Խոհարարություն Skordalia Skordalia- ը հունական կարտոֆիլի սխտոր է: Շատ պարզ ուտեստ, որը բաղկացած է կարտոֆիլից, հացից, սխտորից, ձիթապտղի յուղից եւ համեմունքներից: Բարելավել ճաշակի այս բաղադրատոմսը, ընկույզ են ավելացվել, նրանք շատ հարմար են այնտեղ: Skordalia- ն մատուցվում է ձկան, տապակած բանջարեղենով: Հացով նույնիսկ շատ համեղ է: Այս ճաշատեսակը շատ կարեւոր է գրքում:
Բաղադրությունը `- Սխտորից 5 դանակ
- Կարտոֆիլ 2 հատ:
- Հաց սպիտակ 100 գ
- Ընկույզ 40 գ
- Ձիթապտղի յուղ 100 մլ
- Կիտրոնի հյութ 2 tbsp. լ.
- Աղի 2 պտղունց
- Պղպեղ սեւ հող 1 պտղունց
- Ջուր 3 tbsp. լ.
- Քայլ 1. Մթերքը պատրաստելու համար մենք պետք է կարտոֆիլ, հաց, ընկույզ, կիտրոն, ձիթապտղի յուղ, սխտոր, աղ, պղպեղ:
- Քայլ 2 Ջուրը լվացեք հացը: Հացահատիկի սեղմված զանգվածը պետք է վերցվի 100 գ:
- Քայլ 3 Կտոր կարտոֆիլ համազգեստով: Խառնել այն լավ տաբատով:
- Քայլ 4 Միավորել ընկույզը, սխտորը եւ կիտրոնի հյութը:
- Քայլ 5 Խառնել բլենդերի կամ սննդի պրոցեսորի հետ:
- Քայլ 6 Միացրեք կարտոֆիլը, սեղմված հացը, թակած ընկույզը, աղը, պղպեղը:
- Քայլ 7 Կերտեք ամեն ինչ սննդի պրոցեսորով:
- Քայլ 8 Ավելացնել 30 մլ ձիթապտղի յուղ: Խտացրեք ամեն ինչ նորից սննդի պրոցեսորով:
- Քայլ 9 Նավթի մնացած մասը ավելացնել եւ լավ ծեծել: Անհրաժեշտության դեպքում ավելացնել մի քանի գդալով սառը խաշած ջուր:
- Քայլ 10 Ծառայեք մի կտորով, մի փոքր ձիթապտղի յուղով: