Մոտենում ենք Ամանորի սիրելի տոնը: Եվ յուրաքանչյուր ինքնահարգանքի արշավը սեղանի վրա կունենա շիշ շամպայն: Սա ավանդույթ է ոչ միայն մայրցամաքի արեւելյան մասում, այլեւ Արեւմուտքում: Շամպայն գինին պարզ արտադրանք չէ: Այն ծածկված է լեգենդներով, անթերի ավանդույթներով եւ օգտագործման կանոններով:
Մարդկության պատմության մեջ շատ մեծ գյուտեր կան: Կրակ, մի անիվ, մի նետով նետերով, վառոդով եւ, իհարկե, մի շիշ շողշողացող շամպայն: Այս ապրանքի գյուտը վերագրվում է գործարար Մոմ դոմ Պիրինյոնին, որը 1668-ին ինչ-որ բան nahimichil- ի արդյունքում հանգեցրել է հրաշալի խմիչքի: Փրփրացող փուչիկների ծնունդը տեղի է ունեցել Ֆրանսիայի Շամպայն գավառում, ուստի նոր տեսակի գինի է կոչվում շամպայն:
Հաճախ զվարճալի արշավը կարող եք լսել, «չեմ սիրում շամպայնը»: Ամենայն հավանականությամբ, այս մարդը չփորձեց լավ շամպայն, եւ եթե նա արեց, ճիշտ չի արել: Այո, այո, շամպայնն ունի իր գաղտնիքները: Այս ամենը կարելի է հեշտությամբ սովորել խմելու հիմնական կանոնները կարդալով: Շամպայնի ապրանքանիշի ընտրությունը թողնելու ենք սպառողին: Ճաշակը եւ գույնը, ինչպես ասում են, ոչ մի ընկեր չեն: Միակ խորհուրդը `խուսափեք կեղծիքներից, վստահելի խանութներից գինի գնելուց:
Ինչպես շիշը բացել ճիշտ:
Պետք է հիասթափեցնեմ երկրպագուներին `ջահերի վրա կրակել: Չնայած այս պահի համար շատ կարեւոր է, սակայն պետք է հանգիստ բացվի շամպայնը: Շամպայնի որակը կախված չէ «կրակոցի» ուժից: Այսպես կոչված «կրակոցի» հետո ածխածնի երկօքսիդը արագորեն գոլորշիացվում է, եւ փրփրուն գինին դադարում է խաղալ յուրահատուկ կախարդական փուչիկների հետ:
Մի օգտագործեք շշի շիշը թափ առնելուց առաջ: Պտուտակը փափկեցրեք նրբորեն, իսկ շիշը հեղուկով անցկացնելով 45 աստիճանի անկյան տակ: Եթե շամպայնը supercooled է, ապա խրոցը չի կարող բացվել ընդհանրապես: Գինին պետք է սառեցվի մինչեւ 7-9 աստիճան: Դրա համար բավարար է երկու ժամ տանող սառնարանին:
Ինչպես ճիշտ է լցնել շամպայնը:
Թվում է, թե դա ավելի հեշտ է: Նա շշի վրա խարսխեց հյուսարի ճանապարհով եւ լցրեց գարեջրի բաժակների վրա: Իրականում ամեն ինչ շատ ավելի բարդ է: Լցնել շամպայնը դանդաղ կերպով, մի բաժակ գինի, ուղղակի դեպի ապակու կախված կողմը: Դուք պետք է լցնել այն երկու խմբաքանակով, որպեսզի փրփուրը տեղաբաշխվի: Ապակիները լրացնելը պետք է լինի երեք եռամսյակ, այն հարմարավետ է եւ գեղեցիկ:
Բաժակները, որպես շամպայնի ակնոց, լավագույնս չօգտագործել: Կախարդական ըմպելիքը նրանց մեջ չի խաղում եւ արագ կորցնում է իր ծաղկեփունջը: Ակնոցները պետք է ունենան կոնի ձեւ, ընդլայնելով վերեւ, իսկ հետո ծակոտկեն: Նրանք սովորաբար պատրաստվում են անխափան ապակիների հարթ պատերով:
Շամպայնի տոնական ակնոցներից հետո փորձեք լվանալ աման լվացող մեքենայի մեջ: Դա այն է, որ մաքրող հեղուկի բաղադրությունը ներառում է սիլիկոններ: Լվանալ միայն օճառի ջրով եւ լվանալ մաքուր ջրով:
Ինչպես խմել շամպայնը:
«Պտուտակ» կամ «կրակով հրդեհի» մեթոդը չի օգտագործում շամպայնը: Դանդաղ է խմում: Աշտարակը բարձրացնելու համար դիտեք փուչիկների խաղարկությունը ապակու մեջ: Դա շողշողացող գինի եւ մեղք չպետք է օգտվի դրանից: Վայելեք կախարդական փունջը եւ խմիչքի ոսկե գույնը: Սիրելի տիկնայք, շամպայն չխմես ներկված շուրթերով: Շրթներկի կազմը ներառում է մի նյութ, որը չեզոքացնում է շամպայնի բոլոր լավագույն հատկությունները:
Էթիկետի վրա ապակիները պետք է անցկացվեն ոտքով: Ոմանք անցկացվում են ոտքերի ստորին մասում `ավելի մեծ կայունության եւ հուսալիության համար: Խորհուրդ չի տրվում ապակուց վերեւում պահել: Նախ, դա թույլ չի տալիս: Երկրորդը, գինին կջնջվի ձեռքերով եւ կկորցնի իր որոշ բույրը:
Որպես շամպայնի նախուտեստ, կարող եք խորհուրդ տալ մի շարք մրգեր, թխվածքաբլիթներ, կաղապարով պանիր, խավիարով սենդվիչներ, խաղային ուտեստներ եւ սպիտակ միս: Խորտիկներն արտաքինից եւ համը պետք է համապատասխանի աստվածային խմիչքին: Բայց հավատացեք ինձ, չեմ շոկոլադով շոկոլադ, ինչպես սովորաբար այստեղ: Եվ ցանկացած դեպքում մի շիշ չընկնեք փուչիկների փուչիկները: Ի վերջո, այդ փուչիկները, որ շամպայնի արտադրողները ներդրել են իրենց ծանր աշխատանքը:
Ցանկանում եմ, որ դուք ճիշտ շամպայն խմեք եւ վայելեք գինեգործության արվեստի ամենաբարձր աշխատանքը: