- ցորենի ալյուր - 2 բաժակ (բաղադրիչ `փորձարկման համար :)
- չոր խմորիչ - 1 թեյի գդալ
- մեղր - 1 ք. մի գդալ
- ձիթապտղի յուղ - 1 ք. մի գդալ
- աղ - 1/2 թեյի գդալ գդալ
- տաք ջուր - 3/4 ապակի
- Կծու լոլիկի սոուս - 1/4 բաժակ (բաղադրիչները լրացնելու համար :)
- պանրի սոուս - 1/4 բաժակ
- հավի ֆիլե - 300 գրամ
- ապխտած չեդդեր պանիր - 1 բաժակ (grated)
- Monterey Jack պանիր - 1 բաժակ (grated)
- Parmesan պանիր - 1/2 բաժակ (grated)
Խառնել ալյուրը, աղը եւ խմորիչը մի մեծ ամանի մեջ: Կենտրոնում մի խողովակ դարձնել, ավելացնել ջուրը, ձեթը եւ մեղրը: Խմորը հունցել մի գունդի ձեւով: Թխել խմորի «աճը» 2-3 ժամվա ընթացքում: Խառնել խմորը կրկին ձեռքերը եւ 30 րոպե հեռանալ: Նիհարորեն պատրաստում են պատրաստի խմորին պիցցայի հիմքի վրա: Մի ամանի մեջ խառնել լոլիկն ու պանրով սոուսը, ապա խառնուրդով խառնել պիցցայի բազայի մակերեւույթը: Շերեփը սոուսով կեղտոտ բազկաթոռն ամբողջ պանրի կեսն է: Հավասարապես քանդվում են հավի կտորները եւ ծածկում պանրի բոլոր մնացորդները: Վերեւ փոքր տոմատի սոուսով: Թխել պիցցայի ջեռուցված ջեռոցում մոտ 20-25 րոպե 190 վ.
Ծառայություններ `1-2