- ալյուր - 2 բաժակ
- թխում փոշի - 1 ին մի գդալ
- աղ - 1/2 թեյի գդալ գդալ
- ձու - 1 հատ
- շաքար - 1 բաժակ
- նարնջի կեղեւ - 1 թեյի գդալ
- հալված կարագ - 1/4 բաժակ
- թթվասեր - 1 1/4 բաժակ
- չորացրած լոռամիրգ - 3/4 բաժակ
- շաքարավազ - 3/4 ապակի (փայլ)
- նարնջի կեղեւ - 1 թեյի գդալ (փայլ)
- նարնջի հյութ - 1/4 բաժակ (փայլ)
1. Վառարանը նախապես ջերմաստիճանը հասցնել 175 աստիճանի: Կաթսայի ձեւը լվանալ 12 բաժակներով, մի կողմ դնելով: Խառնել ալյուրը, թխում փոշի եւ աղը մի գավաթ: Մի մեծ ամանի մեջ, մոտ 20 վայրկյանում, հարվածեց ձվերը մի խառնիչով: Ավելացնել շաքարավազ եւ խառնել մինչեւ խառնուրդը thickens. Խառնել նուրբ խաշած նարնջի կեղեւով: Դանդաղ ծեծեց հալված կարագով: Ավելացնել թթվասերի կեսը, խառնել եւ ավելացնել մնացած թթվասերը: Ավելացնել ալյուրի խառնուրդ եւ խառնել մի սպաթուլայի հետ: Ավելացնել լոբի եւ նրբորեն խառնել մինչեւ հատապտուղները հավասարաչափ տարածված լինեն (մի խառնեք շատ երկար): 2. Խմորը բաժանել բորբոքված մասերի միջեւ (մոտ 2 1/2 ճաշի գդալ խմորի բաժանման համար): Թխել 20-23 րոպե, մինչեւ ոսկեգույն գույնը: Թույլատրել սառչել սալիկի վրա 5 րոպե առաջ, ծածկելով կեքսը: 3. Սառեցնելու համար 1/2 բաժակ շաքարավազի եւ նարնջի կեղեւի մի բաժակ մեջ մի կողմ դնել: Փոքր կաթսայում խառնել մնացյալ շաքարավազը (1/4 բաժակ) եւ նարնջի հյութը, միջին ջերմության մեջ բարկանալ: Խառնել ժամանակ առ ժամանակ, մինչեւ շաքարը լիովին լուծարվի եւ խառնուրդը դառնում է հաստ: 4. Լվանալ լավով պատրաստված կեքսները: 5. Շաղ տալ շաքարավազի եւ նարնջի կեղեւի խառնուրդով: Խոհարարների տաք ջուր:
Ծառայություններ `3-4