 1. Ձվի մեջ պատրաստված ձկան կտորների համար անհրաժեշտ է սառեցված պանազիուսի ֆիլե, հավի ձու, կիտրոն, նուրբ արեւածաղկի ձեթ, ձիթապտղի յուղ, սխտոր, սեւ եւ սպիտակ քնջութ սերմեր, հացաթխում, աղ, սեւ հացահատիկ:
- Քայլ 2 Pangasius ֆիլե կտրված շերտերով:
- Քայլ 3 Լցնել ձիթապտղի կտորները ձիթապտղի յուղով, ավելացնել մանրացված սխտոր, աղ, սեւ պղպեղ եւ կես կիտրոնի հյութ: Նուրբ խառնեք եւ թողնել սենյակային ջերմաստիճանում 20 րոպե:
- Քայլ 4 Խառնել հացաթաթերը, սեւ եւ սպիտակ քնջութի սերմերը:
- Քայլ 5 խորը ափսեում, ձվով տաքացրեք ձվով, աղով: Պատվիրված ձկան կտորները ձվի մեջ են:
- Քայլ 6 Այնուհետեւ եփել բոլոր կողմերից պատրաստված քնջութի խառնուրդում:
- Քայլ 7 Թարմացրեք փոքր մասի մեջ տաքացնող տապի վրա նուրբ արեւածաղկի ձեթում:
- Քայլ 8 Ներդրեք լայն հարթ ուտեստ եւ ծառայեք տաք կամ սառը: