- պնդուկ - 1 բաժակ
- ալյուր - 2 1/2 բաժակ (ալյուր ալյուր `աշխատանքային մակերեսի համար)
- կակաո - 1/2 բաժակ
- Էսպրեսսո - 1 ին մի գդալ
- աղ - 1 պտղունց
- սոդա - 1/2 թեյի գդալ
- թխում փոշի - 3/4 թեյի գդալներ
- ձու, խոշոր `4 կտոր
- շաքար - 1 1/3 բաժակ
1. Վառարանը նախապես ջերմաստիճանը հասցնել 175 աստիճանի: Պնդուկը հացաթխման սկուտեղի մեջ դնել եւ վառարանում թխել մոտավորապես 10 րոպե, մինչեւ այն browns. Եթե պնդուկը մնաց գունատ, թխել այն մինչեւ աղեղը չի ճեղքում, ապա հանեք այն ջեռոցում եւ փաթեթավորեք այն մաքուր սրբիչով: Հյութը փռում է կեղեւից եւ աղացած ընկույզները մի կողմ դրեք: Միացրեք ալյուրը, կակաոն, էսպրեսսո, աղ, սոդա եւ խմորիչ փոշի, մի կողմ դնելով: Lightly ծեծել ձվերը մի ամանի մեջ թափահարում կամ mixer. Տեղադրել 2 ճաշի գդալ ձվի խառնուրդից: Մնացած ձուով ծամեք շաքարավազը: Ավելացնել ալյուրը եւ խառնել փափուկ խմորը: 2. Խմորը բաժանել կիսով չափ եւ մի մասը դնել ալյուրի լցված աշխատանքային մակերեւույթին: Դուրս գալ շրջանակի մեջ եւ դնել ընկույզի կեսը խմորին, սեղմելով դրանք մակերեսին: 3. Խմորը խառնել 5 սմ տրամագծով եւ մոտ 30-37 սմ երկարության մեջ դնել, խառնել այն թխում թերթի վրա, որը ծածկված է մագաղաթյա թղթի վրա եւ կրկնել մնացած խմորով: Քսել երկու գլանով ձվի խառնուրդով: Տեղադրեք ջեռոցում եւ թխել մոտ 15 րոպե, մինչեւ որ գլանները դառնան ամուր: Սա կարող է տեւել ավելի երկար: 4. Կառուցեք գլանափաթեթներ կտրող խորհուրդը եւ կտրատեք կտրվածքի մեջ, 2,5-3,5 սմ հաստությամբ: Վերցրեք շերտերը թխում թերթիկի մեջ եւ թխեք եւս 20 րոպե, մինչեւ որ դրանք չոր: Թույլատրել ամբողջովին թարմացնելուց առաջ:
Ծառայություններ `10