Հարսանեկան տորթեր - մենք դյութիչ երեւակայություններ ենք մատուցում:

Հարսանեկան զույգերի հետ նորապսակների կտրելու ավանդույթը եկել է մեզ հին ժամանակներից: Ճիշտ է, սովորական գունագեղ զարդարված հրուշակեղենի փոխարեն, տոնական սեղանի ժամանակ մեր նախնիները հպարտորեն հագնում էին ցորենի կամ գարի ալյուրի հարսանյաց հացերը: Հացը, հարթ տորթեր, կարկանդակներ, տորթեր `տարբեր ազգեր ունեն իրենց առատության եւ ընտանիքի բարեկեցության խորհրդանիշը, համարվում էր հարսանեկան տոնի կարեւոր հատկանիշ:

Ժամանակակից հարսանեկան տորթեր են հրուշակեղենի արվեստի իրական գլուխգործոցը: Շատ երկար ժամանակ ավանդական ձեւավորում սպիտակ քսուքի կամ շաքարի փայլի շերտով անցել է անցյալը, իսկ վերեւում `վառ վարդերի վարդեր եւ« շոշափող »գանգուրներ: Յուրաքանչյուր հարսանյաց տորթի ձեւավորման մեջ նոր տեխնոլոգիաների կիրառումը թույլ է տալիս հասկանալ առավել արտասովոր երեւակայություններ:

Որ բաղադրիչները օգտագործվում են հարսանյաց տորթերի թխելու համար: Բիսկվիթի, սոֆլենի կամ parfait- ի նուրբ տորթերը, որոնք համտեսում են, լավորեն ներդաշնակ են թեթեւ քսուքի շերտին, յոգուրտի հիման վրա: Որպես զարդարանք, դուք կարող եք ընտրել սպունգ տորթ եւ թարմ մրգեր: Այս համադրությունը ոչ միայն զարմանալիորեն համեղ է, բայց ոչ այնքան բարձր կալորիաներով, ինչը կարեւոր է աղանդերի համար:

Հարսանեկան տորթեր մաստիկից. Տոնական դեկորների գաղափարներ

Հրուշակեղենի մաստիկը հատուկ պլաստմասե նյութ է, որն օգտագործվում է տորթեր զարդարելու համար: Ներկված մաստիկի օգնությամբ դուք կարող եք ստեղծել տարբեր դեկոր տարրեր (ծաղիկներ, նկարներ, պատկերազարդակներ, արձանագրություններ), երբեմն դառնում են ամբողջական համալիր ստեղծագործություններ: Ինչ է մաստիկի մեջ: Ժելատին, շաքարավազ, սննդային հավելումներ եւ ուտելի բնական ներկ - համատեղելով այս բաղադրիչները կարող են «դիմել» հարսանեկան տորթը տոնական սեղանի հիմնական ձեւավորում:

[մեջբերումներ] Կարեւոր! Մաստիկը խոնավության նկատմամբ չափազանց զգայուն է, այնպես որ տորթը պահելուց առաջ հարսանիքը սկսվում է պոլիէթիլենային փաթեթից: Սակայն հարսանեկան տորթի տաք շոգին պետք է պատրաստվի հարսանիքի նախօրյակին (2-3 ժամ), քանի որ այս առաձգական նյութը կարող է ճեղքվել: [Մեջբերում]

Լցոնումներ հարսանեկան տորթերի համար - ընտրել լավագույնը:

Լրացնելը ցանկացած տորթի հիմնական «կարեւորում» է, որի ճիշտ ընտրությունը կախված է տոնական դեսերտի ընդհանուր տպավորությունից: Իհարկե, յուրաքանչյուր ոք ունի իր ճաշակի նախասիրությունները: Այսպիսով, դուք պետք է փորձեք ընտրել առավել ընդունելի տարբերակը, որը բոլորի համար կցուցադրվի հարսանեկան ճաշկերույթում: Այսպիսով, ինչ են առաջարկում հրուշակագործները: Խորհեք հարսանյաց տորթերի ամենատարածված լցոնման տարբերակները:

Մրգեր եւ հատապտուղներ

Թարմ մրգերի կամ հատապտուղների տորթը լրացնելու համար միշտ դԵՍԵՐՏ է տալիս ամառային յուրահատուկ համը: Այս բնության նվերները օգտագործվում են որպես սերուցքի պատրաստման բաղադրիչ, եւ հիմնական պարունակությունը `մրգային սոֆլե:

Բիսկվիթային հարսանյաց տորթը ձեռք կբերի համեղ համ, եթե տորթերը քսել են թարմ պատրաստված հատապտուղ մուսիով (ելակի, մոշի, հապալաս): Մի մոռացեք հղիության մասին: Այդ նպատակով հարմար է կոնյակ, լիկյոր կամ քաղցր օշարակ:

Կաթնաշոռ եւ յոգուրտ

Հարսանեկան տորթի կաթնաշոռի լցնելը քնքուշ եւ թեթեւ է, որը հիանալի կերպով զուգորդվում է բազմաթիվ տորթերի (թխվածքաբլիթներ, թխվածքներ, շոռակարկանդակ) հետ: Յոգուրտ մուսս հացահատիկով լցնում է նաեւ տորթերի եւ այլ աղանդերի պատրաստման համար: Stunningly համեղ եւ ցածր ջերմաստիճան:

Կրեմ - թթվասեր կամ սերուցք

Տորթի լրացման դասական տարբերակը: Այնուամենայնիվ, այդպիսի սերուցքի պատրաստման համար թթվասերը պետք է լինեն ամենաթարմ, այլապես դիսեռը կստանա թթու համ: Ամռան շոգին, թթվասերը կամ կրեմը պետք է նախապատրաստվեն տոնակատարության մեկնարկից առաջ, եւ քսած տորթը պետք է վերածվի զով տեղում:

Հարսանեկան տորթերի ձեւավորում

Թխվածք ձեւավորելու մի քանի եղանակներ կան, օգտագործելով տարբեր նյութեր եւ համեղ դեկորատիվ տարրեր: Այստեղ բացվում է լայն դաշտ `հրուշակագործի երեւակայության համար: Այսպիսով, եկեք սկսենք ստեղծել գլուխգործոց:

Շոկոլադե փայլ

Խոհարարության համար անհրաժեշտ է կարագ, խտացրած կաթ եւ կակաոյի փոշի `յուրաքանչյուր անգամ 1 բաժակ ընկույզ: Մենք ցողում ենք կարագը կաթսայում ցածր ջերմության վրա, ավելացնել խտացրած կաթն ու կակաո փոշի: Բաղադրությունը, անընդհատ խառնելով, մի քանի րոպե եփել: Երբ փայլը պատրաստ է, մենք դրեցինք տորթի մակերեսին: Մութ շոկոլադի գույնը հաջողությամբ մաշկելու համար մենք ավելացնում ենք զարդանախշեր մայրիկի մարգարտից, մաստիկ ծաղիկներ, թարմ մրգեր կամ հատապտուղներ: Շոկոլադե սիզամարգերով, ամենագեղեցիկ հարսանեկան տորթերը ձեռք են բերվում:

Շաքարավազ

Զարդարել հարսանեկան տորթը կարելի է գունավոր կամ սպիտակ մաստիկ, որից նաեւ հեշտ է տարբեր ձեւեր եւ ձեւեր ձեւավորել: Մաստիկի բաղադրամասերը `փոշի կաթ (160 գ), փոշի շաքար (160 գ), խտացրած կաթ (200 գ), կիտրոնի հյութ (2 - 3 ճաշի գդալ), կոնյակ (1 տ.տ.):

Մաղով անցկացրեք խնձորի փոշի շաքարի միջոցով, ավելի լավ, քան երկու անգամ: Ավելացնել կաթի փոշի եւ խառնել: Այնուհետեւ մենք թափում ենք խտացրած կաթը եւ սկսում ենք մեղմորեն խմորել խմորը, աստիճանաբար ավելացնելով կիտրոնի հյութ: 10 րոպե հետո պետք է ձեռք բերել հաճելի թեթեւ փայլաթիթեղի առաձգական զանգված, որը անհրաժեշտության դեպքում կարող է լինել «գունավոր» գունավոր սննդի գույներով:

Այժմ մենք սկսում ենք զարդարել հարսանեկան տորթը: Մեկ տարբերակն է տորթի մակերեւույթը ծածկել թեթեւ մաստիկով, այնուհետեւ զարդարել գունավոր նյութերի պատկերներով: