Հավի ձվի պտուղները բանջարեղենի հետ Եթե դուք որոշեք հավի պատրաստել ճաշի համար, բայց միսը բավարար չէ ուտելիքի մեծ քանակի համար, ապա միշտ կարող եք դուրս գալ իրավիճակից `պատրաստելով հավի միսը բանջարեղենով խառնուրդով: Այն կարող է լինել բրնձի կամ ոսպի, ապա նույնիսկ երկու կամ երեք հավի դոշիկներ բավարար կլինեն ամբողջ ընտանիքի կերակրելու համար: Այս ուտեստը լավ է, քանի որ այն հեշտ է պատրաստել, եւ դա պետք չէ առանձին պատրաստել սոուսի կամ սիսեռի մասին. Հավի պտուղը շոգեխաշած կլինի համեղ եւ հաստ սոուսով, ճաշ պատրաստելու հենց սկզբից: Դա նրան կտա նուրբ եւ խայտառակ համ: Եթե նախապես պատրաստված սոյայի սոուսում հավի ֆիլեը մարինացվի, ճաշ պատրաստելու համար երկու ժամ առաջ, ապա ճաշ պատրաստելու ժամանակն ինքնին ավելի քիչ կլինի: Հավի բանջարեղենը սառը սեզոնի համար մեծ կերակուր է: Մի փոքր կղզիների համը ջերմացնում է մարմինը երկար ժամանակ, իսկ ուտեստի պայծառ ու հյութեղ գույնը կթեթեւացնի `ավելացնելով ուրախ գույներ ձեր կյանքի համար: Դուք նույնիսկ կարիք չունեք ճաշի համար աղցան պատրաստելու համար, քանի որ բանջարեղեններն ավելի շատ են, քան ամենաթեժ ճաշատեսակում: Բոլորը մատչելի եւ էժան են տարվա ցանկացած ժամանակ: Ամռանը տոմատի մածուկը կարելի է փոխարինել թարմ լոլիկով, ազատել դրանք մաշկից եւ ավելացնել մի քիչ ավելի համեմունքներ եւ մի քիչ շաքար դեպի սոուս:
Բաղադրությունը `- Հավի ձագ 800 գ
- Գազար 1 հատ.
- Սալոր արմատ 1 հատ:
- Սխտոր 3 ատամ
- Սագի գդալ 80 գ
- Սառեցված լոբի 150 լ
- Սոյայի սոուս 3 tbsp. լ.
- Արեւածաղկի նուրբ արեւածաղկի յուղ 3 tbsp. լ.
- Տոմատի մածուկ 4 tbsp. լ.
- Bay տերեւ 1 հատ:
- Ձիթապտուղ առանց սերմերի 60 գ
- Ջուր 2 tbsp.
- Pepper սեւ հող 2 կրպակ
- Աղի 2 պտղունց
- Քայլ 1 Պատրաստեք կերակուրը, 4-5 տավարի միս, մեծ գազար, նեխուրի արմատ, սառեցված լոբի եւ ոլոռ, ձիթապտուղ, բուսական յուղ, սոյայի սոուս եւ համեմունքներ:
- Քայլ 2 Հավի միսը հանվում է ոսկրից, կտրված խոշոր կտորներով, լցնում է սոյայի սոուսով եւ թողնում է մարինատել սենյակային ջերմաստիճանում 40-50 րոպե:
- Քայլ 3 Խտացրեք սխտորը, գազարն ու նեխուրը եւ կտրեք խոշոր կտորներ:
- Քայլ 4 Խորացված կաթսայում հաստ հատակով, 3-4 ճաշի գդալ բուսական յուղ եւ տապակել սխտորը 1-2 րոպե:
- Քայլ 5 Այնուհետեւ ավելացնել հավի ֆիլեը եւ թույլ տապակել այն 7-10 րոպե, անընդհատ բորբոքելով:
- Քայլ 6 Ավելացնել գազար եւ նեխուր - ամեն ինչ լավ խառնել:
- Քայլ 7 Այնուհետեւ ավելացրեք տոմատի մածուկը, պղպեղի տերեւը, մի պտղունց աղ եւ պղպեղ, լցնել ամեն ինչ տաք ջրով, այնպես որ միայն մի փոքր ծածկել արտադրանքի վերին շերտը:
- Քայլ 8 Ամեն ինչ լավ է խառնել, բերեք եռացրեք եւ կաթսայի տակ պաղեցեք ցածր ջերմությամբ, մինչեւ նեխուր պատրաստ լինի 20-25 րոպե:
- Քայլ 9 Ավելացրեք լվացվեն ոլոռներն ու լոբիները եւ կտրատեք ձիթապտուղների կեսը: Հանգստացեք եւս 5 րոպե:
- Քայլ 10 Այնուհետեւ ավելացնել աղ եւ պղպեղ `ճաշակել, հեռացնել ջերմությունից եւ թողնել 10-15 րոպե: Ծառայել կերակուրը տաք է բրնձի կողմնակի ուտեստով: