- Տավարի ֆիլե - 1 կիլոգրամ
- Տապակած խմորեղենը `400 գրամ
- Ձու - 1 հատ
- Սնկով - 350 գրամ (chanterelles, champignons, սպիտակ)
- Shallots - 300 գրամ
- Ցուկկինի - 250 գրամ
- Կարմիր գինին `200 միլիլիտր
- Սաղմոնի արգանակ - 200 միլիլիտր
- Սխտոր - 5 Զուբչիկով
- Աղ, պղպեղ - - Համտեսել
- Rosemary (twigs) - 2 հատ
- Ձիթապտղի յուղ - 2 հատ: գդալներ
Մենք զբաղվում ենք բաղադրիչներով. Իմն ենք եւ մաքուր սունկ, կտրում ենք սոխ եւ ցուկկինի, տավարի, սխտոր: Կտրման չափը ձեր հայեցողությամբ է: Տապակած տապակում մենք ջերմացնում ենք ձիթապտղի յուղը, տապակել միսը, մի կողմ դնելով բոլոր կողմերից: Այնուհետեւ ավելացնել բոլոր մյուս կտրված բաղադրիչները եւ եփել, խառնել, միջին ջերմության վրա, 3-4 րոպե: Մենք լցնում ենք գինի եւ արգանակ: Ավելացնել համեմունքներ եւ եփ գալ միջին ջերմության մեջ, մինչեւ որ միսը պատրաստ է: Երբ միսը պատրաստ է, մենք հանում ենք տապակած կրակը հրդեհից եւ ամբողջ բովանդակությունը տեղափոխում ենք ջերմային դիմացկուն ուտեստ: Վերեւից մենք ծածկում ենք լցոնումը լցոնված աղցանով, փաթաթելով ծայրերը ներսից: Լվանալ մեր ծամոնը, ծեծված ձվի հետ, տորթը դնել ջեռոցում, ջեռուցվել 180 աստիճանով եւ թխել խմորի գույնից 25-30 րոպե առաջ: Պատրաստի թխվածք անմիջապես մատուցվում է այն ուտեստների մեջ, որտեղ դրանք թխված են: Bon appetit!
Ծառայություններ `8-10